每年分种一次的话，可以长生不老，韭菜的繁殖力特强，每年春天把老根去掉，剪掉部分须根，优良一下土壤，就可以一茬接一茬的收获了。
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韭菜倒栽的最佳时间为每年的78月，因为七八月份气温高，湿度大，韭菜在这样的环境下不仅地上部分生长迅速，根系也生长迅速，在对韭菜倒栽前将韭菜根系进行修剪，在韭菜移栽后，根系可以在短时间内恢复长势，所以每年的七八月份最适合对韭菜进行倒栽！
7月下旬到8月中旬进行移栽，移栽宜早不宜迟，在中秋节前应当完成，若韭菜长得非常瘦弱矮小可在第二年早春进行移栽。老韭菜一般采用深沟移栽的办法，注意起苗与定植密度，并且还应修畦排灌做好田间管理。
老韭菜移栽方法
1、深沟移栽
老韭菜移栽的时候，一般使用单行深沟移栽，沟栽可以随着植株的长大，不断培土，将行间变为深沟，栽种之前将土壤浇透，尽量多浇点水，然后将韭菜挖出来，去除前端的根须，留下23厘米长的根须，并且应当剪去三分之二的叶片。挖一条行距40厘米，深15厘米的深沟，然后以每株距离11.5厘米的间距栽苗。
2、起苗与定植
在定植前3天进行起苗，起苗前应该浇少量水，可以防止伤根，并且将韭苗里瘦弱的苗子剔除。起苗的数量应该当天定植完毕，如果当天没能定植好，在第二天之内一定要定植完成。
韭菜的定植密度，应当合理密植，如果密度过小，会影响产量，密度过大，则影响品质，一般拥有强分蘖力的韭菜，且植株形态松散的品种，不应过于密植。如果分蘖力弱，株型直立，则可适当密植。
3、修畦排灌
移栽韭菜应当注意土壤要选择易排灌的土壤，因为韭菜惧怕洪涝，在定植之前要进行深耕，可以使土壤松软，后搂平地面，修建畦面畦埂。如果栽培地在南方，由于雨水太多，需要进行高哇栽培。如果在北方雨水较少的地方，适合进行平畦栽培。平畦栽培的方法是，23株每丛，一般行距在厘米，丛距在710厘米。
4、田间管理
埋土的时候，土的深度不能埋住分叶节。栽种之后应当连续浇水2次，并应及时疏土，韭菜长高到15厘米时，应该追肥一次，到20天后再进行一次追肥。立秋后应当控制水分的浇灌，冬天的时候，应当注意封冻前浇水。
韭菜对于肥料要求高，应该使用充足的氮、磷肥，定植之前还应使用足够的有机基肥，用完有机肥后，要记得翻土，将肥料与土壤混合均匀，如果不是使用的粪肥，而是秸秆堆肥，可以补充使用磷酸二铵。
1、春天，弄一些韭菜根，去掉浮土。
2、把上好的肥土装入框子货泡沫箱里。
3、把韭菜根栽倒土里，如果有肥料可以做施肥。
4、首次浇水，一定要浇透。
5、次日清晨再浇水。
6、隔三差五浇水，也就是看到干了就浇水。15天左右，茂盛的韭菜，绿色食品就会长成可以吃了。
栽培技术
整地施肥
育苗地应便于排灌，近12年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥45立方米。为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土1除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植
选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥45立方米，整平作畦。畦宽23m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽。定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距cm，穴距cm，每穴68株为宜。栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
韭菜通常是两年倒栽一次。如果种植的时间太长，它的质量会受到影响，会严重下降。叶片会变得非常细弱，吃起来口感也会变差。倒栽要选适宜的时间，最好在春天进行，气候适宜，很快便可恢复生长。此外，还要选没有病虫害感染，且生产能力强的根茎，将多长的根须剪掉，注意控制好株行距。
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