韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。1.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。2.韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。3.韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能；钾对心脏病、高血压有益；铁有助于改善贫血症状。功效作用韭菜，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。1.提高食欲韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。2.促进消化韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排出体外。3.补肾壮阳以前韭菜也被叫为壮阳草，因为它具有壮阳补肾的功效，可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。4.抑菌消炎韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。5.降血脂韭菜具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效，所以中老年人不妨适当多吃韭菜。6.美容护肤韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
6个回答
当韭菜长到差不多30厘米左右的时候就可以采收了，之后及时对韭菜进行施肥、浇水，经过天的生周期以后，韭菜又能采收了。所以种植韭菜，一般一年至少能采收56次的。
韭菜莲是不需要每年去重栽的，这样会耽误很多时间。
多年的韭菜可以移栽的，移栽的时候要让老根剪掉，要保持一定的距离，不要太密，韭菜的生长力非常旺盛。只要有土壤，水分，阳光都长得非常旺盛。多年的韭菜移栽的非常旺盛，只要你喜欢吃，喜欢栽培可以的移栽些。
还可以用间苗的方法，要把根刨出来
韭菜是一种多年生的草本植物，但是一般每两年就会重新栽种一次。如果种植时间太长的话，它的质量就会下降，叶片会变的细弱，而且口感也会更差一点。韭菜一般是通过种子进行繁殖，等不再进行收割之后，它会生长出一根花茎，花朵开败之后就会结出种子，成熟之后收集它的种子，等到来年即可进行播种。
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