怎么办也行啊，拔掉可以在中新的，过段时间又能吃到新鲜的香菜了，如果留下种子也行，种子不但是光能种，还能做药用。
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芫荽能耐1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长
我们在香菜种植前一定要对自己的土地进行处理。香菜对土壤的要求不算是特别的严格，但是如果土地里面含有有机物越多的话，那么对香菜的生长会越有利，所以在种植前我们应该给土地上上一些有机肥。香菜品种有两种，分为大叶子品种和小叶子品种，大叶子品种产量比较高，叶片植株比较大，而小叶子品种虽然产量较低，叶片比较小，但是他耐寒能力比较强，适应能力比较强。所以说各有各的好处，怎么种，还是要看当地的环境和气候条件。
香菜在春秋冬三季都能够种植，挑选合适的种子泡在四十度左右的温水，发芽后撒播在土里，长出幼苗后放在太阳下，早晚浇水，两个月左右就能收获。
香菜种植需要泡发种子、浇水、追肥等过程，具体为
1、泡种子，买香菜种子，取5一7颗香菜的种子，因香菜属于调味用不需种植太多棵。在播种前最好先将香菜的种子泡水，或者直接剥开果实再泡水取得种子。香菜忌连作，因此同一盆土不可以连续栽种。若与同属伞形花科的芹菜一起栽种也可以。
2、点播种子，在土壤上用手指挖出一个洞，直径约3厘米，放入57棵香菜种子。
3、覆土并浇水，放入种子后轻轻覆上一层薄土，并轻洒水至浇透。
4、等待发芽，种子播种后约7天就会发芽。
5、追肥，生长约12天的香菜姿态。播种后约14天施肥一次，之后每7天追肥一次。
6、采收，播种后约30一40天，就可以一次性采收。
香菜我们这里称之为芫荽，我个人非常喜欢香菜，尤其是喝牛肉汤和羊肉汤这些的时候一定要放上一把香菜，那样味道在正宗。不过也有很多人不是很喜欢香菜的味道。这里就和大家聊一下如何种植香菜。
香菜的生长习性一个好的种植者第一步要做的就是先了解作物的生长习性，这样后期才能够做好种植管理。香菜在我国的大部分地区都有种植，我家每年都要在院子里撒上一块香菜。香菜的生命力比较旺盛，对环境的要求不是很严格，一般气温在15度左右的时候就能够很好的生长。土壤疏松肥沃就可以。
家庭种植
家庭种植香菜其实很简单，就算家里面没有院子栽种在花盆里面也是同样可以的。香菜一般在每年的春季或者秋季的时候进行栽种，这段时间温度适宜。
种子就比较简单了，当地市场上的种子商店就有得卖。买回来的种子是呈圆球状的，可以想催一下芽。把种子放进清水中，浸泡一天左右，浸泡是的时候可以搓洗一下，因为香菜的种子是两个籽长在一起的，你可以把它搓开，这样更有利于香菜发芽。
催芽之后就能够进行种植了，种植过程也不繁琐，找一个合适大小的花盆，土壤就用普通的园土就可以了，种植之前，保持土壤湿润。把种子撒在土上面，不用埋得太深，盖上一层薄土就可以了。如果气温比较低，可以在花盆上敷上一层塑料膜，便于种子发芽。一般一周左右香菜就能够陆续的发芽了。
日常香菜也是很好管理的，经常浇浇水，晒晒太阳。一个月左右香菜差不多就能够食用了。采摘的时候只摘叶子，这样香菜还能够继续生长。等到夏末的时候香菜就能够结种子了，把种子收集起来，来年还能够继续种植，就不用买种子了。
大田香菜种植首先需要种植者选择适合的香菜品种，一般多选择小叶香菜，这种香菜味道更佳好一些，并且适应性更加强，不过产量稍微低一些。和家庭种植一样，需要先把香菜的种子搓开，这样更有利于发芽。
播种时间一般春秋冬三季都能够进行播种，目前也正是香菜栽种的好时间。播种大田的土壤需要肥沃，施好底肥，穴播和条播都是可以的。条种一般行距在13厘米左右，沟深5厘米左右。播种之后浇透水，但注意不要出现土壤板结的情况。一周左右就能够长出香菜苗了。
小香菜长到三厘米左右的时候可以进行间苗，这样更有利于香菜生长。后期注意进行中耕除草和松土。平时注意香菜注意给香菜追肥，和病虫害的防治工作。
香菜如果生长成熟之后没有及时采收的话，它就会慢慢的长老了，等它生长到一定阶段之后就会开花，花朵谢掉之后就会生长出种荚。种荚里面就是它的种子，种子需要等种荚慢慢成熟爆裂开之后进行采收。香菜和韭菜的性质是一样的，可以随吃随割，割完之后就会长出新的嫩叶来，如果不收割的话就会慢慢变老长种子。
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