刚栽的菜苗浇水可轻浇水，不必大水灌。其时更不必施肥。
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第一遍要浇透水，然后根据您的基质不同，保水性能不同合理浇水
不是所有种子都要浇水，具体要看什么样的种子，种子怕光，一定要遮光，土培的话，要盖土1~2CM，放在阴暗处，保持土壤湿润，第一遍要浇透水，就是水全浸下去，花盆底部有水流出。然后根据您的基质不同，保水性能不同合理浇水基本原则如是见干才浇.浇则浇透.浇透不浇漏1、干是指盆土表面已干,揭开表土仍具湿气2、浇透是浇到盆土底部湿透，直到有水从盆底孔滴出3、不浇漏是指不能浇到水顺排水孔成水流漏出的程度(水多了容易把养份冲走)注意判断土干湿，看泥土表面颜色（深则是含水较多），还可以用手指插入泥土感受干湿程度。
种子比较小的话，也可以不用土，放在湿纸巾上，上面在盖一层，要时常喷水保持湿润，在盖上报纸或放在阴暗处遮光，等长出四片叶子的时候，再移栽到土中，不过要非常小心，别伤到幼苗了。
刚种的菜，由于根部吸水能力较差，所以应该选择傍晚时候浇水，以减少水分散失。
在蔬菜种植过程中，水肥管理是一项非常重要的管理工作，需要充足的水肥来促进蔬菜的生长发育。水肥利用得当，蔬菜生长健康，抗病虫害能力增强，产量提高。夏、冬季浇水会影响地温，因此浇水时间非常重要。一般来说，在温室里种植蔬菜时，要定期浇水。它需要每隔几天浇水，每隔几天施肥。在露天种植时，许多农民看到干旱就会浇水，这很容易造成问题，影响植物的正常生长。
在棚内浇水时，除注意温度外，还要注意棚内的湿度。一般来说，早上浇水比较合适，从早上9点开始，早上的温度不是特别高，大约25℃，适合浇水。浇水后，湿度增加，可适当通风和调节。一般来说，最好在上午和下午浇水。上午和下午浇水对蔬菜生长影响不大。主要是避免在高温时段浇水。
同时加水不会导致蔬菜生长。在三月份种植蔬菜时，我们应该注意温度的变化。如果温度较低，还应注意防寒保暖，以保证种子的正常萌发。晚春也可能出现寒冷，这也是应该预防的。三月是蔬菜生长最旺盛的时候。营养不能缺乏，所以施肥不能中断。此时主要使用氮肥。虽然它能为蔬菜提供很多营养，但不能过量，否则蔬菜会徒劳生长，对味道有很大影响。必须做好病虫害防治工作，尽量减少损失。
蔬菜可以烹饪成一种植物或真菌。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体所需的多种维生素、矿物质和其他营养素。它可以提供多种维生素，提供矿物质元素，改善肠道。蔬菜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。如果维生素A缺乏，许多器官功能都会受到影响，例如眼睛的夜视功能下降。角化过度和皮肤粗糙以及免疫功能下降。此外，蔬菜还可以提供叶酸、维生素K等营养素。
刚种的菜苗当时就能浇水，只要土壤可以保持湿润就行，但不可浇水浇到有积水的状态。要是给它浇了太多的水，菜苗的根系就会有大量的泥土包裹，透气能力会变的比较差，从而会导致根系呼吸不畅，菜苗的生长也会受到影响。要是喜欢湿的蔬菜，可以稍微的多浇一些水。
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