七彩椒在种植管理方面比较简单，基本上不用怎么管理，晒太阳即可。在七彩椒的生长过程中，要掌握好浇水和施肥时机，这样才能保障果实的正常生长。十天施一次肥，注意七彩椒不宜施含氯化肥(如氯化钏、氯化铵等)，可以促进果型成长。七彩椒生长期短，作果期长，如果管理科学，环境适宜，作果期会特别长，甚至一年都可以结果。
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七彩椒栽种
七彩椒对温度和湿度要求较高，华南地区适宜一年种春植和秋植两造，春植2月下旬3月中旬播种，秋植7月下旬8月上旬播种。
为提高辣椒的成苗率及质量，应选择在温室或小拱棚进行育苗。采用土基质育苗，用泥炭土、河沙、珍珠岩631作基质，将它们均匀混合后装于8X8cm的塑料育苗杯中，排放整齐。
种子播前用10％磷酸三钠浸15min(分钟)消毒后，将种子投入30℃温水中浸泡23h(小时)，然后置于30℃的环境中催芽，待种子露白后即可播种，每杯播一粒。
然后在上面覆盖0．8cm厚的基质，最后盖上一层遮阳网，淋透水。待2／3种子出苗后撤去遮阳网，并用600倍的普力克喷雾防治瘁倒病，每星期淋一次0．5％的复合肥水，补充养分，培育壮苗，具45片真叶时定植。
常规的氮磷钾复合肥就可以，需要匀衡使用。
甜椒品种，只有绿色和红色两种。如今甜椒果实脆甜微辣，日光温室常种的有黄、红、绿等多种颜色，所以叫做彩椒，或七彩椒。
日光温室种植彩椒主要供应春节市场，6月育苗，7月中下旬定植，收获期在元月。
日光温室甜椒栽培管理7要点
1育苗采用穴盘、营养基质，在温室大棚中育苗，播种前经过浸种、催芽处理，最适发芽温度25度左右。有条件可以在育苗基地预定健壮的商品种苗，为优质高产打好基础。
2施足底肥彩椒生育期长，需施足底肥，以保证生长旺盛。每亩公斤腐熟有机肥，磷酸二铵30~50公斤/亩，钾肥20~30公斤/亩，深翻与有机肥充分混合。
3定植幼苗4~5叶时起垄定植，早沟70厘米，浇水沟50厘米，株距40厘米。定植一周后套膜。施用膜下暗灌或膜下滴灌。
4浇水定植后浇定根水，一周后浇缓苗水，等对椒核桃大时再浇水，早浇了植株旺长会引起落花落果。之后保持土壤湿润使含水量稳定一致，水分时多时少会影响果实生长发育，导致畸形果。
5温度管理与其他作物相比较，彩椒对温度的反应更加敏感，定植后白天适温23~28度，夜晚适温15~18度，土壤适温20度。温度过高或过低会影响植株生长甚至不坐果。
6整枝整枝时每株保留3~4个生长健壮的茎，每茎连续留果，可根据植株生长情况侧枝留果或清除其余小侧枝，以便通风透光。
7果实采收果实充分成熟上色后采摘，上午采摘为宜，采收后果实避免阳光照射，最好储藏在15~16度的环境条件下。
日光温室彩椒种植，定植到收获田间管理还要特别注意病虫害防治，生长期健康、旺盛的植株是优质高产的基础。
七彩椒也叫幸运星，是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。七彩椒果实如珍珠大小，一株七彩椒各色果实挂满枝头，有如满天繁星，是阳台盆栽的不错之选。七彩椒这个品种由来已久，通常是作为盆景蔬菜观赏用，后来通过不断的驯化栽培，七彩椒的能够在大田生长，抗性增强，产量增加，口感变好，因其成熟后果实呈现绿、黄、青、白、紫、头天晚上将种子泡在碗里，第二天将种子滤出水份。把种子包在无菌纱布内，放置在温暖的环境中催芽。当看到芽门露出白色的幼芽，就将种芽均匀地撒在己准备好的育盘内，等待芽苗的出土。
种植七彩椒首先要有种子，我们可以在就近的种子店购买，或者是借助网络购买，只要温度合适的话，一年四季都可播种，可选择用育苗盘进行育苗，将育苗专用土放在育苗盒中，选择合适的花盆，花盆小的最好只栽一棵，较大的可以多栽几棵，但要注意好间距。盆栽时小心不要伤到根系，要带着小苗根部周围的土团一起栽到盆里。
七彩椒种植并不难，跟种咱们普通辣椒没有什么区别，有大棚栽培，有露地地膜栽培。地膜辣椒栽培目前来说主要有两种方式；一种是传统的地膜覆盖法。就是在春季辣椒定植之前提前覆膜，先把购买七彩椒的种子放在干净的纸板上暴晒1天，有利于提高种子的活性，种子的活性越高出芽率越高。把暴晒后的七彩椒种子放在55℃温水中搅拌10分钟，在此期间保持水温不变，
气温只要在15到30摄氏度之间，全年可以进行播种。使用育苗杯装满干净的河沙。一杯放入1到2个种子深度大约1公分，然后放到散光下。每天喷雾打湿河沙，大约10天可以冒出小丫头。
七彩椒对肥料的需求是比较大的，它是一种喜肥的植物，平时给它施肥的时候可以用充分腐熟的农家肥，每个月给它施加一次稀薄的大粪水，能够促进它的生长。而且在每次采收完辣椒之后，也要对它的施加肥水，这样可以保证它能够尽快的吸收养分，下次结果的时候能够保证质量。
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