土豆二十五公分左右的时候，或者是，封垄之前一点
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马铃薯中耕培土一般12次为宜。
第一次中耕培土时间在苗高10厘米左右，此期地下匍匐茎尚未形成，可合理深锄。土豆现蕾后进行第二次中耕培土，此期地下匍匐茎已形成，而且匍匐茎顶端开始膨大，形成块茎，因此要合理浅耕，以免伤匍匐茎。二次培土增强了土壤的通透性，为马铃薯根系发育和结薯创造良好的土壤条件。
中耕培土一定要注意，不能又晚又浅。中耕进行得晚，培土又浅，不但起不到应有的作用，还对马铃薯生长产生一定的不良影响。比如有的在马铃薯现蕾后期或开花期才进行中耕培土，这时植株已经封垄，枝叶交错又很嫩，作业过程中不可避免地要碰伤枝叶，极易感染病害。培土太薄葡卜茎易形成窜箭现象，使马铃薯块茎在地下生长发育环境得不到满足。一是块茎膨大期地下温度易升高，水分散失快，对生长不利。二是块茎生长易顶出地表，见光形成青头，形成次品。三是由于土薄，晚疫病菌易随雨水渗到薯块上，使块茎感病率增加。土豆带病也不利于贮藏。
用块茎繁殖，把马铃薯按芽眼切成块状，垄播，3月份播种，平均温度超过25°C时，地下块茎停止膨胀。大概三个月左右就可以成熟了。
适时早播要适时早整地施肥播种，使马铃薯的整个生育期处于相对冷凉、气温较低的季节，使薯块形成和膨大避开高温时期。
注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入5。
据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
马铃薯（土豆）
土豆又称马铃薯，因为地区差异，种植时间相差很大，大体可以分为以下三种类型
1、东北和甘肃、青海等西北地区
一般在春季种植（4月中下旬5月初）、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。
2、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区
一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，67月收获；8月播种秋薯，10底11月初收获；江苏、浙江等中南一些省12月份播种春薯，56月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。
3、广东、广西、海南、云南、贵州等地区
在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬11月份播种，下一年23月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。
给土豆培土第一次是在幼苗长到8-10cm时，第二次则是在间隔一个星期以后。在适合的时间进行培土，能让它更多的结薯，要是培土太晚了的话，对它生长是很不利的。在培土的时候要注意不能培土太厚，通常是高出地面8-10cm左右，培土厚了的话会降低土壤的透气性，从而会影响土豆的生长。
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