荷兰豆什么时候种？

长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。

苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低，会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱，会使豆荚纤维提早硬化，过早成熟而降低品质和产量。

所以，在荷兰豆整个生长期内，必须有充足的水分供应才能旺盛生长，荚大粒饱，保质保量。但它又不耐涝，若水分过大，播种后易烂籽，苗期易烂根，生长期易发病。

荷兰豆的维生素C和A含量都很高，常吃对身体健康有好处。以下3点教你如何选出嫩荷兰豆。

1、看外形。比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，豆荚里的豆粒儿是扁扁的；若颜色比较深，豆粒儿很饱满，则说明比较老。

2、看豆筋。豆筋细细的、凸出来的较嫩；凹进去的较老。

3、听声音。抓起几个荷兰豆，轻轻捏一下，声音脆的比较嫩。炒荷兰豆前，建议用沸水焯一下，并加点儿盐，能很好地保持其翠绿颜色。但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。

人民网三招选出嫩荷兰豆

1、栽培要求荷兰豆是一种喜欢生长在冷凉环境中的植物，对光照的要求为长日照，耐热能力是比较差的。所以根据种植地区的不同，在栽培时间也会有所差异。在长江流域种植的话，一般以越冬栽培为主，因为生长周期不长。所以在秋季播种的话，也可在秋季采收。而要是在北方的地区的话，那么则在春季播种，夏季采收。不过荷兰豆对光照时间不是非常严格，因此只要品种合适的话，那么栽培时间可选择在春夏冬季。2、栽培方法越冬栽培越冬栽培的方法主要是应用于长江流域等种植区域。通常是利用一些冬季闲置的地块进行种植，最多的是棉田。因为不仅可以利用采收后的棉杆作为荷兰豆的支架，并且还能够达到养地的目的。越冬栽培的时间一般控制在每年的月左右，进行露地越冬即可。在正常管理下，在第二年的清明节前后便可采收。一定要注意播种时间，播种不宜过早，否则荷兰豆容易旺长，导致植株被冻死。播种过晚的话，地温不足，根系发育受阻，导致抽蔓时间延迟，降低产量。春季栽培在长江区域进行春季栽培的话，那么播种时间应控制在每年的23月左右。在进入夏季高温天气之前便可采收。如果是在北方进行春播的话，那么播种时间在清明节前后。根据温度、市场等因素可适当提早播种时间，不过需要用地膜、小拱棚等做好覆盖工作。因为春播的品种生长期都是比较短的，而生长前期温度低，后期温度又比较高。所以在春播时，要以生长期短、耐寒能力强的品种为主，最好是适当提早播种时间。秋季栽培秋季栽培要选好品种，一般在每年的9月份左右进行。秋季栽培的话其生长期也不是非常长，其生长期一般也只需要两个月左右。在进行秋季栽培的时候，我们可以现在夏季用大棚进行育苗，然后在冬季盖膜延长荷兰豆的采摘期。在栽培的时候要注意土壤，如果土壤过酸的话，那么要注意施入适量的石灰粉进行中和。且土壤前茬作物也不宜为荷兰豆，防止土传病害严重。

1、栽培要求

荷兰豆是一种喜欢生长在冷凉环境中的植物，对光照的要求为长日照，耐热能力是比较差的。所以根据种植地区的不同，在栽培时间也会有所差异。在长江流域种植的话，一般以越冬栽培为主，因为生长周期不长。所以在秋季播种的话，也可在秋季采收。而要是在北方的地区的话，那么则在春季播种，夏季采收。不过荷兰豆对光照时间不是非常严格，因此只要品种合适的话，那么栽培时间可选择在春夏冬季。

2、栽培方法

越冬栽培

越冬栽培的方法主要是应用于长江流域等种植区域。通常是利用一些冬季闲置的地块进行种植，最多的是棉田。因为不仅可以利用采收后的棉杆作为荷兰豆的支架，并且还能够达到养地的目的。越冬栽培的时间一般控制在每年的月左右，进行露地越冬即可。在正常管理下，在第二年的清明节前后便可采收。一定要注意播种时间，播种不宜过早，否则荷兰豆容易旺长，导致植株被冻死。播种过晚的话，地温不足，根系发育受阻，导致抽蔓时间延迟，降低产量。

春季栽培

在长江区域进行春季栽培的话，那么播种时间应控制在每年的23月左右。在进入夏季高温天气之前便可采收。如果是在北方进行春播的话，那么播种时间在清明节前后。根据温度、市场等因素可适当提早播种时间，不过需要用地膜、小拱棚等做好覆盖工作。因为春播的品种生长期都是比较短的，而生长前期温度低，后期温度又比较高。所以在春播时，要以生长期短、耐寒能力强的品种为主，最好是适当提早播种时间。

秋季栽培

秋季栽培要选好品种，一般在每年的9月份左右进行。秋季栽培的话其生长期也不是非常长，其生长期一般也只需要两个月左右。在进行秋季栽培的时候，我们可以现在夏季用大棚进行育苗，然后在冬季盖膜延长荷兰豆的采摘期。在栽培的时候要注意土壤，如果土壤过酸的话，那么要注意施入适量的石灰粉进行中和。且土壤前茬作物也不宜为荷兰豆，防止土传病害严重。

南方荷兰豆种植时间

1、荷兰豆春季种植时间

南方春季种植荷兰豆在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；可根据需要，用小棚、地膜等覆盖早播。春季种植荷兰豆要求选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。

2、荷兰豆秋季种植时间

秋季栽培荷兰豆宜选择早熟的品种，一般于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可在夏季提前在大棚内提前育苗，天冷后用塑料薄膜覆盖延长荷兰豆的生长期。

3、荷兰豆越冬种植时间

越冬种植是种植荷兰豆最主要的形式，于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。荷兰豆不能播种过早，否则冬前生长过旺，冬季寒潮发生时容易冻死；当然也不能播种过迟，否则荷兰豆在冬前植株根系不能充分的发育，次春抽蔓迟，产量低。

荷兰豆种植注意事项

1、光照光照条件是必不可少的。荷兰豆生长时需要大量的光照。无论哪种植物，都要经过长时间的阳光照射才能提前开花。一般来说，农作物不应该长时间暴露在高温下。

2、土壤荷兰豆对土壤的适应性强。砂土和粘性土都能正常生长。然而，如果你想获得更高的质量，最好注意土壤中的有机质含量。土壤的ph值对其影响很大。如果酸度过低，作物仍会生长，但会增加病害的发生，降低结实率。

3、水分以后种苗，对水分的需求量有所下降，但开花时，对空气湿度有一定的要求，如长豆荚没有及时补水，会使其早熟。开花前可适量浇水，使用速效肥料，生长时豆荚含水量逐渐增加，及时追肥。豆荚之间的土壤应保持湿润。后期可以减少浇水次数和总量，在每次收获时增加肥料。

种植荷兰豆的时间为春季、秋季和冬季，在春季可选择2-3月份左右，若是处于偏北地区，则可在4-5月份进行。秋季一般是种植早熟的品种，多是在9月份上旬进行的。而越冬栽培通常是在10月下旬到11月中旬之间进行的，不要种植的太早或是太晚，冬季种植的话，到了来年4-5月份就能收获了。