种的土豆为什么发青了?

索迎岖 提问于:2022-03-13 16:42:37
种的土豆为什么发青了?不知咋搞得,真诚求助。
6个回答
回答于:2022-03-13 16:42:43

土豆上面发青属生理性病害。其诱发的直接原因是阳光照射。当块茎在田间或收获后在太阳光下暴露一段时间后,组织内的白色体会转化形成叶绿素,使块茎组织变绿。有些马铃薯品种趋向于接近土壤表面坐薯,或薯秧培土薄,或由于土壤水蚀、干燥形成裂缝,或块茎膨大拱土外露等,都可能在后期使块茎暴露于阳光下,而导致日晒青皮。食用马铃薯在市场上陈列时,受到自然光或荧光照射,都会使块茎表面、有时甚至使深层组织变绿。在田间,生长期植株培土少、管理不适造成后期薯块暴露,青皮易于发生。马铃薯品种不同,绿皮的严重度和发展深度不同,某些易于接近土表结薯的品种青皮病发生多。

土豆由于长时间光的作用,颜色变绿或发芽,会产生大量有毒物质龙葵素。少量的龙葵素对人体不会有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

建议

1、不要购买变绿的土豆,正常的也要少量购买。

2、将土豆放在四周开孔的纸箱中盖好上盖,即避光又通风。

回答于:2022-03-13 16:42:50

土豆的绿色是叶绿素的着色,本身是没有毒害的,但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质,0.2到0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时,其中的茄碱量就会增加,这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦,吃了含有茄碱的土豆后,会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱,出现幻觉,造成瘫痪。

预防措施

1、不吃未成熟的青皮马铃薯。对于马铃薯上已经出现发芽、发青的部位或腐烂的部分要彻底清除。如果马铃薯的发青面积较大,发芽部位也很多,就不能够再食用了。

2、去皮后的马铃薯要切成块、片或丝,放在冷水中浸泡,要泡半小时以上,能够使残存的茄碱充分溶解在水中,减少毒素的残留。

3、利用茄碱弱碱性的特点,可以在烧马铃薯时放一些米醋,能够利用醋的酸性作用来破坏茄碱,起到解毒的作用。

4、烹饪马铃薯时要烧酥、烧透,可以利用长时间的高温来达到分解茄碱的目的。[

5、如果吃马铃薯时感到舌头有点发麻,说明该马铃薯中的茄碱含量较多,要立即停止食用,以防中毒。

回答于:2022-03-13 16:42:56

根据你描述的这种情况,出现了土豆外皮皮绿的情况,这是什么原因。第一。天气太热。致使一长在地皮外的土豆发绿。二。我认为可以用土埋一下。看是否会好一些。

回答于:2022-03-13 16:43:03

土豆储存应该是要通风透气,最好不见光,见阳光的土豆就会发青了,发青的土豆吃起来有麻麻的感觉,可以说是有毒,发青的最好都不要吃。如果有发青的土豆,可以用刀把发青的地方削掉,大面积发青就丢掉算了。为了生命健康,呼吁不要吃发青土豆~~~

回答于:2022-03-13 16:43:10

变绿是因为土豆产生了叶绿素,最好不要吃了。

土豆在储存过程中,如果长时间受到光照,表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆,很明显叶绿素多点,龙葵素也就多点。

如果买土豆时,发现土豆变绿了,请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了,此时,土豆的龙葵素含量并不高,只需削皮,高温烹饪,再加点醋,大部分的龙葵素也会被分解。

如果土豆皮发绿发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱。这种毒素可溶于水,而且不耐高温。所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,或者把土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的毒素溶解在水中。

在烹饪时,经过高温,水煮或者油炸可以进一步破坏其毒素,最后我们再加点醋,这样毒素就基本无法容身,可以安全食用了。

人民网土豆皮发绿要小心特别处理后吃才不会中毒

人民网土豆发芽不能吃,那发绿了呢?丢掉为好

回答于:2022-03-13 16:43:16

土豆发青多与三种原因有关,第一是种植的深度不够,第二是种植的密度太大,第三是暴雨冲刷。在种植的时候,若种植深度太浅,块茎就会暴露在土面,见光太多就会变青。种植密度比较大的话,块茎就容易遭受到挤压,从而导致生长空间太小,地面上的部分也会发青。还有就是遇到暴雨的话,就会把土壤冲刷掉,这样土豆也会发青。

相关文章
相似问题
  • 薰衣草的种子怎么种?

    薰衣草的种子怎么种?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。解决方案如下,1、薰衣草种子怎么种植啊??啊呵对于的问题薰衣草种子怎么种植啊??本人提议是薰衣草种子怎么种植啊??的问题就看薰衣草种子细小,宜育苗移栽。播种期一般选春季,温暖地区可在每年的3~6月或9~11月进行,寒冷地区宜4~6月播种,在温室冬季也可播种。发芽天数约14~21天。发芽适温:1

  • 康乃馨种植季节?

    请问一下康乃馨种植季节?要如何解决?解决方案如下,康乃馨在春季的34月份播种最合适,秋季也可以,89月份的温度正好。如果冬季室内温度能控制好,也可以播种。播种时要注意做好种子的处理,浸泡晾干进行播种。土壤表面撒播适量软质花土,然后放置于摄氏度的环境中养殖,发芽后长出2片叶子时就可以移植了。1.播种时间康乃馨的种子可以在春天的34月播种,这一时期的气候比较适合发芽。除了这个时间,秋季时89月时也是播种的好时间

  • 300种常见盆栽植物名称?

    请问一下300种常见盆栽植物名称?要如何解决?解决方案如下,一1、折叠山水盆景以石为主体,树作点缀,配合人物、亭台、桥、船、动物等,以写实的手法创作山水盆景布局,表达山水景色的盆栽。2、折叠树木盆栽以树木为主体,石、草、苔及饰物为辅,模仿自然树相,加以剪定整姿,表达各树种的本质与特性。3、折叠花草盆栽各种盆栽花草是室内环境美化、绿化的主体,租摆各种盆栽植物已成为机关、企事业单位的一种常见的美化环境的管理手段。4、折叠

  • 什么季节种马蹄莲?

    什么季节种马蹄莲?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。解决方案如下,马蹄莲选择在气候凉爽的秋季进行种植,春季也可适当进行种植。可选择将种子处理后,播撒在配制的疏松土壤上,覆土浇水控温,2~3周会发芽;也可选择在秋季换盆时将小块茎从根系上切除。喜温暖、湿润和阳光充足的环境。不耐寒和干旱。生长适温为15~25℃,夜间温度不低于13℃,若温度高于25℃或低于5℃,被迫休眠。马蹄莲喜水,生长期土壤要保持湿润,夏季高温期块茎进入休眠状

  • 阳台种青菜怎么种?

    阳台种青菜怎么种?不知咋搞得,真诚求助。解决方案如下,1、怎么在阳台上种菜?需要用什么东西!?所用物资PVC管土壤铲子浇水壶锯子肥料需要的种子等等第一步先找个长版1米左右的权PVC管↓↓↓第二步然后在上面画个105的横线↓↓↓第三步接着拿锯子将其锯开↓↓↓第四步然后在火上烤烤使开口变软,之后用管子把它压下去↓↓↓第五步将底部封起来,装土,然后各个开口撒上种子↓↓↓第六步移放到阳台靠阳的位置,经常洒洒水,施施肥,

  • 北方能种车厘子吗?

    求助,北方能种车厘子吗?好郁闷...解决方案如下,车厘子能在北方种植,但是在冬季时期要为其做好保暖措施,在北方种植车厘子时,需要为其选择合适的土壤,以疏松透气、保水保肥、土层深厚的沙质土壤为佳,并且要将车厘子栽种至向阳处,让其接受全天候的自然光照。1、光照条件车厘子喜欢生长在光照比较充足环境中,所以在种植时候最好是面朝向阳位置,这样能促进光合作用产生,利于树体生长加快、发育更加健壮。另外还能增加花芽的充实度

  • 日香桂为什么开花不香?

    日香桂为什么开花不香?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。解决方案如下,每年中秋时节,满城桂花飘香,有白色的,有黄色的,也有金色和橙色的,十分美丽。可有花友反映自家的桂花开花一点香味都没,这是怎么回事呢?下面小编就来给大家分析一下桂花开花不香的原因,一起来看一下吧。原因一、品种问题其实桂花开花之所以不香,最主要的原因就是品种的问题。不同品种的桂花,香气也有差异,有的浓郁,有的清淡。比如金桂就是最香的品种,即便离得很远也能闻得见

  • 家里种花椒树有忌讳吗?

    求助,家里种花椒树有忌讳吗?好郁闷...解决方案如下,花椒树不是凶树,只要不冲门为吉!大门风水上乃聚气纳财之处,不宜有树木、线杆、杂物直冲,以宽敞明亮为宜!

  • 湖北适合种什么水果?

    请问一下湖北适合种什么水果?要如何解决?解决方案如下,湖北适合种植猕猴桃,猕猴桃的原产地就是在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。猕猴桃主要在每年的三到四月份种植。我国南北气候差异大,播种的时间也不同,一般在日均气温达到11.7度时播种较为适宜,在中南部地区为3月中下旬,北部地区在4月中旬左右。幼苗出土后要做好遮阳、浇水、施肥、间苗、除草和移栽等抚育管理。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素,还含有其他水果

  • 菠萝头直接种在土里能活吗?

    菠萝头直接种在土里能活吗?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。解决方案如下,菠萝的那个头头能种活吗?据说是可以的使用菠萝头种植盆栽时,要选择叶片多且粗壮的菠萝,将果肉和菠萝头分离,底部叶片去掉后使用多菌灵消毒,之后放在阴凉处晾干伤口。准备好口径小的容器,清理干净后备用。把晾晒后的菠萝头四周插上牙签,放到容器上,底部可以接触到水面就行。最后放到有明亮光的位置,35天换水一次就行。菠萝盆栽种植方法第一步、我们先要选择菠萝,大家可以去超市