这要看当地的气候，如果桃树已经具备了发芽的基础条件，就可以嫁接，如果还不具备，就等一等，比较嫁接上去的那个芽需要借助砧木的养分才能成活，砧木开始工作了，才能助接穗一臂之力，如果砧木还在那里睡觉（休眠），那接穗起不坐了冷板凳？
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春季嫁接2月中旬至4月底，此时砧木水分已经上升，可在其距地面81以上。
嫁接
枝接时间在三月上旬至中旬左右为最宜；芽接宜在夏季上旬至中旬间，选取粗0.6厘米左右的苗木，且在砧木高5厘米处进行芽接。
砧木选择
嫁接桃树选择的砧木大多是毛桃，全国全境都可以培育繁殖。毛桃分布广泛，生长健壮，根系发达，抗旱耐瘠，但怕水涝。毛桃与其他品种亲和力强，成活率高，生长状况好。另外，梅、李、杏、毛樱桃亦可作桃的砧木，但效益不及毛桃。
注意事项
1、选择优良品种接穗。
2、嫁接前半个月开始即对砧木进行追肥，以提高成活率。
3、除去砧木上的新芽，使养分尽可能地提供给接穗。
4、注意病虫害的防治。
桃属蔷薇科、桃属植物。桃树适应性强，能在干旱贫瘠的土地生长，比较耐寒。桃树比较稳产，但桃树寿命短，20年左右即衰老；果实不耐储存；根忌水，叶对农药敏感。因此在苗木培栽时，需以嫁接来加快繁殖速度，提升果树品质。
桃树嫁接.
此时气温太低，嫁接成活率不高，3月中下旬临近发芽前一周左右嫁接桃树成活率最高。
可以。
立了春，就是万物复苏之际了，春天的序幕正是拉开。立了春，也就会一年之中农事最为繁忙的季节。立春之后，白天渐长，太阳渐暖，降水也逐步增多。因此，立春前后半个月是果树嫁接的好时期。
立春后气温开始升高，树根开始活动吸收水分和养分，砧木开始萌芽，而接穗尚处在休眠状态时是嫁接果树的最好时期。所以说，立春前后特别适合嫁接果树。
桃树嫁接的方法并不是单一的，最常用的嫁接方式有芽接法、枝接法，而芽接法包括T字形芽接法和嵌接法着两种，枝接法包括劈接法和腹接法。
在嫁接的过程中，要控制好嫁接的深度，同时还要使砧木和接穗相吻合，这样才能加强嫁接的愈合能力，从而提高嫁接的成活率。将砧木和接穗嫁接好之后，需要用塑料薄膜进行绑束，这样可以避免砧木和接穗受空气和水分的影响，而降低愈合能力，导致嫁接失败。
二月份是可以嫁接桃树的，桃树最佳的嫁接时间就是在春季的二月份到四月份。到了春季二月份的时候，温度已经不是那么寒冷了，而且这个时候桃树枝条里的水分已经开始慢慢升高了，这就奠定了嫁接成活的基础。嫁接的时候主要是选择距离地面10公分的枝条，成活率还是相当高的。
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