佛手柑的味道吃起来甜中带有一点苦味，或者换一句话跟柠檬的味道比较相似，只不过佛手柑晒干之后吃比较好！
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佛手柑为芸香科植物佛手的果实。又称福寿柑、五指柑、蜜萝柑。对于大部分人来说应该是比较陌生的，它的原产地是印度，现广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。其果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物，其具有和胃止痛、化痰止咳、疏肝理气、治疗妇女白带病等功效。此外，佛手柑会被大量制作成凉果食用及出售。营养价值佛手柑含粗纤维、灰分、大量碳水化合物、二甲氧基香豆精、丙烯酸、棕榈酸、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜苷、少量香叶木苷、橙皮苷等。功能作用佛手柑性温，味辛、苦、酸，具有芳香理气、健胃止呕、化痰止咳的功效。经济价值由于佛手柑具有较高的观赏价值和药用价值，佛手柑它的经济价值也相对较高。用佛手柑制成的各种药酒，芳香扑鼻、甘纯味美，多次受到专家的肯定；用佛手柑制成的保健茶，获得国家专利，经农业部茶叶质量监督检验测试中心鉴定，佛手柑含有人体所需的氨基酸、维生素及多种微量元素，是祖国中草药遗产宝库的新发掘；用佛手柑果、皮、叶提取的芳香油，已被国际上作为高级烟用香精的重要原料。专家认为，利用佛手柑加工食品、饮料、酿制佛手柑酒等具有十分广阔的前景。
佛手柑有着清新淡雅的香气，和其他的柑橘会有一些像，具体的什么味道还需要自己品尝。它的外形是很特别的，果形是很奇特的，因此它而已属于是观赏植物，在生长成熟之后各心皮就会分离，从而就会形成相对细长且略微弯曲的果瓣，形状就好像是人的手指一样，所以这也是佛手这个名字的来源。
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