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是指植物必须经历一段时间的持续低温才能由营养生长阶段转入生殖阶段生长的现象，我们把这一现象称为春化作用。
例如来自温带地区的耐寒花卉，较长的冬季和适度严寒，能更好的满足其春化阶段对低温的要求。低温处理对花卉促进开花的作用，因花卉的种类而异。
春化作用机理春化作用分2个阶段。
1、春化作用的前体物质在低温下转变成不稳定的前体物质；
2、在20℃下，中间产物转变为热稳定的物质，即最终产物。
成花诱导的另一途径激素及营养物质调节
低温是春化作用的主导因子，通常春化作用的温度为0~15℃，并需要持续一定时间，不同作物春化作用所需要的不同，如冬小麦、萝卜、油菜等为0~5℃，春小麦为5~15℃。
通过调节植物激素及营养物质导致其在植物体内对植物成花、花器官的发育造成影响的措施。
春化就是使兰花在8度左右有20——25天冷练期。墨兰；建兰；寒兰是不需要春化的。春化的目的一是使有花苞的兰花有一个休眠和积蓄养分的过程，不是其过早开花，影响花型和香气。二是使无花苞的兰花通过春化有一个休眠的时间，可使其第二年可更好的生长。
西兰花在茎粗达到3公分以上经过一段时间（大约低温5度以下需要10天就通过春化）就可以抽苔开花结果了。在加上今年早春气温回升快，造成了早抽苔开花主要原因啊。其次品种有早熟的，生育期短的品种，这种过早也会出现这种现象的。建议提早收获，小花可以切块，速冻处理。减少损失啊。
兰花春化的意思想让它开花，就得经历一段时间的低温，让进入到休眠状态的兰花，将所积累的养分输送给花苞，从而促进其花芽分化，简单的意思就是让营养生长转为生殖生长。低温春化的时候一定要充分，不能到一半的时候停止，并且需要调整温度在0-5℃之间，时间要在一个月以上。
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