柠檬不可以冷冻保存，柠檬在冰冻之后，容易出现冻害，果肉部分不能在食用，因为食用口感极差，水分也会大量流失，解冻之后的柠檬变的较软。柠檬是日常生活中常见的一种水果，需要注意的是，食用的是柠檬的果肉部分，富含果汁，有着清脆的果肉，浓郁的香气。柠檬在保存时，完整柠檬建议放在冰箱中冷藏保存，保存时间较长，差不多可以一个月左右，建议在合理时间内食用完。除此之外，冷藏保存时最好是使用保鲜膜裹住，这样可以避免水分的蒸发，保证食用口感。切开的柠檬可以使用保鲜膜密封好，然后放在冰箱中冷藏保存，这种柠檬的保存时间相对较短，最好是在短时间内食用完。需要注意的是，优质新鲜的柠檬有着光滑完整的果皮，柠檬果实的大小相差不大，同等大小的柠檬中，最好挑选较重的柠檬。生活中常见的是黄柠檬，还有一种红柠檬，区别主要表现在产量、果皮和保存时间上，红柠檬是观赏性、实用性聚一身的品种，食用口感更好。
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盆栽柠檬树冬天最低温度不要低于零下3度就行，因它抗寒能力较强，3度也不会冻死。
柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。
柠檬适宜栽植于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地，柠檬最适宜土壤pH值是5.57.0之间。柠檬植株生长较快，植株高达36米，需肥量较大，一年多次抽梢、开花、结果，常因管理好坏而产量差异较大。
柠檬适宜的年平均气温℃，年有效积温（≥10℃）在℃以上，1月平均气温68℃，极端最低温高于3℃；年降雨量毫米以上，年日照时数小时以上。
柠檬的抗病虫害能力很强，尤其在北方栽培，气候干燥，病虫害更少。病虫害以预防为主，在栽培管理上要注意清洁卫生。叶面上有尘土要喷水洗净，通风透光也很重要。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
柠檬柠檬是有一定的耐寒能力的，不过耐寒能力不是很强，在3℃以下的环境中就有可能出现冻害了。如果是北方的冬季，最好还是搬到室内，南方是不需要做防寒措施的，放心的在室外养殖是没有任何问题的。如果是室内养殖的话，需要经常的开窗通风，常见太阳才行，并且保持室内的湿度。
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