秋冬时节，正是皇帝柑上市的时候。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍，皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，但在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的“络”一起吃更益于健康。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。
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“一般皇帝柑成熟时间在每年的十月。这时的皇帝柑颜色较青，已经可以食用了，果肉口感脆嫩酸甜，随着果子慢慢成熟，果皮会逐渐变至金黄色，甜度也逐渐变得更高。而采摘皇帝柑的最佳时间为十月中旬到12月底。”
广西皇帝柑主产地在广西梧州、贺州以及南宁武鸣区等地方。皇帝柑属于热带、亚热带水果，其营养丰富，富含有多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等。广西皇帝柑主产地是皇帝柑外观呈椭圆形、其皮薄核少，果皮易剥，一般单果重5克左右，其口感爽脆鲜美、果肉汁多味浓，在市面上广受大众的喜爱。皇帝柑种植地区主要在两广地区，其中广东地区主要在肇庆市、连州市、云浮市、佛山市、江门市、韶关市均有种植。皇帝柑一般会在每年的十月份成熟，这时的皇帝柑颜色较青，但已经是可以食用的了，果肉口感脆嫩酸甜，随着果子慢慢成熟，果皮颜色也会逐渐变至金黄色，甜度也会逐渐变高。
广西皇帝柑在成熟之后是最甜的，它的成熟时期在秋季，一般到了9、10月份的时候会生长成熟从而上市。这种水果的外皮很薄，为金黄色，从外观来看与橙子是很相似的，属于广东等地区的一个品种，是橘子与橙子的杂交品种，由于口感香甜，所以是非常受欢迎的品种。
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