霜降是秋季最后的一个节气，意味着秋季即将结束，天气转凉，冬季要来临了，而在民间有一句话叫霜打的青菜分外甜。霜降也是很多蔬菜水果上市季节，但是在收获后不知道种什么好，一起来看看吧。1、香菜香菜是耐寒力极强的蔬菜，在秋季种植能安全越冬，在霜降后种植在合适不过，这时种植能赶在春节前上市，经济效益更好。但是在种植前需要对种子进行处理，用手搓成两瓣，然后用温水浸泡之后进行再进行播种，这样能保证苗齐、苗壮，在播种后覆盖一层稻草，以利保温，促进出苗。2、芹菜芹菜是冷量环境的蔬菜，在凉爽气候和短日照条件下营养生长旺盛，产量高、品质好，我国大部分的地区秋季都适合它的生长。芹菜的适应性极强，只需选择适宜的品种，在种植采取一些相对应的措施，它可以三季栽培。3、白菜白菜就不用说了，它一年四季都可以种植，是我们生活中最为常见的蔬菜，南北各地均有栽培，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜的品种众多，大致分为大白菜和小白菜，大白菜是我们生活中所说的白菜，或者结球甘蓝，也叫圆白菜或者洋白菜，小白菜是上海青等蔬菜。4、菠菜菠菜现在在我国栽培普遍，也是极为常见的蔬菜之一，它的耐寒力也较强，不管什么种植都不算太晚，早种早收，晚种晚收。在秋冬季种植时要选择耐寒性强、抽薹晚的品种，否则在极易早期抽薹或者越冬冻伤，不利于产量和品质。5、香葱和香菜差不多，香葱也是常见的蔬菜之一，人们平常做菜也经常需要用到，是很实用的佐料。葱的适应力极强，也可以一年四季种植，而且病虫害少，种植管理比较简单。
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霜降，是中国二十四节气里的一个，也是秋天里最后一个节气。霜降来了，就意味着天气开始越来越冷，冬天也就到了。农村里，总会在这个时节种上一些菜的。那么，在农村的菜园里，霜降前后到底该种些什么菜呢？
霜降前后，因为天气变冷，温度下降，所以要种一些耐寒的蔬菜，比如香菜。香菜是我们平时喝汤必备的蔬菜，与其说是菜，对于我们来说，香菜比较像是调味品。香菜有很多的作用，可以去腥，可以增香。香菜是一种很耐寒的蔬菜，种植好了以后，完全可以过冬。香菜在种植前，种子都是要特殊处理一下的。香菜的种子都是需要用温水泡过以后才能种植的，是不是没有想到呢？在播种以后，上面也要覆盖一层干草保温，等到发芽后再揭开。
樱桃萝卜也是在霜降的时候种植的。很多人都没有听说过樱桃萝卜，这种萝卜外形小巧玲珑，萝卜的颜色就像樱桃一样好看，而且它的口感也比别的品种的萝卜好吃。樱桃萝卜的生长周期很短，在自己家里就可以开辟一小块地方种植出来。这种萝卜可以直接生吃，凉拌也是一种很不错的选择。在秋天的时候，吃萝卜是最好的时候。
菠菜很适合霜降前后种植。提起菠菜，这是一种很常见的蔬菜，而且因为菠菜含有人体所需的铁元素深受父母的喜爱。父母们总是喜欢让自家孩子多吃菠菜，我相信每一个人小时候都经历过家长让吃菠菜的时期。其实菠菜适合四季播种，它什么时候种都可以，早种早收，晚种晚收。菠菜也是寒冷时节最多的一种蔬菜，在北方买菜时，菠菜都是一捆一捆买的。而且菠菜凉拌，涮锅都是很不错的。
霜降适合种耐寒性比较强的蔬菜。例如可种植大葱，洋蒜，菠菜，胡萝卜，茼蒿等等。种植的时候要根据各自的生长习性提供适宜生长的环境，在土质，温度，湿度，养分等方面多注意，这样才可保证正常的生长。此外，还要注意后期的采收，及时采收，保证产量。
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