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桑葚是春季的水果。
桑葚是春季的水果，一般在每年的46月左右上市，由于品种及地域的不同，不同地区的桑葚成熟时间会有一定差异，一般南方种植的桑葚上市时间早于北方种植的桑葚。
桑葚在我国南北广泛分布，南方桑葚花期为13月，北方桑葚花期为35月，南方桑葚结果期为34月，北方结果期为56月。桑葚是桑葚树的果实，大多在温暖湿润的气候下生长。
营养价值
桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗纤维、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值。
桑葚采摘季节4~6几月份。
桑葚会在46月份的时候生长成熟，这个时候就能进行采摘了。每年的采摘时间会有略微的差异，晚一些可能得等到6月份。它属于是春夏的水果，现在栽培技术成熟，一般来说桑葚早春就能采摘了。
一、选盆
在种植桑葚树的时候，选用的花盆非常的关键，如果花盆小了的话，随着桑葚树的不断生长，就会发生营养供应不足的现象，在选盆的时候，最好选用泥瓦盆，花盆的直径最好在30厘米以上，这样才能让它的根系有生长的空间。
二、土壤
要选用透气性较好、肥沃的土壤，可以自己使用腐叶土、粗砂和园土自己混合搅拌使用。
三、种植方法
准备好健康、无病虫害的果苗，在花盆的底部加入一层粗砂，在底部加入底肥，加翠姆，然后再加入准备好的土壤，将果苗栽种到土壤中，轻轻地将土壤压实，然后浇透水，放在温暖并且通风条件良好的地方下养护即可。
桑葚，南方早一点，北方稍迟一点。桑葚一般在每年4～6月份春季成熟最好吃。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。从海南岛到黑龙江桑葚的成熟期依次为1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。
桑葚怎么吃最有营养
1、直接食用新鲜桑葚用清水洗净后直接食用是最简单的方法。
2、桑椹膏取新鲜桑椹克，蜂蜜300克，将桑椹搅汁，煎熬(避开铁锅)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。
3、桑椹酒取新鲜桑椹克，低度白酒或红葡萄酒毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。
4、熬制桑葚粥如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性月经期间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。
桑葚和什么不能一起吃
1、桑葚与铁桑葚不能和铁制品在一起熬制，如果用铁锅熬制桑葚，会让食用者发生中毒，有糖尿病的人更不能食用桑葚。
2、桑葚与鸭蛋服用桑葚子时不能进食鸭蛋，同食会引起胃癌。
3、小孩吃桑葚小孩最好不要吃太多的桑葚，因为桑葚会抑制孩子身体对铁、锌等微量元素的吸收，孩子吃太多的桑葚，甚至会引发中毒。
4、与凉食物桑葚性子凉，所以最好不要和性子凉的食物一起吃，一下子吃太凉的食物，身体可能受不了，例如与苦瓜、丝瓜、马蹄、百科、莲藕、绿豆、鸭子、虾等性子凉的食物一起吃。
如何清洗桑葚
洗桑葚最重要的就是两点，第一要稍微杀下菌，这个我们一般可以用盐水来解决。所以洗桑葚的时候最好用淡盐水浸几分钟。第二就是要防止有农药残余，这个我们可以有两种方法，第一种简单方便就是在流动的水下冲洗，另一种方法就是用碱性的水来中和，两种方法各有优缺点。我们看下农业专家给的建议。
桑葚之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，桑葚属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植桑葚的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把桑葚洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
洗干净的桑葚也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭桑葚表面残留的有害微生物。淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗桑葚时，注意千万不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
PS:桑葚虽然美味营养，但是也不宜贪嘴过多食用哦！美味营养的食物也需要适可而止，吃多了反而会引起一些副作用哦！
桑葚春夏季节的水果，多是在每年的3-4月之间会开花，5月到6月之间会成熟。不过通常在4月份就开始陆续上市，口感也比较好。具体的成熟时间要根据所在的地区来定。南方和北方气候不同，成熟时间也会有差异。南方地区一般要早些，北方则要推迟些。
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