泡在水里的绿豆的生长过程？

培育绿豆芽的技术早在宋朝就有，曾有宋书记载，当时的人用小溪中的水浸泡筛选过的绿豆，随着太阳的东升西落换两次水，直到绿豆芽长到五六寸长，如今，绿豆芽的培育技术已经非常成熟，发豆芽的方式是工业化的规模生产，虽然在市场上花一块钱就可以一顿吃个够，但如果自己动手发一回绿豆芽，感受绿豆由豆子到豆芽的变化，感受生长的蓬勃力量，会不会也是一种惊喜呢？用绿豆发绿豆芽绿豆60克、清水适量（60度以下水温）沥水篮、毛巾、纱布（1）取60克左右的绿豆，挑出坏豆后，用水浸泡8到24小时，直至绿豆变大，出现白色的小尖尖，这代表绿豆是可以发芽的。小贴士泡绿豆的水，水温根据季节变化来，冬天需用60度左右的水，现在天气热，用常温的水，绿豆就可以泡出白色小芽，而浸泡的时间也会因季节而有所不同，总之，泡出白色小芽即可，无需放冰箱存放。（2）泡豆的同时准备好一个沥水篮来做发绿豆芽的工具，也可以用塑料瓶代替，在瓶底扎些小孔，小孔不要大过绿豆。小贴士之所以要用有孔的篮子，是为了方便绿豆倒进去后，根部可以扎进小孔，绿豆芽才会站立起来，不会东倒西歪，影响豆芽生长。（3）把泡好的绿豆放入沥水篮中，轻轻拨动、铺平绿豆，然后在沥水篮的下面放一个盆子，盆子的作用有两个，一个可以接住沥水篮漏下来的水，另一个，盆子和沥水篮中间会有空隙，让豆芽的根有空间生长，不至于被压死。小贴士如果不想豆芽的根部过分生长，可以准备一个稍微大些的脸盆，减少沥水篮和脸盆之间的间隙，这样，豆芽的根就不会过长。（4）在绿豆上方盖上一张纱布，然后再盖上一块毛巾，把沥水篮放水龙头下冲水，把毛巾淋湿即可。小贴士盖纱布和毛巾的目的是防止豆芽长太快，豆芽不脆嫩也不粗壮，同时也是为了避光。（5）准备一个可以避光的大袋子，或者其他工具都可以，把脸盆和沥水盘叠放在一起放进去。小贴士发豆芽时，绿豆一定要避光，如果见光了，绿豆芽就变红，味道会发苦。（6）把可以避光的大袋子扎紧，不要让光线透进去，放置于室温环境，让豆芽开始生长，每天早中晚浇一次水，浇水的时候也要避光，不要掀开毛巾，可以趁晚上的黑暗时间，把沥水篮下面脸盆中的水倒掉，以免水太多溢出来。小贴士豆芽的生长，根部无需水份，否则根部会烂掉，所以脸盆中的水要及时倒出来，但是顶部的浇水是必须有的，天气热，淋水次数可以增加到4次，天气冷的时候可以适当减少次数。（7）20度多的室温，3天的时间，豆芽基本长成，虽然还不算很长，但也可以开吃了。如果想要豆芽发得更长，可以再等一两天，当然，豆芽的生长速度跟气温有关，豆芽适宜的生长温度是21度至27度，天气冷，等待的时间就长，如今5月份的气温非常适合发豆芽了。自己发的豆芽，会有点苦味，在炒之前，可以先用清水泡一泡，或者焯水再炒，这样苦味就很少了，我用自己发的豆芽做了一盘醋溜豆芽，孩子说跟在外面买的豆芽没差别。接下来我们总结一下发绿豆芽需要注意的小细节（1）自己发绿豆芽成功的3个关键点浸泡、避光和浇水，做好这3点，绿豆芽就很容易发好，避光还可以用比较厚的黑色垃圾袋，从外围给它围几圈，防止透光，在浇水的时候，最好不要把沥水篮拿出来，直接浇水即可，到晚上再把底下的脸盆取出来，倒掉里面的水，这样做只有一个目的，就是防止豆芽透光变红。（2）泡绿豆时，如果天气热，没必要用热水，浸泡的时间也可以减少。（3）如果温度太高，豆子容易腐烂，因此发豆芽的工具建议用开水烫一烫，消毒后再使用，室温超过32度，可以选择一个阴凉通风的地方发豆芽。（4）自己发的豆芽不宜长时期保存，发好后最好一次吃完，一次发40~60克绿豆即可。

1、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。第二种方法:步骤（一）改装瓶子工具剪子，锥子1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；（二）生绿豆芽1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．(三）升级版找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好）豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！看看，简单吧，总结一下如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！注意事项1．豆芽要通风，不能捂了2．瓶子不能有油3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

一、泡发绿豆将绿豆清洗干净，泡在清水里，水要没过绿豆，每天更换一次清水。如果只是想养盆栽，7粒绿豆就可以了；建议大家可以多泡一些，生出的绿豆芽炒菜吃，非常可口。当绿豆泡发，外皮破开，长出小芽的时候，就说明泡好了。二、生芽找一块蒸笼布，只要是吸水透气就行，把布平铺到一个带孔的盆上或者蒸屉上，再把绿豆平铺在上面，然后把四角固定好。每天给绿豆冲水45次，在带孔的盆或者蒸屉的下方最好再放置一个能存一些水的容器，每次冲完水以后，底部可以留一些水，这样可以保证蒸笼布一直都是湿润的，可以一直给绿豆提供一个潮湿的发芽环境。等绿豆芽长到45厘米的时候，就可以炒豆芽了，安全健康又美味，别忘记留下一小部分豆芽继续养小盆栽哦。三、长出小盆栽找一个小个的透明玻璃瓶，装上适量的水，把需要养小盆栽的豆芽放在水培瓶里，切记根冲下，豆芽露出瓶口即可，然后把它放在散光通风的位置，水少的时候记得往里添水。豆芽在水里的生长速度是非常快的，生命力非常旺盛，上面的小芽就会变成一片片的小叶子，叶子慢慢长大，变得越来越油绿，之前的长芽也会长成挺实的枝条。用绿豆养出的小盆栽，叶子和发财树的叶子比较相似，平时养护只需要给予散光照射，水分充足，不需要额外施肥，比绿萝、发财树还漂亮呢！

今天，我把自己精心挑选的小绿豆泡在水中。我吃过豆芽，但却不知道一个个小豆子是怎样长成豆芽的，所以我想解开这个谜底。

第一天，一粒粒小绿豆像一个个小宝宝一样躺在水中，好像在呼呼睡大觉呢！妈妈曾对我说过，“播种一颗种子，就等着播种一份希望！”听妈妈这么一说，我多么希望我的小绿豆种子能快快长大。晚上我躺在床上，一直在想“豆子是怎么长成豆芽的呢？”这个问题一直盘旋在我脑海中。

第二天一早，天还没有亮，我就迫不及待地跑过去看我的小豆宝宝睡醒了吗，你们太贪喝了，有的把“衣服”涨破了，露出了白白的小肚子；有的把“衣服”全脱了，露出了整个身体，也不怕别人笑话它！还有的像一个个顽皮的孩子，正对着我笑呢！还露出了白白的小牙，好可爱啊！我心里暗暗祈祷，“你们一定要快快长大呀！”

又过了一天，在学校里我就在想，“也不知道豆宝宝过得怎么样，”于是我快步往家赶。哇！一个个小绿豆像一个个小药囊，一半绿，一半白，而且牙齿变长了，变粗了。想一个个小沟子，可能再过几天，他们就要成为一盘香喷喷的豆芽菜了，看到这么可爱的小豆芽被吃掉，我还真有点舍不得。

第四天，我的小绿豆已经完完全全变成小豆芽了，他们把“外套”拖得到处都是，光着身子在水里游玩，他们的牙齿更白了，更长了，我量了量，足足有三四厘米！我看着小豆芽仿佛看到了一盆香喷喷的炒豆芽！

现在我终于知道了豆子怎么长成豆芽的了，原来每一粒种子都需要充足的阳光和在水分的浇灌下才能生长、发芽！

绿豆放进水里会发芽。

在水里的绿豆生长速度是比较快的，第一天就会被泡的发胀，外皮会被撑破，第二天就会长出嫩芽。

这期间只要注意水质，大概到第六天的时候就会长出嫩叶，越长越高，变成高高的豆芽菜。在日常生活中，我们常见的绿豆芽就是用绿豆泡出来的，属于绿色食品，食用价值高。

绿豆在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

绿豆的储存

夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。

其他方法

1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

2、把绿豆放到太阳里晒一下,再放几片大蒜在里面就可以了。

3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。

泡在水里的绿豆生长速度是比较快的，第一天就会被泡的发涨，外皮会被撑破，第二天就会长出嫩芽。这期间只要注意水质，大概到第六天的时候就会长出嫩叶，越长越高，变成高高的豆芽菜。在日常生活中，我们常见的绿豆芽就是用绿豆泡出来的，属于绿色食品，食用价值高。