一看色泽新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。二观外形各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。三闻香气新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。四品茶味茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。五捏干湿用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。
小雀舌兰属又称为雀舌兰属、硬叶凤梨属、狄克属，属名来源于仙人掌类与多肉植物研究者。包括80种地生种，其中有50～60种都分布于巴西干燥地带或乌拉圭、阿根廷和玻利维亚的荆棘灌木丛和干燥的森林里。
此属植物的叶片数量不多，坚硬多刺，叶尖茅尖状。叶肥厚肉质，耐旱能力强，所以它们也被归于仙人掌类与多肉植物中的成员。大部分种类叶背都好像有条纹似的，因为部分地方披上银白的鳞片，看似狭长的纵纹。叶子通常形成伸展开的莲座叶丛。花茎不是从莲座丛中心长出，而是从下部叶片的叶腋处中长出，因此莲座丛不像其他凤梨那样开花后枯死，而是与新长出的小植株一起形成较大的一簇。所以在盆栽时，需要用较大的容器以满足植株生长的需求。花期一般在冬季和春末夏初（12～2月、5～7月），花序总状、复总状（圆锥状）或穗状，花茎较长。小花呈钟形，黄色、橙色或红色。一部分种类比较容易结种子，种子具窄翅、龙骨状。
此属植物健壮，适应能力强，相当耐干旱。都是喜光植物，需要放在有阳光直射的地方栽培。植株在温暖的条件下可终年生长，没有休眠期。冬天能耐短时间10℃以下低温，10℃以上可以安全越冬。它们是理想的家庭盆栽植物，还可以与仙人掌类或其他多肉植物一起栽培或做成盆景观赏。普遍用作家庭观赏植物的两个品种都较矮小，开展度不过30厘米左右。
小叶赤楠条枝光滑多丛生，新芽为淡红色至红色。单叶对生、革质，呈椭圆形或倒卵形，叶柄短，叶前端呈钝状或凹头形，侧脉密致而且平行；顶生聚伞或圆锥状花序3～5朵排列，雄蕊多数，梗长约0.2厘米，萼筒钟形，裂片4，花瓣4枚、小，离生；浆果呈球形，成熟时为紫黑色，前端留有萼片，脱落後有圆盘状痕迹。别称绿锦轩赤楠，小号犁头树、山乌珠、赤兰、小叶赤兰、番仔扫帚
短叶雀舌兰整体为深绿色，株高在20-45厘米之间。叶片呈莲座状，狭披针形，较硬，多浆。先端部分渐尖，尖端有呈刺状，边缘有尖的刺。一般是在春季的4-6月之间开花，花朵为总状花序，数量多，颜色为淡橙黄色。它的株形矮小，适合做盆栽养护在家中，有一定的观赏价值。
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