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西瓜子的子是籽用西瓜种植出来的，不是从瓜里弄出来加工成的。
籽瓜是西瓜的子用型变种，继承了西瓜的大部分外貌特征，只是体型上比不过西瓜。
籽瓜按瓜子壳的颜色分为红籽瓜和黑籽瓜，按瓜子大小又可以分为大片、中片、小片。目前中片黑瓜子是市场主流，大片瓜子或红壳瓜子是小众品种。
我国是籽瓜种植最多的国家，也是籽瓜的发源地。红籽瓜的历史很悠久，最早的史料记载可以追溯到年江西省信丰县的栽培史。
黑籽瓜的历史记录则晚了一个世纪，史料记载年在甘肃省皋兰县有种植。国内的黑籽瓜品种基本上都是陆续从甘肃中部传过去的。国外黑籽瓜的主要产地是泰国，其实也是年前后从甘肃引进的籽瓜品种。
有一种专门产瓜子的西瓜，名叫‘打籽瓜’。
瓤少，籽多，
不全对。有种西瓜是专门用来取籽，加工成瓜子吃的！用机器取的。
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。
打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
吃瓜子的好处
1、瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。（每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等）。
2、“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。
3、饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
4、除富含不饱和脂肪酸外，葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维，每7克的葵花子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。
5、葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。
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瓜子是向日葵的种子，当向日葵开花的时候，有黄色的细长花瓣围着中心的圆盘展开，里面有一粒粒的葵花籽，密密麻麻的聚集在一起，直到成熟后挖下来，然后进项炒熟，这样就做成了香瓜子。葵花籽中含有丰富的脂肪，对人体有益，除此之外，还含有丰富的维生素和矿物质，虽然好吃，但是不能吃太多，否则会出现上火现象。瓜子的种类比较多，像那种特别黑的瓜子，是西瓜籽制成的。南瓜里面的瓜籽也能制成瓜子，一般在夏天、秋季的时候比较常见。制作南瓜瓜子，首先要剖瓜，然后收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。瓜子的口感很多，有红枣味的，有原味的，有咸味的，平时可以适量吃些原味的瓜子。原味瓜子没有什么添加剂，对身体的伤害比较小，但也不能吃太多。瓜子比较干，若不小心吃多了，应该多喝些水。嗑瓜子主要是为了消磨时间，在闲暇时期比较适合吃瓜子。嗑瓜子容易上瘾，一定要控制自己，不可以吃太多。
西瓜子指的是葫芦科西瓜属植物西瓜的种子。它是从西瓜结出来的果实之中孕育出来的。它的外皮呈黑色，相对饱满，可以食用。一般的西瓜结出来的瓜子并不大，长度不会超过1cm。目前市面上的瓜子一般是特殊品种的西瓜，比如兰州的打瓜结出来的。它们结出来的西瓜子个头较大，更方便食用。
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