萱草花有没有花和果实？

萱草花能吃，也就是日常生活中的黄花菜。

但是在鲜黄花菜中含有一种叫作秋水仙碱的物质，它本身是无毒的，但是经过人体肠道消化后形成一种二秋水仙碱，这种物质是有毒的，会对人身体产生伤害。所以在食用黄花菜前，用高温加工可以消灭这种物质。而我们常吃的干黄花菜是经过加工处理过的，是没有毒的，但是食用干黄花菜前往往又要需要反复浸泡才可以食用。

吃干黄花菜的禁忌

1、不能够多食用

因为在鲜黄花菜是有一种物质会经过肠胃道的吸收后生成“二秋水仙碱”这是一种毒性比较大的物质，所以人体在食用新鲜的黄花菜时,如果没有注意将黄花菜进行合适的处理或者烹调的方法不恰当，是很有可能会造成人体中毒。并且即使已经做成干黄花菜，但还是需要使用合理的方法去处理。

2、吃之前需要浸泡

据实验得出，黄花菜的有毒成分在高温60度的时候，毒性是会被减弱的，甚至是消失，所以大家可以先将黄花菜用沸水焯过再进行使用，最后用清水浸泡2个小时或以上，这样就能够将有毒的成分减弱，也不必担心在食用的时候会对自己身体造成损伤。

以上内容参考

人民网黄花菜容易中毒？可能是你吃的方法不对

早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。萱草又名"谖草"、"金针"、"宜男草"等，《救荒本草》叫它"川草花"；《古今注》称之为"丹棘"；《说文》记载为"忘忧草"；《本草纲目》名之为"疗愁"。在英名daylily是"一日百合"的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经﹒卫风﹒伯兮》"焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰"谖草，令人忘忧﹔背，北堂也。"另一称她忘忧，来自《博物志》中"萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"诗经疏称"北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道"萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。"王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"陶潜的饮酒诗"泛此忘忧物，远我遗世情"。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说"清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。"萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针﹔《本草纲目》载曰"今东人采其花而货之，名为黄花菜。"拉丁学名的种名fulva，就是"黄褐色"的意思。又其花丝细长，状如古时金针，又名金针菜。历代医书讨论萱草甚为详细，《本草注》谓"萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧。"晋代嵇康在《养生论》中写道"合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。"(蠲通"捐"，是抛弃之意)。《本草求真》谓"萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。"清同治期间，称着江南的费伯雄于《医方论》说"劳者，五脏积劳也。伤者，七情受伤也。百忧感其心，万事劳其形，忧愁太过，忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。"年王楚翘、范斌等报导《萱草花治疗失眠症的临床与实验报告》，认为此药有镇静安眠作用，且少有副作用，对各种原因引起的失眠症，尤其是肝功能障碍伴有失眠者，是一种比较理想的药物。萱草花有药食同功的双重功能，不但营养价值极高，且有极好的健脑效果，在日本称为健脑菜，并列为"植物性食品中最有代表性的健脑食品之一"。另外，据吴李久华在《延寿考》中云"嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧"。《群芳谱》记载"春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气，不可多食"。《中药大辞典》载其含有生物碱、黄酮类。据测定每100克干制品中含蛋白质9.14克、脂肪0.40.25克、糖分.2克、钙63毫克，并含有维生素A、B、C及多种微量元素。药食俱佳的金针菜，传说与神医华佗有关。华佗生在社会混乱瘟疫流行的东汉末年。有一年，华佗到江苏泗阳行医时，忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从，曹兵以刀相逼。当天夜里，华佗转辗反侧不能入眠，朦胧中见一仙人，吩咐华佗如此这般，然后把金针向他怀里一扔，便飘然飞走。华佗醒来，果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说"今有一束金针，送与你们解救灾难！"说完手一扬，一束金光，飞向四面八方。众人随着金光望去，只见漫山遍野长满了叶青青，花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地，经过人们的尝试，不仅能治病，而且还是一道可口的菜肴呢！萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。

本名叫萱草,英文名:;别名忘忧草，黄花，金针草科属百合科植物特征萱草是多年生宿根草本。具短根状茎和纺锤状的肉质根。叶基生，排成两列，条形，长可达80CM，花期6－8个月，花葶粗壮，高约100CM，螺旋状聚伞花序，有花十数朵，花冠漏斗形，径12CM，褐红色斑。原产中国南部、欧洲南部及日本。目前栽培比较多的大花萱草是培育出的多倍体新品种，花色有淡白绿、深金黄、淡米黄、绯红、淡粉、深玫瑰红、淡紫、深血青等，花的朵数增多，可开至40多朵；花直径可达19CM；甚为美观。用分株或播种法繁殖。耐寒冷和干旱，对土壤选择不严。以富含腐殖质、排水良好的土壤为好。适应性强，栽培容易，花期长，甚受人们喜爱。萱草有一特性，花期持续数十日，但每花仅开一日，所以有的国家称之为”日花百合”萱草的品种极多，还有小花型和重瓣型，杂交品种花色有淡黄、橙红、淡雪青、玫红等色。萱草，传说是一种能使人忘忧的草,《诗经》有云“焉得谖草，言树之背”,意思是说那能找到谖草，种在北堂上，以解忧思。古时传言，妇人佩之能生男子，故又谓宜男，后又以象征母亲，表示敬重。

萱草又叫黄花菜，萱草花没有花萼。

早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》"焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰"谖草，令人忘忧；背，北堂也。"另一称号忘忧（忘忧草），来自《博物志》中"萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。《诗经疏称"北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道"萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。萱草又名‘宜男草’，《风土记》云‘妊妇佩其草则生男’，故称此名。古称母亲居室为萱堂,后因以萱为母亲或母亲居处的代称[mother'sroom]北堂有萱兮,何以忘忧?――《红楼梦》又如:萱辰(母亲的生日);萱亲(母亲的别称);萱草(借指母亲)。故萱草称母亲花。萱草，俗称黄花菜，它不仅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，自古以来就为历代诗人所吟咏。在历史文献中，不仅留下许多明诗佳作，而且还有动有的传说。相传，秦末农民起义领袖陈胜，起义前家境贫寒，又身染疾病，全身浮肿，不得不以乞食度日。一日，有位姓黄妇人蒸些萱草花，送给陈胜地。陈胜饥寒交迫，见萱草花香气扑鼻，便狼吞虎咽，吃完后赞不绝口“好吃，好吃！”不久陈胜地发现自己身体舒坦多了，浮肿渐渐消退了。陈胜称王之后，感激黄母恩情，将她请进宫迁盛宴之中，陈胜地对无数佳肴珍馐毫无食欲。黄母见状，又蒸来萱草花，陈胜端起碗，谁知更难咽下，连说“味不及当年。”黄母说道“饥饿之时，萱草无异与山珍海味，吃腻了鱼肉之后，萱草堪似良药苦口。”陈胜地听后羞得跪地而拜。因此，萱草又称“忘忧草”，萱草治病也流传开来。根据现代药理学研究，萱草根对血吸虫、结核菌均有一定的抑制作用。中医认为萱草根具有利水，凉血之功。主治水肿、小便不利、淋浊、带下、黄疸、衄血、便血、崩漏、乳痈、男妇腰痛等症。内服煎汤10—15g；外用捣敷。《本草求真》谓“萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。”对其药用功效，后人有歌诀萱草甘寒归心脾，黄疸水肿又瘰疬，淋浊带下衄便血，崩漏乳痈小便利。

高高的青山上萱草花开放，采一朵送给我小小的姑娘，把它别在你的发梢捧在我心上，陪着你长大了再看你做新娘。——歌曲《萱草花》

最近正值母亲节，如果要送母亲花，我会推荐母亲花——萱草，早在中国最早诗歌总集《诗经》里就有焉得谖草，言树之背？的说法，这里面的谖草就是萱草，这句话的意思也是我到哪里弄到一支萱草，种在母亲堂前，让母亲乐而忘忧呢？

可以说这种花在古时就寄托着人们孝文化。我们再来从植物的角度来看看这种花，萱草，是百合科萱草属的一种多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草别名众多，有“金针”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名，英文中称萱草为“虎百合”（TigerLily，这也是卷丹的英文名）。

当食用时，多被称为“金针”（）。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。

花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的。

萱草类花卉虽原主产中国，但长期以来改良不多。年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。

从药用的角度上来看，这种花可以清热利尿，凉血止血等。

但这种花同时也带有毒性，总的来说这种花更是一种更具观赏价值的花。

萱草花有花和果实。在开花前，它会先抽出细长的开花枝，并在顶端长出数朵大花，颜色多为橙黄色，早上开花后，晚上就会凋谢，没有任何的香味。开花后就会结果，其果实为蒴果，黑褐色，里面有大量种子。它的花果期在5-7月份。