一般最短的时间，梅花从实生苗种子到开花可能需要3年左右。时间长的可能需要8年左右。到目前为止，中国梅花共有231个品种，依照梅花枝条直立、下垂或扭曲的生长姿态，分为直脚梅、垂枝梅、龙游梅和杏梅四大类。很多人都从“梅花香自苦寒来”这一诗句错误的理解了梅花的开花时间，诗中的梅花是腊梅，腊梅的花期比一般的梅花要早2个月！梅花一年开一次花，一般都是在2月份前后开花，不同地区开花的时间也不一样，比如南方植物园种植的梅花在2月开花，北方有的1月就下旬就开始开花了，江浙有的更早一些，农历11月就开了。如果你想去观赏梅花，关注天气气候可以更加方便掌握梅花的开花时间。
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始花期（全树花开5%）到终花期（花谢95%）为止，这段时期称为开花期。梅花在落叶花木中，开花是最早的，而且为先开花后长叶（少数品种花叶同放）。梅花开花期的早晚、花期的长短，受气温影响最大。此外，因品种不同也有较大差异。开花时，气温越高开花越早，花期也越短；气温越低或阴雨天多，开花越迟，花期也随之延长。在长沙、武汉、南京、无锡等长江中下游地区2～3月为开花期。早花品种和晚花品种的花期，相差1个多月（不同年份有些差别）。
在梅花栽培中，特别是在建立梅花专类园时，应合理搭配早花品种、中花品种和晚花品种，以延长梅花的观赏期，从而很好地提高梅园的经济效益。因地区的不同，
梅花开花的过程是从花芽膨大开始的，经过鳞片松动、露萼、露白、现蕾、初花和盛花等阶段，直至谢花而结束。在同一株梅花树上，短花枝开花较早，长花枝开花最迟。无论是长花枝或中花枝，还是短花枝，均以中部以上的花先开放。在长沙，梅花单朵花从初花到谢花时间在7～20天，多数在15天左右。具体花期，因不同年份、不同品种而有差异。花期最短的为“龙游梅”，只有7天，最长的如“矫枝”，有20天。单株花期在10～28天，如果早、中花期品种搭配，赏花期最长的年份（气温偏低）可达45天以上
长江流域花期12月至来年3月
,野生梅花、果用梅什么的一般早春三月开花。
盆栽观赏用的开花比较早，一两月也能开.梅花的最可贵之处在于花期早，能在较低温度下开放，可在开花期忍耐一定程度的冰雪与低温。一旦天气转晴，便可继续开放。梅花从南到北，花期可达5个月之久。广州和昆明多在12月开花，在厦门、重庆1月开放，武汉、南京、无锡2—3月盛开，青岛、郑州、西安花期在3月，北京、太原、大连则在3—4月，而延安、赤峰、沈阳的梅花则于4—5月初怒放。
梅花，一般开花时间，由于不同地区的温度气候差异，开花时间也有所不同。
中国西南地区12月～翌年1月开花，华中地区2～3月，华北地区3～4月开花。初花至盛花4～7天，至终花15～20天左右。
梅花喜温暖气候，耐寒性不强，较耐干旱，不耐涝，寿命长，可达千年；花期对气候变化特别敏感，冬春季为花期，果期56月（在华北果期延至78月）。
梅花的品种比较的多，一般的梅花栽种养护3年左右能开花，腊梅开花时间较短，只要养护的好，大约2年左右的时间就能开花。一般来说，从每年的2月份就能开花，到了春季3-4月份左右，是花朵开放最盛的时期，腊梅比较的特殊，花期大约比梅花早2个月左右，不同的地区气候不同，开花时间可能有差别。
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