山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。山楂生桩成活后，一般2~4年即可开花结果，以后便随着树龄的增长，产量逐年增加，到1。3.抗脑缺血作用山楂叶总黄酮可明显提高模型小鼠脑组织LDH及SOD活力，对局灶性脑缺血再灌注损伤小鼠脑组织有明显的保护作用，其机制与抗氧化有关。4.消化系统作用山楂可单味应用，亦可与神曲、麦芽、莱菔子等配伍，加强消食化积之功。其含维生素C、维生素B、胡萝卜素及多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，所含蛋白酶、脂肪酸，可促进肉食分解消化。
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山楂树一般养24年就可以开花结果，通过嫁接繁殖来的果树，开花结果的时间较短，一般到了第二三年就能挂果了。
山楂树花期开花大约在56月份。
山楂树花期一般花期约一般为一个月。
山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树为好。
山楂苗栽植后，一般2~4年即可开花结果，以后便随着树龄的增长，产量逐年增加，到10年生前后，便进入盛果期，到60~70年仍不衰老。
修建方式及注意事项
一、合理修剪重点剪除树冠内部的糵乱枝、下垂枝、干枯枝和病虫枝，幼树以整形为主，在选留主干的前提下，使树枝向四周开张，以提高通风透光条件。并且修剪口应及时涂抹愈伤防腐膜，防病菌感染侵袭，保护伤口健康愈合。
二、科学施肥采取“三合”的施肥方法。即草木灰与人粪尿配合，化肥与土杂肥配合，根部施肥与叶面喷肥配合，以满足山楂发育阶段需要的各种养分。并在花芽分化期使用促花王2号，促进花芽分化，调节营养转换率，彻底均衡大小年。
三、疏果及时疏掉过密果、畸形果、弱小果和病虫果，使山楂均衡发育，要改变“以多为胜”的传统管理模式，树立敢于“忍痛割爱”的观念，以确保果实高产、优质。并在山楂开花前、幼果期、果实膨大期各喷一次壮果蒂灵，增粗果蒂，提高营养输送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果。
四、防治病虫害对果园进行“大扫除”，彻底清除树下的枯枝、落叶、烂果、杂草等寄生物，将其深埋或烧毁。
山楂当然能够开花，花开之后才可结果。它的花期是在五月到六月之间，花色为白色。不过具体栽后要养几年能开花是没有准确时间的，要结合平时的管理以及小苗的情况来定。管理得当，小苗栽后两三年的时间便可开花结果。若是小苗长势弱，开花结果的时间自然便会推后。
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