生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，生菜一般在未开化前就上市销售，开花只是为了留种，一般在7~9月进入花期，花期20天左右。每颗生菜种子约100粒50天成熟
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花果期29月。
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃20℃，生育期0天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温℃，高于30℃时几乎不发芽。
植株生长期间，喜欢冷凉气候，以℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。
结球生菜的生长周期为20天，不结球生菜的生长周期为天。
生菜生长迅速，生长期根据季节不同也有不同，一般春秋季多育苗移栽，苗期25天左右，移栽后35天左右采收；夏季多直播，播种后35天左右可采收；冬季也多育苗移栽，苗期30天左右，移栽后50天左右采收。
生菜的养殖方法
生菜外表娇嫩,所以种植时间要避开酷暑严寒,一般在春季和秋季播种种植。生菜的生长速度极快,生长周期也较短,一般在定植一月后即可采摘食用,春播在34月,秋播在78月,现也可通过温室大棚方法,反季节种植。
选种。选种抗病性强、生长较强健的品种,现在市面上受欢迎的有花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜三个品种,可随机选择一种种植。
苗床。播种前先准备育苗的苗床,苗床土壤宜疏松肥沃的有机土,也可将普通疏松土壤混合有机肥、硫酸铵调配,将土壤浇一次透水。
播种。生菜的种子很细小而轻,需要将其混合沙土,然后再均匀的撒在苗床上,覆土0.51cm即可。
生菜10天左右发芽。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。
生菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热。夏季炎热的地区，秋季栽培时要注意苗期采取降温措施，并注意先期抽苔的问题。如要周年供应，则要采用露地、保护地相结合的方式生产，基本上可满足全年的需求。
根据生菜各生育期对温度的要求，东北、西北的高寒地区多为春播夏收，华北地区及长江流域春秋均可栽培，华南地区从9月至翌年2月都可以播种，11月到翌年4月收获。年以来，随着栽培设施的发展，利用保护设施栽培生菜，已基本做到分期播种、周年生产供应。
生菜是平时常见的蔬菜，深受人们的喜爱，生菜平时最好在秋季种植，一般生菜可在春季3～4月种植，5～6月就可以采摘，秋季8～9月种植，到10～11月时开始采摘，不过秋季种植比春季种植的产量高，而且营养价值特别的丰富。
生菜秋季8～9月种最合适
生菜一般可以在春秋两季播种，它有着很高的营养价值，深受人们的喜爱，那么生菜什么时候种最合适呢，生菜最好在秋季8～9月种，这个时间段可使生菜生长的更好。
平时生菜可以在春季3～4月种植，到5～6月就可以采摘了，也可以在秋季8～9月种植，到10～11月时开始采摘，虽然春季和秋季种植差不多，不过秋季种植产量高，而且营养价值也会得到提升。
种植方法首先需要准备一些优良的生菜种子，还要准备适合生菜生长的土壤进行种植，将种子撒在土壤上，使土壤保持湿润度，并铺盖一层塑料薄膜，等待种子生根发芽后即可正常养护了。
管理工作当我们将生菜种植到土壤里后，可每隔5天浇一次水，没发芽时不要施肥，等待生根发芽后，可每隔10天施一次腐熟的有机肥，这样才能促使生菜生长的更好。
生菜的生育周期包括营养生长和生殖生长两个阶段。(1)营养生长包括发芽期、幼苗期、发棵期及产品器官形成期。各期的长短因品种和栽培季节不同而异。①发芽期从播种至第一片真叶初现为发芽期。其临界形态特征为"破心"，需8～10天。种子发芽的最低温度为4℃，发芽的适温为15～20℃，低于I5℃时发芽整齐度较差，高于25℃时因种皮吸水受阻种子发芽率明显下降，30℃以上发芽受阻。有些生菜品种的种子在光下发芽较快，各种光质的作用不同，红光促进发芽，而近红外光和蓝光则抑制发芽。②幼苗期从"破心"至第一个叶环的叶片全部展开为发棵期。结球莴苣心叶开始卷抱，需15～30天，生长适温为18～22℃。散叶莴苣无此期。④产品器官形成期此期内，结球莴苣从卷心到叶球成熟;而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志，需15～25天。(2)生殖生长生菜苗端分化花芽是从营养生长转向生殖生长的标志。生菜在2～5℃的温度条件下，10～15天就可以通过春化阶段，在长日照下通过春化阶段的速度加快。但生菜对低温、长日照的要求并不十分严格，它的春化不一定需要低温，而与积温密切相关，在连续高温下，只要积温够了，就可以抽薹。对光照的要求也不十分严格，但加长光照时数就可以加速发育，在长日照条件下，生菜的发育速度可以随温度的升高而加快，所以生菜是高温感应型植物，但其感应的程度随品种不同而异，早熟品种敏感，中熟品种次之，晚熟品种迟钝。此外，不同品种或同一品种，由于播种期不同，致积温不同，也能影响花芽的分化时期。花芽分化后，从抽薹开花到果实成熟为生殖生长阶段。开花后15天左右瘦果即成熟。
生菜可以开花。它的花期通常在二月到九月之间，具体的时间要根据播种时间定。在三月，四月，八月都可进行种植。播种定值后，不久便可成熟，见到花开。另外，还要注意栽后的管理方法。播种后温度要维持在12-20度之间。定值时注意间距，还要及时浇水，施肥。
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