香菇根煮不烂怎么办?

伯其桉 提问于:2021-12-10 17:22:09
香菇根煮不烂怎么办?不知咋搞得,真诚求助。
3个回答
回答于:2021-12-10 17:22:15

煮烂?……慢慢煮吧

蘑菇是好东西,山珍。干炸蘑菇,肉炒蘑菇(茶树菇或者野蘑菇),蘑菇汤,蘑菇肉酱…都好吃。说几种爱吃的做法。

香煎口蘑:

1、口蘑洗干净后把柄去掉。

2、锅内放入橄榄油。

3、把口蘑大头冲下的摆在锅里。

4、小火盖上锅盖煎一会儿,,中途打开盖子一看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续煎。

5、当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了,装盘的时候撒上盐、黑胡椒。

汁水是精华!

蘑菇汤:

1.准备材料各种蘑菇香菇三个,杏鲍菇半个,金针菇一把,口蘑三个,(各种蘑菇都可以)和鸡蛋一个,准备适量辅料盐、油、葱、酱油和香菜;

2.将蘑菇摘洗干净,撕成条;切成片,切成段。

3.入锅焯水后取出控水;

4.锅里油热炒香葱花;

5.加入蘑菇翻炒,再加入鲜酱油翻炒;

6.加入适量水炖煮;

7.煮开后再煮两分钟,加入鸡蛋加点盐调味即可。

清淡鲜美。

回答于:2021-12-10 17:22:22

先用热水浸泡15—20分钟,如果时间比较赶的话,就用开水浸泡。下锅的时候和肉类一起下锅,不用担心会炖化,这样香菇才会柔软入味。

回答于:2021-12-10 17:22:29

主料母鸡1只辅料干香菇适量,枣(干)10个,枸杞子15粒,香油20ml。调料食盐少许,姜3片。1.老母鸡给处理好,冲洗干净。香菇洗净,切块备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。3.大火烧开后,转小火慢炖,等待2到3个小时,放盐调味,即可出锅。烹饪技巧1、老母鸡炖出的汤很油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。2、鸡脯肉可以撕下来,拌凉菜。

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