蕨根粉怎么做才能根不烂?

葛濡烯 提问于:2021-12-10 17:39:04
蕨根粉怎么做才能根不烂?求教大神赐教,想了很多办法还是没解决。
4个回答
回答于:2021-12-10 17:39:10

1、热水泡,大约30分钟,捞出放入冷水中。开水不能泡,外面泡烂里面还是硬。、香菜和辣椒洗净备用;2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中,小红椒切片,香菜切段备用;3、煮锅中烧开适量水,水开后关火,将浸泡过的蕨根粉倒入锅中,盖上盖子,不用开火,在开水中浸泡10分钟;4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中,浸凉备用;5、小碗中加入切好的辣椒,再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀;6、浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将刚才配好的调料加入后,搅拌均匀即可食用。

提示1、蕨根粉丝因为细,无需再煮,只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带,将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可;2、五个小辣椒的程度是比较辣的,一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量,量力而行

回答于:2021-12-10 17:39:17

蕨根粉煮制时间不用太长,一般放到水里煮6分钟左右就可以熟了,煮的时候要煮到里面没有硬心,否则还需要继续进行煮制。市面上的蕨根粉大多是干制的,所以在制作之前还需放到水中浸泡,时间不能太长,否则会过于软烂。蕨根粉需要煮多长时间蕨根粉很多人都不是特别熟悉,它是从野生蕨菜的根部提炼出来的淀粉,一般将蕨菜根部清洗干净,然后放到碗里捣碎、过滤之后晒干就能得到了,这样能保存蕨根里面大量的营养成分,食用之后对人体也是有好处的。用蕨根粉制作出来的粉类食物是口感比较好,我们将它买回来后放到水里煮6分钟左右就可以煮熟了,要是不确定的话,我们可以看一下它里面是否有硬心,要是没有的话就说明已经煮好了,反之就需要继续煮一段时间。现在市面上的蕨根粉大多都是干制的,在煮制之前还需放到水中加浸泡,但是时间不宜过长,在分钟左右就可以了,要是泡太长时间的话,那么就会出现过于软烂的情况,同时也要注意不能用开水泡发,否则也会影响口感。

回答于:2021-12-10 17:39:24

蕨根粉怎么做简单又好吃?蕨根粉又称“黑粉丝”,是一种用野生蕨根制作出来的粉条,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素,以及多种人体所需氨基酸,吃起来口感清爽细腻。《本草纲目》中记载,蕨根具有滑肠通便,清热解毒,消脂降压,通经活络,降气化痰,帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”的功能。对咽喉疼痛,牙周炎,清火,泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗和夏季凉菜食用,是老人,孕妇,儿童,理想的营养佳品。蕨根粉营养丰富,益处多多,那么怎么做蕨根粉才最好吃呢?这样做出来的蕨根粉最好吃不过了,步骤超级简单,非常适合天气炎热的夏季食用。所需要的材料蕨根粉,葱,蒜,酱油,醋,食用盐,小米辣。步骤首先将一袋蕨根粉放在开水里煮熟,因为蕨根粉煮起来比一般的粉丝时间要长,这个过程大概八分钟左右,不确定煮没煮好可以用筷子夹一下,稍微使点劲能夹断就可以捞起来了;然后将一把小葱,蒜洗净,小葱切成葱花,蒜切成末,小米辣切成小段;将锅里的水倒干净,烧干,加没过锅底的食用油烧热后改中火,将切好的葱花,蒜末,小米辣倒在锅里炸成葱油,大概三分钟左右,在煮好的蕨根粉里加上适量盐,酱油,醋,最后浇上炸好的葱油,拌一拌,稍微冷却一下,待蕨根粉充分吸收酱汁即可开吃。这样做出来的蕨根粉程序简单又好吃,加少许醋和小米辣不仅可以增加鲜味,还可以在炎热的夏季起到开胃,增强食欲,祛除湿气的效果,蕨根粉本身就具有清热解毒,消炎利咽,降血压等多种功效,因此,在夏季经常食用再适合不过了

回答于:2021-12-10 17:39:30

蕨根粉泡泡,然后用醋,酱油,未经,盐,辣椒油,蒜蓉调成一小碗汤汁,倒进去拌拌就好啦

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