摘花椒技巧？

根据花椒的品种特征、特性和用途，确定收获时期，可以选晴天上午采收，采摘时必须要提前准备好花椒指套，主要是为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，剪花穗时不要剪花椒的总轴，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了。一、花椒采摘方法1、摘花椒的时候，必须要提前准备好花椒指套，为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，在采摘的时候，一只手拿住整个枝条，一只手从枝条的基部往下掐掉花椒，采摘时要尽量保证整个花椒穗完整，用锋利的剪刀迅速的剪断果穗柄，再将花椒取下来。在采摘的过程中，不能用手捏着椒粒采摘。2、一般采摘要选择在晴天上午无露水天气，这样采摘及时还可以赶上太阳。采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，这样子会影响品质，采摘时不要一穗摘太多，要注意轻拿轻放，防止挤压压破油胞。3、剪花穗时不要剪花椒的总轴，会导致花椒无法生长，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了，不要多剪，剪穗时注意不要剪叶，也不要碰落叶片，保护叶片为树体继续供应营养，才能保证树势，对花椒树体越冬有利，剪时可以顺便把被病虫害危害过的果穗以及一些病虫枝都一起剪下集中带出，进行烧毁。二、花椒如何保存1、将采摘下来的新鲜青花椒用清水洗净，然后将青花椒放置在通风处阴干水分。然后准备好凉开水和若干个小塑料袋，等青花椒被阴干后分别将其装入小塑料袋中，然后往每只塑料袋倒入适量的凉开水并密封好塑料袋口。2、将装有花椒的塑料袋放入冰箱进行冷冻，使用时将塑料袋取出来化冻即可，使用这种方式保存的新鲜花椒即使经过1年的时间也不会变色变质。3、将新鲜花椒上面的叶和茎摘除，然后用清水冲洗一遍，去除花椒表面的灰尘和杂质。将洗净的青花椒沥干水分，然后在锅里烧适量的热油，等到油的温度达到一定程度时将其分次淋到花椒上面直至将油全部淋到花椒上为止。4、等到热油被淋完后趁热盖上盖子，这样是为了再次提取花椒里面的清香成分，经过一段时间后捞出花椒并让其回锅去除水分，最后将制作好的花椒油晾凉并密封保存即可。

种植花椒的朋友平时少不了关心花椒管理、病虫害防治的事，但其实花椒的采摘也同样重要。现在正值花椒采摘的时节，今天这篇文章就来告诉大家如何科学采摘、晾晒花椒。一、采收1、适期采收花椒要适时采收，才能达到质量高、损失小的效果。过早采收，色泽淡、香气少、麻味不足；过迟采收，花椒在树上开裂破口、容易落椒，若遇阴雨易变色发霉。花椒果实多在秋季成熟，一般当果实由绿变红、果皮缝合线突起、少量果皮开裂、表现出品种特有的色泽、果皮上椒泡凸起呈半透明状态、种子完全变黑色光亮时，即可采收。因品种不同，成熟期略有不同，早熟种（俗称伏椒）8月中下旬成熟，晚熟种(俗称秋椒)9~10月成熟，如大红袍花椒比小红袍花椒晚熟10~20天。同一品种，因栽培地区不同，其成熟和采收期也有差异，温暖向阳地的花椒成熟早，而背阴地的成熟稍晚。2、采收前的用具准备采收前应准备的采收工具包括剪刀、盛装花椒的用具（如背篼、提篮、箩筐或花椒专用装箱）等。这些工具和用具都要求清洁无污染，并用柔软的纱布或尼龙纱窗等作内衬，以防擦伤花椒果皮，擦破油胞,但不能用塑料薄膜等有毒和不透气的物品作内衬。用于运输花椒的工具如汽车等也要求洁净无污染。3、采收方法花椒采收以手摘为主，也可用剪刀将果实随果穗起剪下再摘取，一般在露水干后的晴天进行。晴天采收的花椒干制后色泽鲜、香气浓、麻味足;阴雨天有露水时采收不易晒干，色泽不鲜亮、香气淡、品质差。采收时，一手握住枝条，一手采摘果穗。由于果穗基部的枝条上着生有皮刺容易扎手指，有的改用剪刀剪，但这样往往伤害顶花芽，对翌年产量有较大影响。采摘时要防止把果穗连枝叶一起摘下，以免损害结果芽，影响明年产量。一般在大椒穗下第一小时间有1个饱满芽，这个芽是翌年的结果芽，要注意保护，不要摘除。弱枝果穗下第一个芽发育不充实，第二个或第三个芽发育，采摘时可抹除第一个芽，保留第二、第三个芽，以起到修剪作用。采收时适当抹除大部分叶丛枝，一般保留三分之一，光腿缺枝部位的叶丛枝适当保留，培养成健壮的结果枝，充实空间，扩大结果部位。目前，一种便携、实用、增效、新型的锯盘电动花椒采摘机已研制成功，花椒产区可进行机械化采摘。4、注意事项(1)选晴天上午露水干后采收，不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。(2)

摘花椒可以借助处力比如电动花椒摘收机，它由机身、手柄组成，特点是机身外侧装有一个齿轮保护罩、内部设有微型电动机及皮带轮、下部前端设有定、动刀片及连动轴，手柄为空心状，内侧设有扳机及定触点、正面设有观察窗，扳机与定触点接触使电路接通，电动机转动，通过齿轮、摇臂、连动轴带动动刀片移动将椒剪摘下来，再由皮带轮输送到手柄空腔内，手柄上装一布袋，从而实现摘收花椒目的。本实用新型结构简单，摘收速度快，操作简便，降低劳动强度，且不损伤手指注意事项一、采摘由于花椒品种不同，成熟期有差异。采摘时应先采颜色全部变红，种子全部变黑的成熟花椒。如果一块地里有少量甚至几株晚熟品种，要想同时采收，可在采前7－10天喷一次果实增色剂，促进成熟。人工采摘时，不能用手捏着椒粒，以防油包破裂，影响干椒颜色；不能连枝叶一起摘下，以免破坏花芽，影响来年产量。花椒采收过程中，应对树体进行适当修剪。疏除中堂过密枝、细弱枝、病虫枝，回缩下垂枝、交叉枝，短截果穗零散的老化枝。应注意修剪时忌大锯大砍。花椒采收后，应及时给椒园施肥，以增强树势，增加树体营养储备，克服大小年现象。施肥以基肥为主，配施一定比例的P、K肥或花椒专用肥。以秋季施肥为好，秋季雨水充足，利于根系吸收。二、干制选择自然晾晒，一般以晴天采摘花椒为好。采下的花椒应立即摊在阳光下的地面或席子上晾晒。如果当天来不及晾晒，可以放到第二天早上。有经验的椒农，根据天气预报，晚上就把当天采下的花椒摊开晾好，能更有效地利用时间。如果遇到连阴雨，最好选择机械干制。可选用花椒烘干机或自制花椒烘干室。自然晾晒的花椒如果突然遇到阴雨天，还可小心收回，尽量不破坏油包，再进行人工干制。花椒晾干，除去杂质后，应按品种、级别分类装袋，密封保存。注意留作种子的花椒，不能在水泥地上晾晒，以免烧坏坯芽，影响种子发芽率。三、储存。干制后的花椒，经过分级后，应装入干净的麻袋和聚乙烯塑料袋的双包袋内，以防走色、跑味，并标明品种等级。花椒储存时，要选择干燥凉爽的房间，并下垫木板防潮。严禁和化肥、农药混混放在一起

花椒什么时候采摘，有哪些经验值得学习？花椒呢，它的品种和种类是有很多的，但是从整体的情况去看的话，他是以长在土壤里面，也是需要光和热的条件才能够很好的去生长的，它的生长很旺盛，寿命也是非常长的，丰产性也是比较好，还有相比其他的一些种植的树木来说的话，它的抗病虫害也是很好的，一般在种植花椒树的时候不会遭受病虫的侵害，而且。他比较害怕的就是雨季的时候一定要去做好排灌的措施。花椒的采摘时间和品种还有它的种植。的一些技术和环境。都是需要很多的关系的。从正常的角度来看的优良的一些品种和管理到位，，一般对花椒的成熟期，在八月份到十月份的时候适合去采摘，每个地方是不同的。在采摘花椒的时候一定要注意第一要注意保证他的成熟性二是不要伤到别的一些枝干三一定要做好防护的措施这也是很关键的因为它的成熟是有差别性的呃正确判断他是否成熟的话也是有技巧的果实红的紫的页面儿是光纤的远远的就能闻到香味的话这时候就是可以采摘啦采摘花椒的时候一定要备好剪刀手套还有梯子一把拉住他的枝干一把剪下它的果子它的枝干是有刺的叶子的边缘也有一些锯齿一定要保护好它的枝干枝干也是很重要的将花椒水分他在它的果实成熟期一般就是在立秋或者是处暑他成熟时时候一般它的果皮就是紫色的，或者是红色的果缝里面也会突出一些，少量的种子，也可以闻到它的麻香味，这时候采摘的话是最合适的了，采摘的时候也要注意时间，因为花椒他的部分是花椒果皮，所以从某些角度上来看的话，他的成熟是指果皮品质的一个最佳采摘时间，因为此时的表皮已经成为深绿色了，有浓郁的麻香味

过早的去采摘的话，成熟度是不够的，麻香味也不是很浓，如果说采摘的过晚的话，又会过于成熟，麻香味也不是很色泽的话，也会很冷，一般采摘的话可以选择晴天。或者是说上午去采摘，尤其是露水干了之后，不要在雨天或者是有露水的时候去采茶，否则它的花颜色就会变得暗淡，品质也不是很好，而且会容易形成发霉的情况

种植花椒，对于广大农民朋友来说，是一条不错的门路。在花椒收获的季节就是我们种植户最高兴的季节，要收获花椒了，感受喜悦的同时，有一件事比较棘手，那就是采摘花椒特别容易扎到手。

尽管目前已经有无刺花椒品种，但是数量少，大部分花椒都是有刺花椒。由于花椒树有很多刺，并且枝叶茂盛，几乎大家都只能采用徒手采摘的方式。

我们广大种植户每天采摘花椒归来，除了比比看谁收获多，看采摘量大之外，用针挑刺成了我们摘花椒人的一项日常活动。

有时候看到我们采摘花椒的父母亲人，手上满目疮痍，真是让人心疼。但是采摘花椒又来趁着好天气不摘又不行，只有把花椒采下来卖到钱了，才是真正的收获。忙碌之余，我们就会思考有没有比较好的方法可以不扎手去摘花椒呢？

我就给大家介绍几种摘花椒神器，基本上都是我们劳动人民智慧的结晶，希望对大家有所帮助。

第一种花椒手套

这种手套前端拇指部分是铁制的指甲，方便大家去摘取花椒。这样不容易伤到自己的指甲。他这种手套是防刺布料，可以有效避免刺扎。可以很好地起到保护作用。不过他有一个缺点是摘花椒的时候都是天气比较热的时候，带着这个手套，感觉有点热。

第二种摘花椒指套

这种摘花椒知道是在摘花椒手套基础上进行改良的，也是我们重点推荐的一种保护措施。因为大多数时候被刺扎到的都是捏花椒的食指和拇指。结合这原理发明了一种这样指套神器，这样可以进，他可能拿来保护手指，避免手指被扎伤。不费指甲，不伤手指，成本比较低，个人感觉还是很实用的。

还有一种厚一点的橡胶指套，来避免摘花椒时手指被划伤。这种指头顶端有突起颗粒能增大摩擦，更方便大家采摘花椒。

建议大家可以采用铁拇指套 食指套的方式，这样既能避免夏季天气炎热，带来手指上闷热的感觉，也能最大限度保护我们的手指，创意还是非常不错的。

摘花椒的时候，为了避免扎伤手，可以事先准备好花椒指套，这样能保证迅速的采摘花椒。在采摘的时候，一手拿住整个枝条，一手从枝条的基部往下掐取花椒，采摘尽量要保证整个穗完整，用锋利的剪刀迅速的剪断果穗柄，将花椒取下来。在采摘的过程中，一定要注意不能用手捏着椒粒采摘。