步骤一选豆将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要步骤二泡豆黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上810公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）步骤三；温度一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败步骤四冲洗夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之步骤五育苗将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸步骤六；铺豆将干净的黄豆均匀的铺满步骤七；浇水最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉步骤八光线黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）步骤9；发芽将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了步骤10:第四天豆芽已经差不多56公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了烹饪技巧发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来泡豆时一定要注意适宜的水温在度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季812小时黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长56厘米，根须长12厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用
1不能让水完全包裹整颗豆，2全过程不要沾油，3都不要破损。
总之就是，外伤导致烂根。完全与空气隔绝导致烂根
黄豆芽怎么发黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效黄豆芽怎么发最快又好黄豆选择1、选豆将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。2、泡豆黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时。3、铺豆将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满。4、冲洗夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。黄豆芽怎么发日常管理1、温度黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。2、浇水浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。3、光线黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。4、发芽黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。黄豆芽怎么发注意事项1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
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