无花果刚买回来怎么处理？

新鲜无花果存放的时间比较短，因为熟了的果实很软，放的时间久了会烂掉，所以不好储存，建议现摘现吃，吃新鲜的。以下是无花果的吃法

主料无花果200g

辅料冰糖适量

1、无花果去皮。

2、锅内入少量水及冰糖。

3、倒入无花果煮开。

4、转小火，用铲子把果肉叉烂。

5、煮到浓特稠。

6、装入干净瓶内三四天吃完。

众所周知，海鲜营养丰富，相对于红肉来说，吃海鲜更不易造成肥胖，因此备受广大女性青睐。海鲜虽好，不过吃的时候也需要注意，究竟吃海鲜有哪些禁忌？下面就一起来了解下！

常吃海鲜好处多

第一，因为海鲜中含有的矿物质是非常多的，还有就是含有的微量元素也是很多的，所以吃海鲜可以补充我们平时在蔬菜或者是其他的食物中补充不到的营养

第二，因为海鲜含有的蛋白质也是非常多的，而蛋白质在我们身体是重要的组成部分，所以是我们身体的必需品，吃海鲜可以补充我们身体的蛋白质，是很有好处的。

第三，因为海鲜含有的脂肪酸比较多，可以加速我们体内血液的流动，所以可以预防我们的血液的凝固，降低我们身体的胆固醇的含量，对一些血液疾病是有很好的预防作用。

吃海鲜注意九大禁忌

吃海鲜也是一门学问，只有注意吃海鲜的禁忌，正确吃海鲜才有益身体健康。

带鱼银色的鳞别刮掉

带鱼表面的一层银白色物质，常常误认为是带鱼的鳞，并说它是一种腥味很浓的东西，所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。

那层银白色的物质并不是鳞，而是一种无腥味的脂肪，具有一定营养价值。其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂和6硫代鸟嘌呤。带鱼的银鳞还能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。

所以，洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热，在75的水中便会溶化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。

但是，这种银白色的脂肪在长时间的接触空气后，容易受到氧化而变成黄色，并带有一定的“哈喇味”。当遇到这种情况，洗时就该去“鳞”了。

贝类吃鲜的但别贪生

食用海鲜类美食，一定要做熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。因此，在吃扇贝的时候，应当尽量避免没有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。

不过，虽然要熟着吃，但买的话还是要选新鲜的，新鲜的贝壳和贝肉都很鲜亮，还有一个办法就是上手轻轻敲打贝壳，活的会很自然地闭合两壳，死的则没有反应。

海参一泡二洗不能少

很多人不会自己在家发海参，其实并不难。先用冷水泡6个小时，把海参泡软后处理内脏，纵向剪开海参的肚子，去掉海参肚子里的杂质；再用冷水漂洗2小时；把食用碱放入水中，烧开后关火，放入海参泡2小时，反复两次，捞出后用清水把碱味漂洗干净，投入冰水，这样海参的肉质更有弹性。洗海参不要用盐去搓，会使海参发不透。

葱烧海参一直是我家菜谱上的一道保留项目，放在餐桌上，多多少少有点小隆重。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，能滋肺补肾。

虾头就别吃了

虾儿肥美，是老少皆宜的美味食品，尤其是鲜活的虾经过烹调之后更是滋味甜鲜、口感脆嫩。

虾虽然鲜美，可也要注意，虾的头部胆固醇含量较高，也容易残留一些重金属等，在虾大量繁殖的季节，虾籽也含有一部分胆固醇。高血脂、高血压和糖尿病朋友在食用时需要注意，虾头和虾籽尽量少吃。

吃海鱼留神汞中毒

资料显示，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查还发现，一些

心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯。资料显示，汞含虽较高的海鲜包括金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。鱼肉含有高蛋白质、低饱利脂肪，可惜现在汞含量升高。生活中的双刃剑越来越多，因此，吃海鱼也别太过量。同时，吃海鱼时要注意以下问题选择吃体积较小的鱼类；尽量少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等；少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮；搭配吃些两兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品等。

海鲜不要与水果一起吃

鱼、虾、蟹等海产品附有丰富的蛋白质及其钙等营养素。而水果中附有较多的鞣酸，假如吃完海产品后，即将

吃水果，不仅影响人体对蛋白质的汲取，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，构成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至导致腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

关节炎患者少吃海鲜

因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

吃海鲜不喝茶

茶叶中含有鞣酸，而海鲜中含有丰富的钙质，两者结合会形成难溶的钙。因此在食用海鲜前后均不宜喝茶，最后相隔2小时以上。

吃海鲜不喝啤酒

很多人喜欢吃海鲜的时候搭配啤酒，但是其实并不健康。虾、蟹等在人体代谢之后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。大量食用海鲜的同时

喝啤酒的话，会加速体内尿酸的形成，并不利身体健康。

吃法1无花果酱

准备食材如下新鲜无花果500克，砂糖120克，柠檬半个

具体做法如下新鲜无花果去皮撕成小块，放入大盆里面，加入砂糖，加入柠檬汁，带上一次性手套，将无花果捏碎，然后放入锅中，边煮边搅动，煮至浓稠即可，然后准备两个密封的瓶子，消毒，擦干，装入无花果酱，放凉后冰箱冷藏即可，要吃的时候再拿出来！

吃法2无花果挞

准备食材如下小麦粉150克，黄油75克，糖粉45克，蛋液45克，盐1克，淡奶油110克，奶油奶酪110克，糖粉45克，香草精几滴，新鲜无花果7个

具体做法如下黄油切小块，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉和糖粉用手抓拿成酥粒，然后取少许处理备用，剩下的加入蛋液和盐揉成面团，用保鲜膜包下放入冰箱冷藏一个小时左右备用，开始制作挞馅，奶油奶酪加入糖隔热水搅拌融化，然后加入淡奶油搅拌顺滑备用，将冷藏好的面团放油纸上擀成2毫米左右的挞皮，按照模具形状切割好并且在挞底用叉子叉些小孔，接着放锡纸和豆子压住，放入烤箱180度15分钟，取出后将馅料倒入8份满，然后摆上无花果，撒上酥粒，继续烤箱185度分钟左右上色为止即可！

吃法3无花果鸽子汤

准备食材如下鸽子2只，无花果10个，红枣5个，枸杞20粒，食盐1茶匙，生姜1块

具体做法如下将鸽子清理干净后，1分为四，接着把无花果对半切开，再一起放入砂锅，加入红枣和枸杞，放入姜片，再加入没过食材多一点的清水，盖上锅盖，大火煲开，然后转小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可！

无花果刚开始转红时成熟5）

（一）催熟技术

无花果具有树上成熟习性，而且成熟供应期长，上市期分散。如果进行人工催熟，不仅可以促进果实提早成熟，也可分批均衡上市，或可避开台风和雨天，提高商品价值，显著增加经济效益。

1．油处理法

这是一种早在公元前就在无花果上应用的催熟方法。其原理是油脂分解后产生的不饱和脂肪酸被氧化而产生乙烯，进而引发了果实内源乙烯的产生，促进了相关的成熟代谢过程。通过油处理催熟的果实，风味、品质和大小与自然成熟的果实毫无二致，因此在世界无花果产区，特别是作为鲜果供应的无花果园，应用普遍。

（1）处理时期

无花果的果实发育属于双S形，生长速度为快一慢一快的三段式。油处理时期一般在第Ⅱ期末，在果实自然成熟前15d左右最为合适。此时果实基本达到固有大小，果皮开始转色，果孔稍稍突起。秋果一般从7月下旬到8月上旬开始处理，其后5~7d果实即可成熟采收。如处理过早，则果小质差，降低商品价值；而处理过迟，则催熟效果下降。

（2）处理方法

采用新鲜的植物油，如大豆油、芝麻油、菜子油、橄榄油等，用毛笔涂布于果孔内或用尖头小口径塑料瓶（内装油）和注射器将植物油注入果孔，每次每个结果枝处理最下部的1~2个果。

2．乙烯利处理法

用乙烯处理催熟无花果的时期与油处理相似，也在果实生长的第Ⅱ期末。主要方法有微量喷雾和浸果等。一般喷雾处理的乙烯利浓度为200~400mg/L，浸果所用浓度为100~200mg/L，毛笔蘸涂的处理浓度为100mg/L。还可用注射器将乙烯利液直接注入果孔，处理浓度可降为25mg/L。

乙烯利处理是一种较现代的无花果催熟技术，其操作简便，工作效率高，实用性好，且成熟果实亦比油处理的略大。但是，需要注意的是①处理整个果面比处理局部果面效果好；②处理不能过早，否则会影响果实增大和糖分积累，造成不正常落果；③处理浓度不宜过高，特别是在树体生长旺盛以及雨水多的情况下，易造成果顶开裂；④乙烯利和油处理不能用于同一个果实；⑤乙烯利稀释液一次用不完，可留存下次再用，但贮藏时间不能超过1个月。

（二）采收

无花果的果实成熟，有的品种可有两批，如夏秋果兼用品种，有的品种只有秋果。夏果在6月下旬前后即可成熟采收，但采收期短，只有2~3周。秋果在正常栽培情况下，可从8月上旬开始成熟采收，直到10月上中旬。以后的果实因气温下降，不能完全成熟，但是未成熟的幼果可用于制干、加工蜜饯，也可作为中药配剂。

1．成熟特征

无花果果实成熟时，散发出特有的浓郁芳香，风味香甜；果皮颜色转为各个品种固有的紫、红、黄、浅黄或浅绿等色，果孔颜色变为深红色；果实变软，果皮变薄；有的品种果顶开裂，果肩处出现纵向裂纹。

2．采收时期

可依产品不同用途而异。如当地鲜销，宜在九成熟时采收，即果实长至标准大小，表现出品种固有着色，且稍稍发软时采收。如外运，除了良好的包装和冷藏条件外，采收应以八成熟为宜，即果已达固有大小且基本转色但尚未明显软化。如为加工所需，成熟度可再低些。若果实已经过熟，可以采下后用于加工果酱。10月中下旬以后的果实不能自然成熟，但是可以采下切片、制干，用作加工原料。采收时间以晴天的早、晚温度较低的时候为宜。

3．采收方法

无花果果柄基部伤口溢出的白色浆液，对人的皮肤具有一定的腐蚀作用。因此，采收时应多加小心，并戴橡（乳）胶手套。采收时，手掌托住果实，手指轻压果柄，并向上托起，折断取下，尽量不擦伤和撕裂果皮。

（三）采后处理

成熟的无花果皮薄肉软，极易受伤而腐烂变质。因此，对采后贮运销各个环节都应有配套的管理技术。

1．低温保鲜

大批量果实成熟正值高温季节，而无花果的呼吸作用是随着温度上升而上升的。为了延长货架期，采用低温冷藏冷运应成为一种必不可少的办法。一般情况下，无花果采收后置于常温下（

要是购买了一盆无花果盆栽，买回家之后最好不要着急晒太阳，应该把盆栽放置到散光的地方。要是发现盆土比较干的话，还要给它浇些水，并适当给叶片喷洒些水。等待差不多一周左右，它就能适应了家中的环境，等适应后再把它放在光线好的地方就行，还可增加浇水次数。