其实，在冬天温度比较低的时候，会经常出现掉叶子现象的。不过一般来说，只要是它的枝条和根系都没被冻伤，到了来年的春季就会长新叶的。在发现植株掉叶子后，就要尽快提高养殖温度，或是搬到一个更温暖的环境下，同时适当的进行补水就行，但不能直接放在暖气旁，容易使叶子干枯。
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不要急于将其置于高温环境下，应逐渐随自然温度而上升养护，将枝条修剪一遍，高度可根据株型长势而定，并将弱枝疏除，短截稍粗枝。
浇水最好以土壤表面干燥后为宜，因为无叶片后蒸腾小，可适当浇水稀薄肥水，促进恢复，光照一定要充足，不要放于半阴或荫蔽处。
在此恢复期内，先暂时不要换土，否则恢复期会延长。
茉莉花对于土壤要求不严格，它生长较快，选择花盆时要选择有足够生长空间的。茉莉花喜阳，一定要让它充分的照射到阳光。在形成花芽期间要给植株施肥，开花时施磷钾肥有助于植株开花，浇水要适量。
茉莉花花期长，植株开花需要大量营养，所以施肥必不可免，在花芽形成期间最好半个月施加一次肥料，浓度不可过高，以免灼伤根部导致烂根，这样就适得其反了。开花期间施一些磷钾肥有助于植株开花。
茉莉花主要是浇水太多，盆土太潮，还要暴晒而出现的掉叶，应该做好盆土透气处理，要不然等根系腐烂以后就很难救治了，但是从整体看，还有正常绿色叶片，只要控制浇水，松下盆土，放在阴凉通风处缓苗慢慢养护恢复。
建议把盆土表面松一松，深度不要太深，看到根系就行，松土以后可以让盆土里面的氧气浓度升高从而提高根系呼吸作用。
不要让茉莉花接受阳光直射暴晒，最好放在阴凉通风处缓苗养护，等养护正常以后再搬出来正常养护。
换盆换土
盆栽茉莉花每年应换盆换土一次。换盆时，将茉莉根系周围部分旧土和残根去掉，换上新的培养土，重新改善土壤的团粒结构和养分，有利于茉莉的生长。
春季45月份茉莉正抽枝长叶，耗水量不大，可23天浇1次水，中午前后浇，要见于见湿，浇必浇透；56月为茉莉春花期，浇水可略多些；
天旱时还应用水喷洒叶片及盆周围的地面。因茉莉既不耐干旱，又怕渍涝，故夏季雨天时应及时倒除盆内积水，秋天气温降低，可减为12天浇1次水；冬季则要严格控制浇水量，如盆土湿度过大，对越冬不利。
茉莉过冬惧怕低温霜冻与冰雪寒风，同时又须透气和沐浴阳光，还要防止植株缺水而干坏枝叶，这些养护要素，应不失时机地根据气温变化和茉莉植株（枝叶）的生理（干湿）反应，而灵活掌握实施，尤其是给盆土补充水分时，即急不得也缓不得、即多不得也少不得——盆土收边（盆土与盆边的缩缝）明显，是茉莉植株需要补充水分的反应，此时不得性急，须待有阳光的中午前后，给其——盆土稍有潮润即可，浇水绝不可过量，因其低温下的茉莉植株，生息微弱需水量不大，浇水过多极易造成烂根，引起植株叶片脱落而死亡。农历冬至到立春这一阶段，是冬季最寒冷的时期，茉莉应注重避风——防止枝叶受冻枯死；注重采光——以利枝叶光和循环抵御寒冷，同时要考虑植株透气——有利于枝叶和根系呼吸，避免茉莉在不透气的环境中闷坏枝叶，出现枯枝落叶的症状。
茉莉花冬天叶子落光还有救吗？越冬期间的茉莉花如何养护？喜欢养殖茉莉花的花友很多，并且与杜鹃、栀子之类的南方花卉相比较，茉莉花的养殖管理较为简单。夏季，只要给予充足的光照和肥水管理，花后及时修剪，就很容易让茉莉花枝满头。
但茉莉是非常怕冷的植物，许多花友养殖茉莉几年，却对茉莉的越冬管理模棱两可，导致夏秋正常开花生长的茉莉花越冬后叶子掉光，生命岌岌可危。以至于影响来年的开花数量和质量。其实，对于茉莉花来说，冬季少量黄叶落叶属正常现象，但如果出现大量落叶，很大原因都与低温环境有很大的关系。
茉莉喜温暖湿润的气候环境，正常生长温度在15~32℃左右，能耐35℃甚至更高的温度。低于10℃生长变缓，5℃以下会受到冻害，首先表现为大量黄叶落叶，而后根系和枝干受损直接死亡。造成茉莉冬季大量落叶的另一个原因，就是低温状态下浇水过勤，盆土长期不干，导致根系受冻或烂根，不能提供养分给植株，造成大量黄叶落叶。冬季气温低，空气干燥条件下长期缺水也是导致茉莉黄叶落叶的一个主要原因。
题主说自己的茉莉花冬季叶子落光，可以参照以上几条原因自查，同时折根枝条检查一下，刮掉皮层如果还有绿色并且枝条发软，说明还有挽救的可能。如果是低温所致，可以给茉莉采取保暖措施如将植株移入暖气房间，盆土保持微干的同时每天给枝条喷水，用塑料袋套住植株保持空气湿度，上面留几个透气孔。如果是浇水过勤，根系腐烂导致的落叶，估计已没有挽救的可能。
总之，冬季养殖茉莉注意以下几点1.保持不低于10℃的养殖温度。2.盆土保持半干状态，待完全干透后浇少量水即可。3.暖气房间养殖茉莉，要每天给叶片喷水保湿，保持一定的空气湿度。4.停止施肥防止枝叶徒长，让茉莉进入自然休眠状态。5.如果室内没有暖气，可以剪掉一些交叉枝和弱势枝条，减少养分消耗，用塑料袋套住植株，留几个透气孔，隔几天去掉袋子透透气，让茉莉安全过冬
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