泡菜烂根怎么办?

高一凝 提问于:2021-12-11 16:48:50
请问一下泡菜烂根怎么办?要如何解决?
3个回答
回答于:2021-12-11 16:48:56

一、如果是因为沤根引起的烂根,具体做法有

1、地块选择

选择地势高、排水良好的地块播种或定植,以免积水产生沤根。

2、适当遮阴

在大白菜生长前期,如遇高温天气,可采用遮阳网适当遮阴,防止高温型沤根产生。

3、中耕松土

通过中耕松土,增高土壤通气性,促进好气微生物活动;中耕还能调节土壤水分状况,利于根系伸展,在大白菜生长后期,中耕还有利于提高地温。

4、控制好土壤湿度

雨后及时排水,防止雨涝。当土壤缺水需要浇水时,水量大水要适宜,严禁大水漫灌,以免积水引起沤根。

二、如果是因为软腐病引起的烂根,具体做法有

避免在低洼、黏重的地块上种植,种植地块前在作物要避免茄科、瓜果类以及十字科蔬菜。可选用农用链霉素每小包加水1加瑞农800倍7天一次,连喷23次。

大白菜种植注意事项

1、避免重茬,精细整地,施足底肥

夏大白菜生长旺盛,对水肥需求量大但不耐涝,生产上应采取重施基肥、半高垄种植的栽培方式,以便于浇水能润透垄面和雨后排水,可亩施腐熟的优质有机肥~公斤、过磷酸钙30~50公斤、氯化钾或硫酸钾10~20公斤。

2、适期播种,保证苗全、苗齐、苗旺

为了保证苗齐、苗旺,无论条播或穴播都应注意以下几点

(1)播种后顺垄沟浇水,但水不要漫过垄面,以免造成土表板结,影响出苗。

(2)要求播种沟或穴底较平坦,覆土以松细土为主,不可太薄或太厚。

(3)大白菜幼芽最怕太阳暴晒,一般在傍晚或下午播种,使幼芽在2天后出土,经过一夜再受日晒。

(4)注意虫害的防治。

回答于:2021-12-11 16:49:02

剪除烂根,消毒处理、重栽。

回答于:2021-12-11 16:49:09

那是因为用沾了油的筷子在坛子里夹菜,或者是洗菜的时候菜沾上了油.记住泡菜是忌油的,你最好专门准备一双筷子用来夹泡菜,洗菜的时候也一样,要把盆子用洗洁精洗干净哦!!你只要注意这些,你的泡菜坛子就不会生花了.还有就是少摇晃坛子和放在地下(远离炉灶热缘).

您好以下2个方法希望对您有帮助1、在泡菜坛里放入13节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失。2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花。泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去,还有夹泡菜的时候注意不要带水进去。泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。泡菜的主要材料主材料白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,生菜等.副材料黄豆芽,辣椒叶,沙参,海芹,南瓜,梨,小葱,韭菜,栗子,松子,冻明太鱼,野鸡,鸡,鳆鱼,比目鱼,墨斗鱼,虾,柚子,黏米,尤鱼,黄花鱼,带鱼,野蒜等。作料类辣椒面,蒜,姜,葱盐,白糖,芝麻等.鱼酱类虾酱,带鱼酱,往湖酱,黄花鱼酱等.泡菜盐卤的制法将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全冷却后,再放入菜块。配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点糖。泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾于,切成条(块),人坛腌制。菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处。7~10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作些调整不脆可以加点酒;太酸可以加些盐;发霉变味,则是坛中热气太高,或取用工具不洁所引起,此时应将霉点去掉,加入食盐和少量白酒,移放阴凉处,每天敞口10分钟左右,约3~5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质,不能食用,菜卤也不能再用。在初次制作泡菜时,可适当加些醋或糖,以加速发酵,增加乳酸,缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜,2~3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多,泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时,视菜的数量,适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放,要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满。如果喜欢辣味,可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁,加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌,就是在四川餐馆里常有的"四川泡菜"了。特别特别推荐用这些原料做泡菜白萝卜皮、红萝卜(外面红色,里面白的那种)、圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜

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