有很多蔬菜都是可以在5月份种植的，比如四季豆、毛豆、夏茄子、夏辣椒、甘蓝、花菜、芹菜等。还有我们最常见到的大白菜，就可以在5月份种，种植之后生长的速度很快，一到两个月就可以进行采收了。还有胡萝卜，在五月份进行种植的属于夏萝卜，这个时候的温度非常适合它的生长。
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5月份适合种植的蔬菜太多，比如黄瓜、四季豆、茄子、西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、洋葱、香菜、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、卷心菜、芹菜、韭菜。不同地区种植的蔬菜也不一样。明年5月我会用我自己花园里种的蔬菜来介绍我们当地种的蔬菜。让我们学习我们种植什么蔬菜以及我们如何种植它们。播种前，先将土地翻深，然后播种，再将种子耙平。根据天气情况，天气相当干燥。倒点水就好。
黄瓜，葫芦科一年生匍匐或攀缘草本植物。茎和枝被拉长，沟，并且覆盖着白色的刚毛。卷须细。叶柄稍粗糙，蓬松；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形和齿状。雄花恒定的花簇在叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花单生或稀疏丛生；花梗粗壮，具柔毛；子房粗糙。
如果种在温室里，就需要日夜在室外。有些蔬菜可以通过去掉侧膜，留下顶膜的方法来栽培，以避免下雨，从而降低温室内的温度和湿度，减少病害的发生。在同一土地上，要依次种植茄子果蔬和瓜菜，并按时清理蔬菜种植区，以达到防止病虫害侵蚀蔬菜的目的，保证蔬菜的优质高产。及时做好沟渠的清理和排水工作，以保持沟渠畅通，降低地下水位，避免因降雨量过大而造成蔬菜渍水、涝渍。同时，做好雨季防洪工作，尽量减少损失。蔬菜种植区可建立种子保留区和无虫害种子保留区，在蔬菜品种选择上，应优先选择适合当地生长环境的抗病毒蔬菜品种。在非种植季节，应科学处理土壤，并深度翻土，保持菜地清洁。反正各有各的方法。
在南方，空心菜和南瓜苗只有当季最好吃，过了它们的季节，就真的不好吃。空心菜5.6.7.8.9月都可以吃，但到了9中旬后就不太好吃了；南瓜苗5.6.月最嫩，到了7月中旬也觉得老了。从五月开始即将立夏，平均气温已经在20度左右，由于温度合适，这样的季节已经特别适合作物生长。大部分蔬菜都是喜欢这种环境，比如茄子、辣椒、西红柿、甘蓝、芹菜、芫荽。
佛手瓜这个蔬菜在我们当地以前是没有种植的，最近四五年在我们这里才流行起来。佛手瓜是秋天收获，结的果子比较多，又好吃，所以在我们这里才流行起来种植。以穴盘育苗方式为好，此种方式培育的秧苗生长整齐、根系保持完整、移植后易成活，可缩短田间生育时期，避免长时间在高温多湿不良环境下生长。
若是种植开花结果类的蔬菜，新历的5月份可以种植长豆角、辣椒、番茄、茄子等种类，而这类蔬菜是用种子播种的，想蔬菜生长快一些，直接买苗来种更好。叶菜类对日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比较喜荫，为了能让蔬菜更好的生长，更好的收获，我们也要做好后面施肥，移栽，浇水的事宜。
种植西红柿，从种下到结果一般需要46个月的时候，要是想吃得快，那就不建议种植了，因为等的时间久，可以种一些生长周期短的蔬菜。5月份种植耐热而且能连续采收的蔬菜有韭菜、空心菜、苋菜、紫苏、荆芥、茼蒿、木耳菜、香葱，这些菜采收期短，有的每天都能采收，西瓜属于深根系作物，主根可以达1米以上，分布在厘米的土层内。阳台种植注意选用大容器，大田种植选择疏松肥沃的土壤，开810厘米的浅沟，株距CM进行种植。
辣椒：在5月份种植各类的辣椒很不错，在种植后不用移栽，很快就会长出辣椒。樱桃萝卜：在播种之后很快就会发芽，大概两个月的时间就能采摘了。豇豆：非常适合在5月或6月种植，如果种植的小苗太密，需给它间苗。黄瓜：不但可在春季种植，也可以初夏的5、6月种植。
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