五色椒的莳养管理盆栽用土要肥沃，用园土、堆肥、砻糖灰等配合。需置阳光充足，通风良好处。生长发育强健，无需特殊管理，但摆放或栽种地点必须阳光充足。除施用基肥外，定植后开花前应追施氮、磷、钾速效液肥2～3次，但不可太多，以防枝叶徒长。开花期间浇水量不宜过多，以防落花，雨季要及时排水防涝。果熟时，要选择具有品种特色的良种，采收成熟的果实晾干脱粒。
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一、育苗
春栽在3月中下旬采用塑料薄膜育苗,要求地温稳定在1的磷酸二氢钾,均匀喷雾2~3次,可增强植株抗早期落叶病的能力。
二、盆栽
15~25厘米口径的花盆应每盆栽种一株,较大盆可栽2~3株。所用的土质应多含农家肥为主,以磷肥、尿素、复合肥为辅,盆里的土质要求疏松、利水,保持充足的阳光,栽后注意浇水保湿,浇水一般晴天每天一次即可,切忌根部渍水,否则会烂根。
苗长至20厘米高时摘心,以增加分枝。追肥不宜过多,以免枝叶徒长。五彩椒性喜阳光,每日给予4小时以上直射阳光,室内应放置于南窗前。
三、地栽
苗长至5片真叶时,即可移栽。移栽前大田必须下足基肥,亩施人畜粪千克以上,磷肥或复合肥50千克为宜。移栽密度要求行距40~50厘米,株距30厘米。
四、管理
移栽后要足水保温。花期前每亩用尿素15千克,7月份再施1次保果肥,确保10月不早衰。雨季时挖好田间出水沟,防止积水造成落叶、落花、落果。为防病害危害,可选用多菌灵等广谱杀菌剂,同时加入植物活力素、丰产灵等均匀喷雾在叶子正反面。
五、采收
在8月中下旬开始陆续成熟,应及时采剪,剪下的成熟椒可上市也可串挂在通风干燥处晾晒成椒干。
春栽在3月中下旬采用塑料薄膜育苗，要求地温稳定在10℃以上。夏季育苗在4月下旬至5月上旬进行。
五彩椒播种前最好用温水浸种催芽,待露出白色芽尖时点播,穴播3粒。苗床应选在背风向阳处,床宽1米为宜,床面铺20厘米厚的细土。灌足水,待水渗入土层即可播种,播后盖一层细沙土,以不露种芽为宜。根据天气情况揭膜、通风、炼苗,但要防止强光照射烧苗。
五彩椒所用的土质应多含农家肥为主,以磷肥、尿素、复合肥为辅,盆里的土质要求疏松、利水,保持充足的阳光,栽后注意浇水保湿,浇水一般晴天每天一次即可,切忌根部渍水,否则会烂根。苗长至20厘米高时摘心,以增加分枝。
对五彩椒根的管理
因五彩椒的根系分布较浅，深度一般为25～30cm，根系主要分布在5～20cm土层内，且根系不耐旱又怕涝，对氧气要求严格。因此，从水、肥、农药等三个方面进行精细化管理。
改栽后浇水为栽前浇水。定植前先浇透水，诱导根系向纵深发展，有利于控制植株生长，形成壮棵。同时，先浇水还可保证地温稳定，更有利于根系的生长和缓苗。
合理施肥，养根护根。在浅层适量施用基肥，再开沟深施生物肥，可起到改善土壤、预防病害、促生新根和促使根系向纵深发展等多重作用。进入结果期后，不宜过多使用氮肥。在温度偏低时，增施生物肥或全水溶性肥料，以保证根系正常生长发育。
由于根系所需要的养分由中下部叶片提供，因此对下部叶片不要随意摘除，并且要严格防治叶部病害。坚持以预防为主，辅助化学防治。
五彩辣椒，为辣椒变种，味涩。播种时间在4～5月初，种子发芽适宜温度为25℃以上，播后约7～10天发芽。苗高10～15厘米时可定植上盆。苗长至20厘米摘心，以增加分枝。
在开花期，浇水不宜过多过勤，以免落花。浆果发育和成熟期应保持盆土湿润，不然果色干黄无光泽。果实成熟后摘下风干贮藏，待来年取出种子再进行播种栽植。
五色椒对土壤有一定要求，在疏松，肥沃且含有机质的土壤中可生长的更加旺盛。若是地栽养护，可用园土，腐叶土和粗砂混合，比例按照5:3:2进行。若是盆栽养护，上盆前还要添加适量的有机肥液，保证有足够的养分，这样根系才可更好的生长。此外，还要注意不可过量浇水，土壤不能有积水。
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