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桑葚是5月的时令水果。
桑葚含有大量水分、糖类、多种维生素和胡萝卜素、人体必需微量元素等，能有效扩充人体血液容量，迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
桑葚是一种抗氧化的水果，对于女孩子来讲是护肤的圣品，可以让你的皮肤更白皙，减少长斑，还可以保持皮肤的弹性，有抗衰老的功效。
吃桑葚的禁忌
1、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。
2、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到人体对铁、钙、锌等物质的吸收
3、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
以上内容参考人民网夏天吃桑葚补肝肾这些人不宜吃
1、桑葚一般在每年4～6月份成熟并进行采收。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。
2、桑葚具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效，适用于阴血不足、肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
3、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚成熟的季节多在夏季，一般在46月上市。
但是会受到地域和气候的影响，一般在南方稍早一些，北方则较晚。桑葚在我国的分布十分广泛，在很多地方都有种植。果实初为绿色，成熟后变成红色或紫色，但也有一些是白色。
桑葚的习性
桑葚喜温暖湿润气候，稍耐荫。气温12℃以上开始萌芽，生长适宜温度4～30℃，超过40℃则受到抑制，降到12℃以下，则停止生长。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。全国各地且世界各地均有栽培。
桑葚树的花芽着生在一年生枝条的叶腋间，分化开始较早，一般于3～5月桑葚刚刚成熟时开始分化，在云南3月中旬开始分化，一直延续到落叶前。桑葚花芽分化容易，一般在8月下旬以前形成的冬芽，几乎都能分化成花芽。
桑葚每年46月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
桑葚含有大量的水分，还含有粗纤维、蛋白质、转化糖、游离酸、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、桑色素、芸香苷、鞣质等营养成分。
桑葚形态特征桑葚多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长23cm，直径1.21.8cm。初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期35月，果期56月。
桑桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色（比较少见的颜色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜。
桑葚春夏季节的水果，多是在每年的34月之间会开花，5月到6月之间会成熟。不过通常在4月份就开始陆续上市，口感也比较好。具体的成熟时间要根据所在的地区来定。南方和北方气候不同，成熟时间也会有差异。南方地区一般要早些，北方则要推迟些。
桑葚成熟的季节多在夏季，一般在4-6月上市。但是会受到地域和气候的影响，一般在南方稍早一些，北方则较晚。桑葚在我国的分布十分广泛，在很多地方都有种植。果实初为绿色，成熟后变成红色或紫色，但也有一些是白色。
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