种植香菜先把地施上肥用揪翻一下，然后整平，把香菜种放在水泥地上用半块砖头轻轻挫几下，种壳分成两瓣即可，不要用力太大，以免破坏种子。然后把挫好的种子撒在整好的地里，用钯子轻搂两遍，再用揪轻轻拍实，浇水，遮阴。等待出苗。
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香菜跟榴莲和臭豆腐一样，是一个比较神奇的食物。喜欢它的人会觉得这样食物特别的好吃，而不喜欢这个味道的人，见到它都会想要绕路走。正是因为还是有一大批的人喜欢吃香菜，香菜的销售前景仍然是很不错的，所以现在仍然会有很多农户种植香菜。不过，我们在种植香菜的过程中，还是需要注意以下问题，这样香菜的产量才会高。
首先，要注意种植香菜的温度。香菜是一种耐寒性的蔬菜，它是喜阴跟喜冷的，所以我们要保证种植香菜环境的温度。在夏天的时候，一定要注意种植香菜环境的温度不能太高了。一般来说，种植香菜的最佳温度是在摄氏度左右。
其次，我们要及时的松土和除草。松土和除草一项大工程，所以很多农户都是偶尔才去松土和除草。但是，对于香菜而言，松土和除草是十分重要的。如果不及时松土和除草的话，是会影响香菜的生长大小和生长速度的。所以，我们在种植香菜的时候，千万不能偷懒，不然的话是会影响香菜的收成的。
最后，在苗期时不宜过度浇水。很多人觉得对于种植农作物而言，浇水是很重要的。如果不定时定量的给农作物浇水的话，是会导致农作物因为干旱而倒伏，所以一定要及时的浇水。但是，香菜却很特别，香菜在苗期的时候，浇水量时不宜过度的。如果这个时候浇水量过多的话，是很有可能会导致根部受到损害的。
想必通过上面的介绍，大家已经知道如何种植香菜以及在种植香菜的过程中应该注意哪些问题了。所以，如果想要种植香菜的话，不妨在种植的过程中注意一下以上这些问题。
香菜可以炒食、凉拌、做汤、饺子馅、涮火锅等多种吃法，还可以当配料来装饰美食，即可使美食更加美观，又可增加美食的营养和清香，如果能在家中阳台种上香菜，随手掐来做菜，十分方便。因阳台地点有限，不适宜用种子大面积撒播种香菜，可以利用在超市买的香菜来种香菜，吃完香菜叶，废弃的香菜根不要扔掉，下面就教你如何用香菜根来种出肥美的香菜。
工具/原料
香菜
花盆
土
方法/步骤
1从超市买回带根的香菜，我是从菜地拔的香菜，根部还带少许泥土更易成活。不过不用担心，从超市买的带根香菜也完全可以成活。
2吃香菜时，先摘去老黄叶子，从四周剥去香菜叶，香菜根不要扔掉，留香菜根和中间的香菜心，用来栽香菜。
3所有的香菜都从四周掰掉叶子，为了示范栽香菜，我留了较长的香菜心，其实还可多掰掉些叶子，只留一点香菜心即可。
4在阳台种菜可以准备一个花盆装上土，也可以用泡沫箱或其它种菜盆来栽香菜，家里的油桶也可以在底部打孔就可以栽菜了。
5用一个筷子或枝条将泥土戳一个洞，将香菜栽到洞中，并用泥土将香菜压实。这里的泥土我用的是园土，泥土越肥菜会生长地更好。
6将所有的香菜栽到花盆中，香菜之间留有一定的间隙，大约3至5厘米，以供香菜生长空间的需要。
7用饮料瓶或其它器具装水，在每个香菜根部浇上充足的水，浇水时香菜会不稳歪倒，用手将香菜扶正即可。
8放入室内阴凉地方3天，等香菜已活并可放到阳台阳光充足的地方生长啦
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