这位朋友你好！
这些年来，各类新品种越来越多，这些一是由于科学技术的普及，二是要有多媒体的助推作用。这些是题外的话。
不管这种枣那种枣，其本质还是枣，枣树嫁接的砧木当然首选酸枣。
枣树嫁接主要采用劈接和插皮，芽接由于枣芽位置常带凸起，取芽要带木质，故芽接采用的是带木质芽接。
仅供参考。
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牛奶枣不是杂交的，属于枣属，又名毛叶枣，别名印度枣、缅枣、西西果等。
牛奶枣（台湾青枣），又称苹果枣，是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，青果重5。
此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾牛奶枣也享有"热带小苹果"的美誉。
台湾牛奶枣，属于枣属，又名毛叶枣，别名印度枣、缅枣、西西果等。台湾牛奶枣原产于小亚细亚南部、北非、印度东部一带，自20世纪90年代中后期从台湾引种以来，在我国广东、福建等地迅速推广种植。
台湾牛奶枣以果实脆甜，清香爽口，风味独特而著称。果肉含有丰富的维生素，多种矿物质、膳食纤维及大量黄酮类化合物。
君迁子树
黑枣树（狭义的或真正的黑枣），高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米；表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂...
嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定。黑枣树，是君迁子的别称，是嫁接柿树的优良砧木。一、砧木选择及培养野生君迁子大部分分布在山坡、陡地及堰边，与其...
牛奶枣的核是不能种出来的。牛奶是非常好的奶制品，每天坚持喝一袋牛奶对身体很有好处。
区别在于种类和植物形态。
软枣不是枣，它的学名为君迁子，又名黑枣，为柿树科、柿属植物，与枣不同科，与柿树才是同科植物，嫁接亲和力强，成活率高，嫁接灯笼柿为佳，产量高，效益好。软枣又叫牛奶枣、野柿子、丁香枣等。
落叶大乔木，高达30米，胸径达1米；幼树树皮平滑，浅灰色，小枝灰色至暗褐色，具灰黄色皮孔；芽具柄，密被锈褐色盾状着生的腺体。
叶多为偶数或稀奇数羽状复叶，长816厘米（稀达25厘米），叶柄长25厘米，叶轴具翅至翅不甚发达，与叶柄一样被有疏或密的短毛；小叶枚（稀625枚），无小叶柄，对生或稀近对生，长椭圆形一至长椭圆状披针形，长约812厘米，宽23厘米。
枣树。鼠李科、枣属。是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。
叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形；长37厘米，宽1.54厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍不对称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉。
叶柄长16毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛；托叶刺纤细，后期常脱落。
枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。
牛奶枣是嫁接出来的，它选用的砧木是酸枣植株。嫁接后可以增加它的抗病性，还可以提高果实的品质。它的果实呈长圆柱形，单果较大，肉质较脆，平均果重在15-20克，最大可达50克。
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