麦芽长什么样子?

能云瑶 提问于:2022-08-09 10:09:55
麦芽长什么样子?不知咋搞得,真诚求助。
4个回答
回答于:2022-08-09 10:10:58

1、形态特征不同

大麦一年生,秆粗壮,光滑无毛,直立,高0厘米。两侧有两披针形叶耳;叶舌膜质,长12毫米;叶片长920厘米,宽720毫米,扁平。穗状花序长38厘米(芒除外),径约1.5厘米,小穗稠密,每节着生三枚发育的小穗;小穗均无柄,长11.5厘米(芒除外)。

麦芽本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。

2、作用不同

大麦用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。大麦苗即大麦的幼苗,能治诸黄、利小便,冬季面目手足皲疡,可煮汁洗之。大麦制醋剩余的糟粕,酸而微寒,主治气滞风痹,手臂脚膝痛可炒醋糟裹之。

麦芽用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。

1、大麦的起源与进化

中国现代栽培大麦是由野生二棱大麦经若干过渡类型迸化而来的。从考古、语言、宗教、民族传统和藏、汉、羌民族发展历史的研究,论证了中国在新石器时代中期(公元前年)已在青海的黄河上游开始栽培大麦。

2、麦芽的炮制方法

1、麦芽除去杂质。

2、炒麦芽取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。

3、焦麦芽取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉,筛去灰屑。

回答于:2022-08-09 10:14:56

一样,麦芽就是麦子的干燥的加工品。

麦子形态特征果实粉末白色,有黄棕色果皮小片。主要特征淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状,直径30~40μm,侧面观呈双透镜状、贝壳状,宽11~19μm,两端稍尖或钝圆,脐点裂缝状,复粒少数,由2~4或多分粒组成。

横细胞成片,细长柱形,长38~232μm,直径6~21μm,壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形,长64~216μm,直径16~42μm,壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形,壁念珠状增厚。非腺毛单细胞,长43~950μm,直径11~29μm,壁厚5~11μm。

麦芽形态特征长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。

麦子生长环境土层深厚,结构良好耕层较深,有利于蓄水保肥,促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例,它与土壤水分、空气,温度、养分有着密切关系,如沙土、重粘土结构不良,难以形成高产。

冬型品种适期的日平均温度为16~18℃,半冬型为14~16℃,春性为12~14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响,即纬度和海拔愈高,气温愈低,播种期可早些。

回答于:2022-08-09 10:14:58

麦芽呈梭形,长8-12毫米,直径在3-4毫米。它的表面为黄色,外面被壳包裹着,去掉壳后,里面有1条纵沟。在基部的胚根处可以生长出幼芽和须根,幼芽呈针状,长约5毫米左右。

回答于:2022-08-09 10:15:07

一、材料不同

1、麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

2、谷芽为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

二、外形特征

1、麦芽呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。

2、谷芽呈类圆球形,直径约2mm,顶端钝圆,基部略尖。外壳为革质的稃片,淡黄色,具点状皱纹,下端有初生的细须根,长约3~6mm,剥去稃片,内含淡黄色或黄白色颖果(小米)l粒。

三、性味功效

1、麦芽性甘味平。行气消食,健脾开胃,回乳消胀。

2、谷芽性甘味温。消食和中,健脾开胃,腹胀口臭。

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