马蹄长在地里，一般种在水田里，叶子一根根象韭菜。
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不是，马蹄是生长在泥中。
1、荸荠是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高0多厘米，直径23毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有23个叶鞘。
2、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
3、荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为℃，分蘖分株最适温为℃。
而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH67的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
不知道这些对你有没帮助马蹄，又称荸荠。原产于我国的华南一带和印度。马蹄主要适合生长在我国长江流域及其以南地区，其中以浙江余杭、江苏苏州、高邮、广西桂林、湖北孝感等地最为有名，世界上除我国外，朝鲜、日本、越南、印度、美国等地也有少量栽培。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。我知道所以你知道！
马蹄，又称荸荠。原产于我国的华南一带和印度。马蹄主要适合生长在我国长江流域及其以南地区，其中以浙江余杭、江苏苏州、高邮、广西桂林、湖北孝感等地最为有名，世界上除我国外，朝鲜、日本、越南、印度、美国等地也有少量栽培。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
马蹄一般在每年的冬季期间（12月份至来年的3月份）采收上市，具体上市时间取决于荸荠的品种。
早水荸荠一般在每年的6月份种植，立冬前后进行采收。伏水荸荠，一般在每年的7月份种植，冬至前后进行采收。晚水荸荠，一般在每年的7月下旬种植，小寒之前进行采收。
马蹄分布于中国、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）、日本和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
生长习性
荸荠生长期在00天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。
其侧芽则向四周抽出35条匍匐茎，伸长至厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎，形成新的分蘖及次生分蘖可达株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。
同时在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，自分株中心抽出花茎，顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。小坚果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易发芽。
马蹄是一种水生植物，它通常生长在浅水田里或者是沼泽地里。在养护过程中，它比较喜欢多一点磷肥，这样可以提高马蹄的抗病能力。并且在整个生长期需要给予它充沛的日光照射，这样才能使它的球茎甜度好。
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