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葫芦根据用途不同分为菜葫芦和观赏性葫芦又称为宝葫芦。但种植技术方面大同小异，只是后期管理以及采收时间上有差异。葫芦通常一年可以种植春秋两季。春季种植一般根据气温情况，北方春季在3月下旬至4月上旬开始播种，可以直播也可以育苗移栽。秋季栽培一般在8月份进行露地直播，由于秋季播种政正值高温多雨季节，秧苗生长发育较快，所以植株的行间距要比春季播种要大一些。
葫芦高产栽培技术。
种子处理。播种前为了保证发芽率要选择当年的饱满种子，将种子在7的种子露白即可进行播种。
适时定植。葫芦秧苗苗龄在30~40天，长出3~4片真叶时即可进行定植，定植选择晴天上午或者下午进行，晴天定植虽然会出现一定程度的萎蔫，但地温相对高一些，定植后秧苗缓苗快，发棵早，比阴雨天气定植的秧苗缓苗的时间要缩短很多。移栽定植前先将苗床浇透水，防止移栽时损伤根系，最好是带土移栽。
俗话说三月三，种葫芦。一般葫芦是3月下旬－4月上旬种植的。
葫芦的生长适和温度为15℃－28℃。开花期为67月
培育方式首先选肥沃壤土，再用育苗盆或在温室地面进行育苗。育苗播种选择籽粒饱满的种子。用70℃热水烫种并迅速搅动，水温降至30℃时浸种12小时，然后在28℃—30℃条件下催芽。34日即可发芽。芽长0.51cm时，把它种在育苗盆里，土壤使用育苗培养土。
播种方法种子平放，盖上1cm的土，然后浇水，一直到发芽为止用报纸盖上，以免水份蒸发掉，放在不能淋雨的半阴外。保持土表湿度，十余天即出苗。选晴朗无风天播种，苗床先浇底水。移植培育培育30—40天后，幼苗长出4片真叶，这时就可移栽露地定植。同时选取肥沃，向阳，排水良好的地方，施足基肥，适当深翻，株行距50公分左右栽一株，浇足水，成活后及时施肥，每月12次，同时要及时搭建棚架，以利攀爬。嫩果表皮有粘毛，遇到触摸即停止生长，可利用这一特点生产出整齐一致的葫芦。
俗话说三月三，种葫芦。一般葫芦是3月下旬－4月上旬种植的。
葫芦的生长适和温度为15℃－28℃。开花期为67月
培育方式首先选肥沃壤土，再用育苗盆或在温室地面进行育苗。育苗播种选择籽粒饱满的种子。用70℃热水烫种并迅速搅动，水温降至30℃时浸种12小时，然后在28℃—30℃条件下催芽。34日即可发芽。芽长0.51cm时，把它种在育苗盆里，土壤使用育苗培养土。
播种方法种子平放，盖上1cm的土，然后浇水，一直到发芽为止用报纸盖上，以免水份蒸发掉，放在不能淋雨的半阴外。保持土表湿度，十余天即出苗。选晴朗无风天播种，苗床先浇底水。移植培育培育30—40天后，幼苗长出4片真叶，这时就可移栽露地定植。
同时选取肥沃，向阳，排水良好的地方，施足基肥，适当深翻，株行距50公分左右栽一株，浇足水，成活后及时施肥，每月12次，同时要及时搭建棚架，以利攀爬。嫩果表皮有粘毛，遇到触摸即停止生长，可利用这一特点生产出整齐一致的葫芦。
主要变种
瓠子（变种）扁蒲
与葫芦（原变种）不同之处在于子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达厘米，绿白色，果肉白色。全国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜。
小葫芦（变种）
与葫芦（原变种）的区别在于植株结实较多，果实形状虽似葫芦，但较小，长仅约10厘米。我国多栽培。
本变种果实药用，成熟后外壳木质化，可作儿童玩具。种子油可制肥皂。
瓠瓜（变种）
本变种与葫芦（原变种）的主要区别在于瓠果扁球形，直径约30厘米。各地栽培。
本变种的果实可制作水瓢和容器；古代和近代许多少数民族也供作乐器，为“八音”的一种，西南少数民族用作葫芦笙或葫芦丝，音调优美。
一年生攀援草本；茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。
叶柄纤细，长厘米，有和茎枝一样的毛被，顶端有2腺体；叶片卵状心形或肾状卵形，长、宽均厘米，不分裂或35裂，具57掌状脉，先端锐尖，边缘有不规则的齿，基部心形，弯缺开张，半圆形或近圆形，深13厘米，宽26厘米，两面均被微柔毛，叶背及脉上较密。卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。
雄花花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛；花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米；花冠黄色，裂片皱波状，长34厘米，宽23厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉；雄蕊3，花丝长34毫米，花药长810毫米，长圆形，药室折曲。
雌花花梗比叶柄稍短或近等长；花萼和花冠似雄花；花萼筒长23毫米；子房中间缢细，密生粘质长柔毛，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。
果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培，果形变异很大，因不同品种或变种而异，有的呈哑铃状，中间缢细，下部和上部膨大，上部大于下部，长数十厘米，有的仅长10厘米（小葫芦），有的呈扁球形、棒状或构状，成熟后果皮变木质。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。
葫芦种植的季节，通常是在春季，具体的时间是在四月份前后。因为葫芦是一个喜欢温暖的植物，在15度左右的时候种下，它就会开始发芽。另外，在栽种的时候，最好选用蓬松透气的酸性土质，这样才会有利于葫芦进行生长。
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