惠宗春江晓景》
(也作春江晚景)
竹外桃花三两枝,
春江水暖鸭先知,
蒌蒿满地芦芽短,
正是河豚欲上时。
这是一首题画诗，惠崇的《春江晚景图》没有流传下来，不过从苏轼的诗中，我们可以想个大概一片竹林，三两枝桃花，一条江，几只鸭子，河岸上满是蒌蒿，芦芽刚刚破土，天上还有两两归鸿。河豚是看不到的，是馋嘴的苏轼在想河豚该上来了，用蒌蒿和芦芽一炖，比东坡肉鲜多了。
5个回答
芦苇的芽，即芦笋。万物逢春气象新.江边,生长茂盛的蒌蒿铺满了地面,芦苇也抽出了短短的嫩芽来.
芦芽其实就是芦苇长出来的新芽，它在刚长出来的时候很细，就好似是竹笋一般，所以也叫芦笋。它会在每年春季的时候萌芽，并且它还有其他的名字，也被人们称为是芦尖、芦苇笋、芦苇芯等。
翠绿的芦芽尖尖的芦芽春天的芦芽池塘边的芦芽苇塘里的芦芽郁郁葱葱的芦芽密密扎扎的芦芽
每年春天，芦苇长出新芽，就是芦芽，也叫芦苇芯，初长的芦芽状似细细的竹笋，所以芦芽也称芦苇笋、芦笋、芦尖，均取其形状而言。
芦芽能吃吗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，描写的就是芦芽，就是芦苇的嫩芽。取中间的细茎，清水泡泡去掉涩味，可以炒着吃，清香。芦芽怎么吃芦芽剥掉外面的笋衣，里面是一把长的嫩茎，呈竹节状，可以食用，且味道鲜美，芦苇都是野生的，所以芦芽完全是纯天然的食品。最喜欢的是芦芽炒鸡蛋，也可以加点新鲜竹笋，只需要放点盐，调出食材的本来味道，不需要其他调料，多留点汤汁，无论是芦芽、鸡蛋还是汤，都鲜得不得了。不过不能烧过了，老了就不好吃了。
新鲜的芦芽只有春天才有，芦芽的采摘期只有十天左右，又采摘不易，所以市场上很少能看得到，许多人没吃过，即使吃过也不知道是什么。芦芽只能吃新鲜的，加工、储藏后的估计就不好吃了。芦苇根状茎叫做芦根，中医学上入药，性寒、味甘，有清胃火，除肺热，健胃、镇呕、利尿之功效。《本草纲目》谓芦叶“治霍乱呕逆，痈疽”；《本经道源》记载它有“烧存性，治活衄诸血之功”；除芦叶为末，以葱、椒汤洗净，敷之，可治发背溃烂。现代药理证实，芦苇的叶、花、茎、根都含有丰富的药理成分—戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化物、D葡萄糖、D半乳糖和两种糖醛酸以及多量维生素B1、B2、C等十多种，因而受到医、药学界的重视。
芦芽就是芦苇长出的新芽，也叫芦苇芯，初长的芦芽状似细细的竹笋，所以芦芽也称芦笋、芦尖。《惠崇春江晚景》竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。译文竹林外两三枝桃花初放，水中嬉戏的鸭子最先察觉到初春江水的回暖。河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。
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