娃娃菜看起来很像是微型白菜，高度大约在20厘米左右，直径约为8-9厘米，净重约为150到200克。叶片为黄绿色，顶端具有波浪纹，跟大白菜的菜心差不多。底下具有肥大的肉质根，边上有发达的侧根。
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娃娃菜是最近五、六年国内发展的一种新的白菜消费产品，是利用早熟、小型化的大白菜品种通过高度密植的栽培形式生产的。娃娃菜一般单球重150～200克，适合目前我国三口之家消费的需要，口感品质好，已成为全国各大超市和农贸市场的畅销蔬菜产品。
一，生长环境不同
1，娃娃菜生长环境生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。喜冷凉的生长环境，在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。
低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。
2，大白菜生长环境大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。
种大白菜的地要深耕厘米炕地天，然后把土地敲碎整平，作成1.31.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。
二，形态特征不同
1，娃娃菜形态特征娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。
2，大白菜形态特征叶柄白色，扁平，长59厘米，宽28厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.57厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。
花鲜黄色，直径1.21.5厘米；花梗长46毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长45毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长78毫米，基部渐窄成爪。
长角果较粗短，长36厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长410毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.53厘米，较粗。种子球形，直径11.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
三，营养价值不同
1，娃娃菜营养价值其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
2，大白菜营养价值消食健胃，补充营养，大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
很多人都喜欢吃娃娃菜，包括我也是一样。所谓的娃娃菜外形和大白菜一样，但是比大白菜迷你。从外表看，娃娃菜就像是年幼时的大白菜，它俩到底有什么关系？兄弟？父子？白菜和娃娃菜到底什么关系？简单来说，娃娃菜就是大白菜的一个变种，并不是一种转基因蔬菜。娃娃菜是近些年从日本引进的一款蔬菜新品种，从外表看二者的区别仅仅是一大一小，其实不然。娃娃菜和大白菜还是有一定的区别，从外表，到营养价值，再到种植的过程。二者虽同属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维，但是一颗娃娃菜的大小是大白菜的四分之一，娃娃菜比大白菜粗纤维少，口感也更好。从生长周期来看，娃娃菜为45—50天，白菜的生长周期则为55—60天，因此，娃娃菜所经受的农药要比白菜少。饭店里想烹饪出精美的菜肴，一般不会选用大白菜，相比之下，娃娃菜长得更精致，于是就成了煮夫煮妇们手中的宠儿，吃到嘴里味道甘甜，口感软嫩，又比白菜好吃了一些，所以，娃娃菜的前途一片光明。其实，仔细来看，娃娃菜和白菜区是很明显的。一、色泽首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是色泽。白菜的菜心由于得不到阳光的照射，其叶面呈现黄绿色，菜帮较厚，真正的娃娃菜的叶子是嫩黄的，菜帮较薄，而白菜由于品种不同，白菜心，其叶子就会黄中带白。二、外形娃娃菜和白菜的叶片总数基本都在五十片左右，如果扒掉白菜的外面部分造假，那么剩下的叶片数就会远远不够，除开第一眼判断，其次最直观的便是判断外形、表面。真正的娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而普通大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。三、包心最后判断的一点便是依据包心。普通的大白菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，层扭曲状。而真正的娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直，白菜心叶子则向里弯曲。四、口感娃娃菜比大白菜粗纤维少，口感也更好。
不是一种菜，生菜叶子是淡绿色的，娃娃菜叶子是淡黄色的。
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