南方春天适合种什么菜？

1.茄子

茄子是喜高温的蔬菜，普通最适合生长的温度是度，所以农民朋友可以等暖春那一会再去栽种，一般集中在四月再去种植更适宜。茄子收获期比拟短，栽培起来并不费事，所以大家不用太担忧温度的问题。

2.油菜

作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的。油菜可以抵御低温，而且种子在在46度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。

3.辣椒

南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。

4.春大葱

南方地区主要是小葱，而北方主要是大葱，它在我国的种植历史悠久，它的适应力强，品种较多，可一年四季种植。而春大葱一般在3月育苗，春季不割，待小麦采收后开始定植，直至霜降在收获，集中上市。

二、年春季蔬菜种植注意事项

1.茄果类、瓜类蔬菜要做早熟栽培管理，调温控湿、肥水管理、整枝、保花保果；越冬在园菜春甘蓝、春莴苣、洋葱、春萝卜、马铃薯等做好清沟排渍工作；韭菜、大葱注意追肥、防渍。

2.春季可采收的蔬菜有小白菜、花菜、甘蓝、莴苣、春萝卜、大蒜、芹菜、茼蒿等。

3.春季须防的蔬菜病虫害有防治茄果类蔬菜早疫病、灰霉病、病毒病、辣椒疫病、碳疽病，茄子黄萎病、褐纹病；黄瓜霜霉病、白粉病、疫病枯萎病、细菌性角斑病、根结线虫病。防治蚜虫、烟青虫、红蜘蛛、黄守瓜等害虫。

1.茄子

种茄子最难的一步是浸种。总有一些种子不能发芽。这是因为茄子的籽皮很厚，需要浸泡一天，然后在皮上磨掉一层胶，晾一天，浸泡几个小时，再晾一遍，然后在土里催芽。如果这个过程做得好，茄子的发芽率可以大大提高。

由于茄子是冷菜，消化不良、腹泻、脾胃虚弱、大便稀的孕妇不宜多吃。

孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋天后的老茄子，含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。

吃很多生茄子容易中毒

茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一；但对胃肠道有很强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入高会发生中毒。

预防茄碱中毒最好的方法自然是控制摄入量。但一般情况下，一餐吃25可以正常生长。

5.莴苣

莴苣起源于地中海沿岸，公元5世纪传入中国，主要分布在南方。生菜茎叶可以当青菜吃。茎生莴苣，又称莴苣，新鲜嫩滑，生吃、冷食、油炸、腌制均可。生菜富含无机盐和维生素，特别是烟酸，对糖尿病患者有治疗作用。生菜还含有锌、铁等某些微量元素，可以预防缺铁性贫血的发生。

播种期

长江流域露地越冬的莴笋以春莴笋为主，一般在第一年的910月播种。当幼苗在天内有56片真叶时，可以在冬季安全越冬，第二年春天后有足够的时间长叶，45月收获后可以获得高产。

春天是种花种菜的好时候。花有自己的播种和种植季节，蔬菜也是如此。今天花花会推出一些适合春天种植的蔬菜，可以放在阳台花盆里养，2、3个月就成熟了，不用花钱买！

1.生菜

生菜是年前种得最好的，现在气温开始上升。北方也可以种，南方稍微晚一点。早春种植时，可将种子在温水中浸泡一下午，然后将种子放在湿巾上，加速发芽。种子发芽变白后，撒在湿润的盆土里，盖上一层薄薄的土。

注意不要把种子撒得太密，否则以后需要播种。生菜喜欢寒冷的环境，可以在室外养。小叶子长出来之后，可以得到更多的阳光。嫩叶可以早摘早吃。叶子老了，就会苦。摘完可以追点肥，很快又可以吃了。

2.小白菜

小白菜发芽率极高，春秋冬季均可种植。最好提前购买种子，准备疏松透气的腐殖土，将种子均匀撒在土壤中，间距约2厘米。种子被薄薄的一层土壤覆盖，然后浇水，直到水从锅底流出。

出芽后，开始晒太阳，只要有明亮温暖的光。如果光线不足，就会长得太长。长大了，移植后会长成大树，不移植很难长成大树。大白菜生长周期短，生长快，易于饲养。春天一个多月就可以收割。下面的菜和炒菜都很好吃。

3.茄子

茄子要选择抗病力强、品质高、产量高的品种，多在网上提问，买合适的种子。种植时，先发芽，用温水浸泡种子24小时，捞出后洗去种皮上的黏液，然后放在湿纸巾上发芽，待种子出现白色后再埋在土里。田园土或者腐叶土最好。

种植后用土覆盖1cm，浇上水，放在半凉的地方养。幼苗长出3片小叶后，移植到中间苗上，每株苗种一个花盆，在盆底埋一些腐熟的有机肥。缓苗后，多晒太阳，浇水至干湿，幼苗长大后搭个架子。

茄子在整个过程中应该薄而频繁地涂抹。可以买一些果蔬营养液，定期施肥。多晒晒太阳，需要2~3个月才能成熟，花友要有耐心！

4.番茄

西红柿可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种西红柿不方便，可以种一些圣女果和小番茄。如果不买种子，可以把超市买的小番茄种子捡起来洗干净，然后用湿纸巾发芽，露出“大白腿”再种植。有保育块更省心。

发芽后，种植在湿润的土壤中，种植前浇水。种植后不需要浇水。放在阴凉的地方，一周后就可以长出真正的叶子了。离开叶子后可以快速晒太阳，发育速度极快。

花盆可以搬到阳台、露台、屋顶朝南。它是一种喜欢清淡的蔬菜。又细又肥，一个月就能出花蕾。

花芽期不要浇水过多。锅里水太多容易掉花。在花芽分化阶段，可以应用花多多12号追肥，补充磷钾，促进座果。小番茄不需要打顶，分枝能力强。

春天可以种植的蔬菜有很多，尤其是瓜果、黄瓜、冬瓜、南瓜、豆类、辣椒、欧芹等。花友有时间有空间，不如一个品种，新鲜健康，可以省下很多钱买家里的菜！

南方春天适合种的蔬菜品种有很多，比如：青菜、空心菜、菠菜、油菜、芹菜、西红柿、茄子、辣椒、豆角、黄瓜、丝瓜等等。除此之外，还有洋葱、韭菜、萝卜、南瓜、毛豆、大白菜等。