能吃。菜苔开花后还是可以吃的，并不会产生毒素，对于人体也不会产生伤害。菜苔花性温和，且味道很清香，含有多种营养物质，是属于营养价值很高的食材。菜苔开花了虽然可以吃，但是开花就说明它已经变老了，里面会出现老筋，导致吃起来口感不好。菜苔可以用来清炒，清炒时可以把菜苔的花摘取下来，用净水洗净，去掉水分，在锅中放适量色拉油加热之后放少许葱花，炒出香气之后把菜苔的花放到锅中快速翻炒，炒软之后加少许生抽以及食用盐调味，调匀之后直接出锅食用就可以。菜苔也可以做凉拌菜苔花，首先将摘取下来的菜苔花清洗干净后沥干水分待用;锅中烧热水后将菜苔花加入焯水后捞出过冷水沥干待用;大蒜切碎后加入适量的生抽、白糖、食盐、鸡精、香油等搅拌成酱汁；将酱汁依次淋在菜苔花上搅拌均匀后便可食用。菜苔花还能煮粥，将大米淘洗干净后加入锅中熬煮成粥状待用;将菜苔花清洗干净后切成丁状，然后加入适量的食盐腌制一段时间后待用;将腌制好的菜苔花加入粥中搅拌均匀后继续焖煮20分钟后便可出锅。
6个回答
菜苔的花是可以吃的。
菜苔的花特性柔和，气味芳香，并且营养成分也非常高，带有菜苔中带有的多种多样营养元素，平常还可以当蔬菜水果服用，能让身体消化吸收多种多样对人体有利的营养元素，也可以活血化淤活血润肠通便，对保持身体健康有非常大的益处。
菜苔的花富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有益。中医认为经常食用菜苔的花具有除烦解渴、清热解毒之功效，在燥热时节尤有食用价值。
食用菜苔花的好处如下
菜苔花中含有丰富的维生素C，能很好的促进人体免疫细胞的生长，也能更好的提升人体的免疫力，长期食用还能很好的滋养肌肤，起到淡色斑的效果。
菜苔花中的胡萝卜素含量很丰富，能在人体中很好的转化成维生素A，不仅可以保护视力，还能预防夜盲症的发生。菜苔花中的叶酸含量比较丰富，日常食用能很好的促进身体代谢，并且也能有助于提升孕妇的身体健康，对于胎儿的发育也有很好的促进效果，也能预防宝宝畸形。
以上内容参考菜苔
以上内容参考凤凰网芥蓝、菜心、菜薹营养有啥区别
开花的苔菜也能吃。
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为8的奇数碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
当然能吃呀，不是和你吃花菜一样么，不过开了花的菜苔就老了，口感不好，买的时候还是要选没开花的，粗壮点的为好。
能。
大白菜中间长开花是可以食用的，不仅大白菜可以食用，白菜苔也是可以食用的。大白菜中间长出菜苔并开花是白菜的抽薹现象，这时的大白菜因为要给花朵供给营养所以营养成分不那么丰富，但完全可以食用。白菜苔口感鲜嫩，营养丰富。
注意事项
隔夜的熟白菜不宜食用隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
焯烫时间不宜长大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃。
人民网饮食警惕牢记吃大白菜的8个禁忌
菜苔开花了是可以吃的，因为它的花是没有毒的。一般菜苔的花颜色呈黄色状，花瓣通常有四片，组成经典的十字形花朵。但是要注意，如果对花粉过敏的话，那么在吃菜苔的时候，需要将花朵摘掉为宜。
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