什么是蛇瓜？

这是蛇瓜，别称蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角，蛇瓜依颜色可分为白皮、青皮品种，依条纹可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑品种，蛇瓜食用蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味

您好！世界上的瓜有很多，以下给您列举几样希望您能满意

喷瓜

喷瓜，一年生攀缘草本，原产欧洲南部的喷瓜，它的果实象个大黄瓜。成熟后，生长着种子的多浆质的组织变成粘性液体，挤满果实内部，强烈地膨压着果皮。这时果实如果受到触动，就会“砰”的一声破裂，好象一个鼓足了气的皮球被刺破后的情景一样。喷瓜的这股气很猛，可把种子及粘液喷射出40－50尺远。因为它力气大得象放炮，所以人们又叫它“铁炮瓜”

节瓜

节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，因“一节一瓜”而得名。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。选用初出的节瓜，刮皮切段，酿入新鲜猪肉蓉等馅料，拉油后焖焾勾芡。此菜清甜焖焾，甘香味鲜。除了酿节瓜外，顺德还涌现了许多新潮节瓜佳肴，出现了多种节瓜全席。

八棱瓜

八棱瓜属于丝瓜类。棱瓜皮绿色，有明显瓜棱（一般10条），瓜肉白色，可以食用，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。瓜蔓断后溢出来的汁，叫做“天罗水”，在中药中有止咳、除痰等功效。八棱瓜的习性和丝瓜一样，但果肉更加细腻，吃起来脆嫩香甜，比丝瓜的口感要好很多。

金丝绞瓜

原产美洲，因其瓜天然成丝似鱼翅，故又得名鱼翅瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。

佛手瓜

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，口感清脆,味美多汁。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜适合切丝清炒，最能体现原味。切片炒肉也很不错，容易入味，口感和风味要比黄瓜好很多。红烧清烧大抵类似于莴笋，比莴笋更容易入味，但质感不如莴笋细腻。作泡菜口感清脆，酸味纯正，颜色也很诱人。除果实外，佛手瓜的嫩叶和根茎也可以食用。

蒲瓜

蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，在方言中又有扁蒲、蒲仔、匏仔、葫芦瓜、瓠子等称法，实际上就是我们日常所说的葫芦。据《中国植物志》“(葫芦)该种种植历史悠久，我国古代记载很多，少数民族也多神话传说，自为东亚固有。”蒲瓜常植于门前屋后，以幼嫩的瓜果供食用。台州人叫它为蒲，杭州人则叫作长瓜，上海人称之为夜开花。味甘甜,肉质鲜嫩,或清炒，或放汤，是大众菜系的清淡一族，这口味恰似江南的春天——清爽。正如周作人所写的瓠瓜“夏天吃饭有一碗瓠子汤，倒是很素净而也鲜美可口的。”

蛇瓜

蛇瓜,别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等,果实长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。蛇瓜主要以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食用。果实肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。炒食、作汤,都别具风味。

吊瓜

吊瓜，又名栝楼，因其成熟后为黄色，内部为稀浆故别名屎冬瓜。生长在海拔100—米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。吊瓜的瓜肉可做菜,根可做药，瓜子是上等的炒货，以其味脆香特异、润绵爽口，一人尝之，香溢满堂，被誉为“瓜子之王”，是作为待客馈赠亲朋的上佳礼品。

茄瓜

茄瓜，又名人参果，香瓜茄，亦可称作仙果、香艳梨、艳果。茄瓜果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。茄瓜具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

蛇瓜，，，蛇瓜（拉丁学名.），一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝。叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛；叶柄长3.58厘米，具纵条纹。卷须23歧，具纵条纹，被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序，花序梗长厘米，疏被短柔毛及长硬毛；苞片钻状披针形；花萼筒近圆筒形；花冠白色，裂片卵状长圆形；花药柱卵球形，花丝纤细。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状。果实长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。

蛇瓜

蛇瓜（拉丁学名.），一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝。叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛；叶柄长3.58厘米，具纵条纹。卷须23歧，具纵条纹，被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序，花序梗长厘米，疏被短柔毛及长硬毛；苞片钻状披针形；花萼筒近圆筒形；花冠白色，裂片卵状长圆形；花药柱卵球形，花丝纤细。雌花单生，花梗长不及1厘米，密被长柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒状。果实长圆柱形，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。种子长圆形，藏于鲜红色的果瓤内，灰褐色，种脐端变狭，另端圆形或略截形，边缘具浅波状圆齿，两面均具皱纹。花果期夏末及秋季。[1]

中国南北均有栽培。原产印度；日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。果实供蔬食，并可消渴，治黄疸；根和种子止泻、杀虫。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

蛇瓜（拉丁学名），一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝，具纵棱及槽，被短柔毛及疏被长柔毛状长硬毛。蛇瓜的根系发达，侧根多，易生不定根，茎蔓细长，长可达5～8米，茎五棱、绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细绒毛，花冠白色，花单性，雌雄同样异化，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花。嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200～250克。[

蛇瓜是一种一年生攀援藤本植物，它的藤条十分的纤细，并且长有很多分枝。而且结出来的果实又细又长，瓜果姿态呈弯曲形，就像一条蛇一样。另外，它的果实的表皮颜色呈白灰色，上面还带有多条绿色的花纹。