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1、传统桃树冬季修剪时以短截、回缩为主，从而达到控制结果部位外移的效果，但是，结果枝基部和梢部多为单芽或叶芽，所结果实品质较差，中部的芽多为饱满芽，短截、回缩将大量优质花芽剪掉，不利产量提高，同时，树体重剪抽枝较多，给夏季管理造成很大困难。
2、现代桃树推广长枝修剪，以长放和疏枝为主，有空间的枝长放，过密的枝疏除，留长枝结果，充分利用中部饱满芽结果，以提高果实品质。
目的
1、采用高光效树形整形。
现代桃树开始应用主干形、纺锤形，立体结果，有利于产量的提高，而且桃树成花容易，有利于以果控冠，结果枝更新容易，立体结果更具有优势，主干形和纺锤形在桃树生产中应用越来越广泛。
2、严格控制枝量。
桃树具有1年多次分枝的习性，通常年份可分枝3～4次，在秋雨多的地方甚至1年可分枝5次以上，因而桃树极易枝量过多，导致光照恶化，因此，要严格控制枝量，尽可能采用简化树形，严格控制大枝数量。
一、抹芽处理
春天桃树在管理的时候要及时进行修剪，先要给它抹芽，避免桃树的养分被过量消耗掉。抹芽的时候用的刀具必须是消毒后的，将小芽，弱芽以及多余的芽都修剪掉。每个新梢上只保留两三个健壮的芽就行。这样修剪处理后营养会更集中，有利于芽叶的生长。
二、及时扭梢
如果桃树新萌发出的枝条比较直，要进行扭梢处理，避免枝条徒长。一般是等到新梢长到厘米长的时候进行。扭曲半木质化的新梢，将其拉平，拉低。经过扭梢处理能增强透光，通风性，促使枝叶更好的生长。
三、修剪枝条
春季是桃树的生长旺季，等到生长后期要及时修剪处理。修剪的时候要将顶部过长的枝条。过密的枝条以及重叠的枝条给修剪掉，这样能扩大枝条的生长空间，能促使新枝更好的生长。
此外，若是发现有病虫害的枝条也要修剪掉，修剪后还要集中烧毁，切断它的传染源，避免感染给健康的枝条。修剪后还要喷药救治，缓解病情，促使更快恢复过来。
桃树可嫁接杏树、李子树、梅树、毛樱桃、油桃、蟠桃等果树。桃子选择果树嫁接通常是由同科果树进行，这样将有更高的存活率，因为果树同科有着相对密切的关系，因此根茎的亲和力和接穗会相对强一些，这样就不会排斥的现象。
桃树每年都要修剪，一般分为夏剪和冬剪。夏季修剪时需将枝上的直立枝、主干上的萌蘖枝以及砧木上萌发的砧芽除去，冬季修剪应进行主枝截短，保留健康强壮的芽，培养主枝。在主枝上保留合适的侧枝，同一级的侧枝方向相同，避免侧枝交叉，影响树形。
延长头的修剪生长势旺树延长头甩放，疏除部分副梢；中庸树短截至健壮副梢处；弱树带小橛延长，即对延长头短截，留健壮副梢。
果枝修剪以长放、疏剪、回缩为主，基本不短截。骨干枝上每15～20厘米保留1个
桃树和其他果树一样，采用夏季修剪和冬季修剪两种办法。
夏季修剪是在57月，在这一时期内，对幼芽、新枝、新梢要采取抹芽、摘心、疏枝、扭枝、曲技等方法，调整枝条的方向、位置和角度，促使幼树多分枝，及早长成健壮的结果枝。4月下旬，要在同一节上长出的双枝或三枝中选留一个强技，抹除多余的全部枝条。
6月上、中旬进行第二次修剪，对内膛新梢和外围副梢也要摘心，促使组织充实，对第一次摘心投有达到长度，而这次已达到摘心长度的枝条，以及第一次摘心后萌发出的长达35厘米左右的副梢和内膛新梢，都要摘心。
施肥
桃对氮，磷、钾的需要量比例约为1∶。此外，桃园需经常中耕除草，保持土壤疏松，及时排水，防止积水烂根。
短截：根据具体的情况用剪刀把一年生的枝条剪掉一部分，轻短截是剪除1/5，重短截是剪除2/3。疏剪：从比较浓密的枝条剪除徒长、交叉、细弱的枝条，这样能让树冠的位置更加的透气。
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