杨梅一般在夏季成熟，但不同的地方杨梅成熟的具体时间是不一样的。南方成熟时间比较早，在五月份，北方成熟较晚，在七月份。1、云南杨梅云南杨梅在5月份的时候成熟，这段时间也是当地杨梅上市高峰期，但当地在清明节前后其实就有少量的杨梅成熟。2、浙江杨梅浙江是中国最大杨梅产地，有“中国杨梅之乡”的称号。其杨梅成熟时间一般在56月份的时候，品种不一样成熟时间会有所差异，以当地成熟时间为准。3、贵州杨梅贵州地区的杨梅在6月初的时候成熟，不同品种成熟时间会稍微有所差异，一直会延续到6月底，所以这个时间段购买的杨梅都是非常新鲜的。4、湖南杨梅湖南靖州的杨梅最出名，是全国主要产地之一，这里产的杨梅新品种有乌梅和东魁两种。靖州杨梅一般在6月初的时候成熟，这里杨梅个大、肉汁多，口感极甜。
5个回答
1杨梅成熟季节一般在5月到7月。采摘杨梅的时间大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早，反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些，有的到农历的五月低，少数延期到农历六月。
（1）杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚。
（2）杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
（3）杨梅生长环境喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
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又到杨梅成熟季节，陆续开始上市了。每年农历五月份是杨梅成熟的时候，杨梅有红、紫、白三种颜色。市场常见的有红、紫色的杨梅，偶最爱吃的就是白杨梅了，没见物，口水已经...
白杨梅个头大粒，比其它的杨梅甜很多。记得小时候，当杨梅成熟时，我们就会结伴上山摘杨梅去，坐在树下饱吃一番，吃得牙酸了，打隔了才停手......那个乐趣至今都难忘啊。可惜可惜的是，现在有n年没见白杨梅了，n久没有品尝它的美味了，怀念呀。
现在外面卖的杨梅都是小个头的，味道酸酸的，甜甜的。总觉得没有家中的杨梅好吃，吃得过瘾。新鲜上市，偶尔买来尝尝嘛，用来做果酱也不错哦。
做法也简单，把杨梅洗干净后，沥干水分，放到奶锅中，加入白砂糖，份量要比杨梅多些，用小火慢慢煮，用干净的勺子不停地搅拌，熬到有粘稠状了，加些柠檬汁再熬，喜欢浓稠些的，可加入麦芽糖一起熬。煮好的杨梅果酱用干净的玻璃瓶或碗装起来，放凉后密封，放冰箱保存。做好的果酱吃法也有多种，可占在面包片上夹着吃；也可以用来做西点，味道也很好的；也可以用来冲冰水喝，在夏天喝上酸甜冰水，很开胃哦......
偶用果酱做马碲糕，做法和一般的马碲糕一样，味道很赞哦.....
果酱用处多多，果仁不要丢呀，那可是零食哦，比外面卖的吃得放心，而且味道也好，酸酸甜甜的......
杨梅是夏季的水果，4月开花，67月果实成熟。杨梅汁液丰富，口感紧致又细腻，咬上一口又酸又甜十分吊人胃口。
杨梅子正常养护下在夏初成熟，时间因为地区差距，有早有晚，最早的是福建和云南的，大约5月中下旬就能成熟，大多数是在6月中旬成熟，到6月下旬集中大量上市，当季的口感较好，可以选在6月左右去市场购买。
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