鱼香草和薄荷的区别?

董少恒 提问于:2022-05-26 21:28:32
鱼香草和薄荷的区别?不知咋搞得,真诚求助。
5个回答
回答于:2022-05-26 21:28:38

薄荷和鱼香菜同为留兰香属,但并非是同一种植物。

1、薄荷和鱼香菜同为留兰香属,但并非是同一种植物。薄荷口味清凉,可用来泡茶喝。

土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于米海拔高度,但也可在米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。

多年生草本。茎直立,高厘米,下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎,锐四菱形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部仅沿菱上被柔毛,多分枝。

2、但鱼香菜(鱼香草)叶子和薄荷很相似,但上面的褶皱更为明显(所以鱼香菜也被称之为皱叶薄荷)有鱼香味,但无薄荷版清凉的口感,云贵川渝地区常用来拌凉菜。

薄荷

食用价值

薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中,含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克,能提供870.7千焦的热量。

薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于米海拔高度,但也可在米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。

全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。

鱼香菜

鱼香菜,别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等;是唇形科、薄荷属的植物,多年生直立草本。川渝一带煮鱼的特色佐料,也用于某些炒菜凉菜等。

鱼香菜能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒;外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛。阴虚血燥体质,或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者切忌多食久食。

回答于:2022-05-26 21:28:44

薄荷和鱼香菜同为留兰香属,但并非是同一种植物。

薄荷口味清凉,可用来泡茶喝。

但鱼香菜(鱼香草)叶子和薄荷很相似,但上面的褶皱更为明显(所以鱼香菜也被称之为皱叶薄荷)有鱼香味,但无薄荷版清凉的口感,云贵川渝地区常用来拌凉菜。

土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于米海拔高度,但也可在米海拔上生长,是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。

多年生草本。茎直立,高厘米,下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎,锐四菱形,具四槽,上部被倒向微柔毛,下部仅沿菱上被柔毛,多分枝。

又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科直立多年生草本植物,有香味,茎、叶经蒸馏可提取留兰香油。

留兰香对环境的适应性较强,在海拔m以下地区都可以生长,喜温暖、湿润气候,是一种原生于欧洲及亚洲西南部的薄荷品种。原产南欧,加那利群岛,马德拉群岛,苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川,贵州、云南等地有栽培或逸为野生,新疆有野生。模式标本采自欧洲。

回答于:2022-05-26 21:28:51

鱼香草又名土薄荷,圆叶薄荷。最容易分辨的办法为鱼香草茎叶用手捻摸之后手上留有留兰香,而薄荷用手摸完手上没香味

回答于:2022-05-26 21:28:58

1、鱼香草的叶子相对比较的光滑,从这一方面能很快的区分出,可将两者放在一起分辨。不仅如此,它的叶子边缘为圆的,没有太多尖,相对更圆润一些。它的颜色偏深一些,呈现为深绿色。

2、薄荷的叶子虽然也比较的光滑,但是没有前者那么的滑。它的叶子边缘偏尖一些,没有那么的圆整。颜色相对较浅一些,呈现出的颜色为浅嫩绿色。

3、前者的植株高度大约为厘米左右,株高方面略有差别。

4、后者的植株偏高一些,株高大约高0厘米左右,但是这方面的差别并不是很明显。

5、鱼香草具有独特的香气,闻起来比较的清奇,跟后者的气味是不同的,从这方面能判断出来,可以较快的判断出来。它的味道并不是很刺鼻,多用作烹饪。

6、薄荷也具有气味,但是相对浓烈一些,闻起来还是比较刺鼻的,细闻的话,能够感受到一股清凉的感觉。

回答于:2022-05-26 21:29:05

叶子区别:鱼香草的叶子表面不光滑,形状为卵形、圆形、卵圆形;薄荷的叶子相对光滑一些,形状为圆状披针形、披针形、椭圆形或卵状披针形。香味区别:鱼香草的茎有留兰香,而薄荷闻起来只有清凉的味道。

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