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辣椒需要尿素、磷酸二氢钾等肥料。
辣椒整枝时，保留主干和2－3个侧枝，下部腋芽应全部抹除，并剪掉内膛枝、老病残枝，使内膛通风透光，在3级以上分枝留2叶打尖。
新长出的枝条留1果2叶打尖，摘除下部老病叶，以促进上部枝叶生长和果实伸长膨大。同时再次培土，促发新根，并喷施2‰的尿素、磷酸二氢钾等肥料。
定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。
辣椒的生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般58天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在度之间。种子发芽适宜温度度，发芽需要57天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天度，夜晚度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。
辣椒是一种大多数人非常喜爱的果类蔬菜，由于有独特的辣味，和丰富的营养，深受人们的喜爱，因此，在农村种植的人非常多。由于吃辣椒的人越来越多，市场上销售量非常大，是农村蔬菜种植的一个子项目生产链条，成为一支新型蔬菜产业支链。～
辣椒根系不发达，生长的根数量少，以须根为主，入土比较浅，根际间不容易产生不定根。但是辣椒生长季节非常长，产量十分高，需要肥料使用量非常大。辣椒在农村具体的栽培种植过程中，有直播和育苗两种栽培种植方式。～
一，辣椒直播用肥方法在农村凡是大面积种植辣椒的农户，一般为了节省育苗和移栽所浪费的时间、人力和物力，减了生产成本，一般采取辣椒直播的方法。辣椒地在冬季耕翻休闲，冻死害虫和消灭病菌，惊蛰雪融后，每亩使用优质的有机肥5的基肥在辣椒幼苗定植时，按照栽种定植行距挖小沟条施，再将肥料与土壤混合均匀后再栽种定植辣椒幼苗。
四，辣椒幼苗期追肥。辣椒移栽幼苗定植以后，结合浇定植缓苗水时，追施浓度稀薄人粪尿或者每亩随水追施尿素1斤。直播的辣椒幼苗出土后，等到长到3～4片真叶时，随水追施浓度低的稀薄人尿粪肥，或者每亩随水追施尿素1～2斤，然后开始进行蹲苗。
五，辣椒生长期追肥。辣椒蹲苗结束以后，辣椒苗已经开始开初花现初果，这个时候就应该立即追施花果肥，每亩追施腐烂熟透的人尿粪～斤，或者尿素14～20斤。每浇水一次，再追施第二次氮肥，每次施肥用量与第一次相同。～
辣椒进入盛果期后，要结合培土，每亩追施优质有机肥～斤，或者尿素30～40斤。辣椒培土后要即时浇水缓苗，避免有机肥烧根。辣椒进入雨季后，为了防止雨后辣椒植株脱肥，可以再进行一个追施氮肥，每亩追肥尿素26～30斤。如果降雨频繁不能够随水追肥时，可以在雨前沿畦垄两边撒施尿素，但是必然要注意撒施一定要均匀，千万不要使尿素粘在辣椒叶片上，灼伤叶片和枝茎。进入雨季后，辣椒植株进入复壮期，要即时追肥浇水，施肥和浇水要交替进行，每亩追施尿素肥料16～20斤。当天气温度降到13℃以后，辣椒不再追肥，否则幼果不能充分成熟。
辣椒不同的生长期，对肥料的需求也是不同的，幼苗期的时候需要施加腐熟的肥料或者是有机肥。花芽分化期的时候需要施加含有磷钾的肥料，有利于花芽的分化，但是注意氮肥的含量不能施加的太多，容易出现徒长的情况。
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