百香果成熟季节，什么时候上市？

百香果成熟的季节是秋季，一般811月边结果，边成熟，应分期分批采收。选个大、饱满的果实留种。去掉果皮和果肉，取出种子，洗净晾干贮藏。翌年春季3月播种。将种子均匀撒播于苗床上，覆盖细土2厘米，浇水保湿，育苗1年可定植。

百香果的功效

1、深度清理

超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。

百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、排毒养颜

净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

3、塑造体态

食用鸡蛋果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

4、防治高血压

常吃鸡蛋果对防治高血压有特效。

百香果7月底以后就成熟，810月份最好吃。

百香果的吃法

1.百香果1/3处切开，用勺子挖果肉直接食用，因为百香果籽很难分离出来，可以嚼着吃下去，脆脆的更能增加口感。

2.制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。（果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。）

3.泡茶将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

4.高汤提味将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

5.制作百香果蜜

材料百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法

（1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。

（2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。

（3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。

（4）再将溶化的冰糖水倒入。

6.制作百香果果酱

材料

百香果，白砂糖，麦芽糖，柠檬，果冻粉。

做法

（1）百香果。

（2）从中对剖开。

（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

（4）全部刮完后，加入柠檬榨出的汁。

（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。

（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火秒，使其软化成流动的液态。

（7）加入麦芽糖。

（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。

（9）再加入白砂糖。

（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。

（11）最后加入果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。

（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

注百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

很荣幸能够在这里为你们解答。百香果也可以叫鸡蛋果，是草本质藤本植物。广西是百香果的代名词。广西北流先后荣获“中国百香果之乡”、“百香果原产地”，“中华名果”等称号。全国百香果电商销售的鲜果，广西北流的电商销量全国第一。其二，广西独特的气候和土壤坏境，广西人民大量种植百香果。

一般种植鱼热带和亚热带地区，主要有紫色果和黄色果两大类。百香果是酸甜味的，在没有很成熟的情况下会偏酸，如果熟透了就会有点甜，

它的营养价值也是比较高的，在市面上深受人们的喜爱。

广西今年的百香果什么时候大量上市，百香果每年4月开始开花，一年可开5到6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需天，所以上市时间一般是5月到11月之间。

百香果的寿命可以长达十年之久，果皮厚实而且坚硬，它的作用比较广泛，可以生食、可以作为蔬菜、可以作为饲料和提取果胶，它的果实球形或长圆形，内有黄色的果汁和黑色的种子，他富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和氨基酸等，营养及其丰富，口感酸甜，自带清香，可以加工成各种果饮，它的果实耐储存耐运输。是电商类的首选产品之一。

百香果适应性很广，很容易存活，比较抗寒耐热，能抵御各种低温霜冻天气，病虫害比较少，收成快，一般当年种植，当年就可以收货，管理的好，产量一般是以每年递增的形式，是个丰产性很好的水果。

百香果的根系比较浅，水平根系比较发达，对土壤的要求是，要疏松、湿润、透气性好、不积水、肥沃，气候温暖、阳光充足、只要条件适宜，一年四季都可以开花结果。

以上纯属个人观点，如有不妥，欢迎指点，如果你有更好的理解、种植、管理方式，可以在下方留下你宝贵的意见，并积极参与评论，

百香果很多人喜欢吃百香果，因为交通运输以及保存技术的发达，即便不是原产地，我们也能吃到百香果，现在全国各地都可以购买到百香果这种水果。但是，百香果还是不如苹果、梨让人那么的熟悉，以至于在挑选的时候，很容易挑选到不好的百香果。所以，下面就总结了几条挑选百香果的小窍门，我们一起来看看吧。

技巧一从季节挑选。百香果大量上市一般是在每年的9月左右。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。

技巧二从百香果具备的特征来挑。酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好。

技巧三从果肉上来看。建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道一定没有那么好。这是因为山上的百香果，其果肉颜色都是深黄的。

技巧四从外观来看。百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色深一些。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。大家要注意，在购买百香果的时候，要挑选那些摇起来没有明显晃动的，外表端正无明显缺陷的，这样的百香果的品质才比较好。

百香果第一年就结一次果，第二年可以结六到七次。

百香果，果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般56月开的花，花后天成熟，78月开的花需天成熟，9月开的花需要天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。

资料拓展；

百香果，俗称巴西果，学名西番莲，形状似鸡蛋，又名“鸡蛋果”。因其果肉气味芳香，可散发出石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、芒果等很多种水果的浓郁香味，故被称为百香果。百香果微酸但营养丰富，富含10多种氨基酸和蛋白质、维生素、钙、磷铁等各种对热体有益的物质，有润肺化痰、安神除烦、生津止渴、凉血止痛等功效，常吃好处多多。

；百香果

百香果的成熟期一般从夏天的七月份开始，到每年的十一月份结束，其中盛果期为八到十月份。百香果是南方水果，在北方可以用大棚栽培种植。它们具体的成熟时间会因为栽培地区的环境条件以及所栽培的品种有所差异。未成熟的果实是绿色的，等到它们变成紫色或者黄色的时候，就可以采收了。