韭黄是什么种出来的？

韭黄种植过程

一、选种与播种

1、选种

选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的当地小叶韭菜品种。

2、播种

（1）播种方式育苗移栽。

（2）播种期。春播一般在3月中旬，夏播在4月下旬。秋播在8月下旬至9月中旬。

（3）播种量。每667㎡用种4～6kg。

（4）种子处理。可用干籽直播（春播为主），也可用4甲霜·锰锌可湿性粉剂，每667㎡用120g，500倍液7d喷一次。

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。

2、因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

_韭黄科普中国_白旗韭黄栽培技术

韭黄是青韭菜经过隔绝阳光，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。韭黄属百合科多年生草本植物，韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素等。营养价值要低于青韭菜并能增进食欲，韭黄的销售价格比青韭菜高，韭黄栽培非常广泛，深受消费者的喜爱。

韭黄软化栽培

韭黄是韭菜经过软化栽培出来的，栽培时用培土或者覆盖物（瓦筒、黑色塑料膜、草棚等）覆盖使新生叶不见阳光而呈淡黄色，减弱纤维化程度。

培土软化随着韭菜的生长分次培土，大约20天左右培土一次，进行3—4次。培土时将韭菜叶片用稻草轻轻束拢培土深度以到叶鞘为宜，最后一次培土后封顶，当韭黄长30厘米以上时收割。

瓦筒软化用圆形瓦筒罩在韭菜上，瓦筒上端留一个小孔，白天覆盖遮光，晚上揭开通风降温，经过7—8天就可以收割。

黑色塑料膜、草棚软化小拱棚用黑色塑料膜或者草帘等覆盖成片的韭菜，保持黑暗。韭黄收割后揭开薄膜或者草帘，松土追肥，等韭菜长到25—30厘米高时再覆盖。

1、品种选择

适合国内栽培的韭黄品种可选择大叶韭菜品种种植，如黄韭1号，791雪韭王，雪韭四号等品种。

2、整地施肥作畦

韭菜耕作特点是一次栽植后，多年不再翻耕，在定植前深耕一次，以利根系发育，每亩施腐熟的农家肥公斤左右，另外适量人粪尿和磷肥，基肥施入定植沟内，畦宽根据种植的要求确定。

3、育苗

选择当年或者前一年采收的种子播种在苗床上，一般在3—4月份播种。播种后保持土壤湿润，出苗后要注意防治蚜虫等害虫，齐苗、开心各追施一次清淡粪水，以后半个月施一次，移栽前5~7天停止浇水，追肥蹲苗。5—6月份定植大田。

4、定植

定植前要将韭菜苗按大小分级移栽，大苗定植在韭菜垄中部，小苗定植两头。要特别注意韭黄苗移栽的深浅，韭菜苗栽的过深，分蘖晚且少，以后生长不旺，栽的过浅易散撮。要根据韭菜苗大小决定栽植沟的深浅，一般沟深3—5厘米，沟的一边上下垂直，定植后，在鳞茎以上覆土2—3厘米为宜，不能埋住叶心。厢宽130—140厘米，行距为130—140厘米，株距为30—33厘米，每窝40—50株，厢面上可以间套白菜、莴笋等蔬菜。厢宽200厘米，株距20—23厘米，每窝25—35株，丛栽在厢面的四周。畦宽220厘米，行距30厘米，单株株距5厘米。

5、田间管理

韭菜定植当年，管理以追肥，促进生长为主，在严寒前，重施一次肥。一般不收割韭黄。第二年秋季或者夏末软化一次，每收割一次施一次重肥，并且进行培土，促进根系及叶的生长。夏季要及时除草。

生活中南方人也是非常的喜欢吃韭黄的，因为韭黄一般都是男方是比较多的，北方人一般都是喜欢吃蒜黄的，所以韭黄和蒜黄也是不通的，蒜黄他长得非常的大，韭黄他没有蒜黄大。所以韭黄他是怎么种出来的？韭黄也是跟韭菜是一样的，只是韭黄他没有见过太阳，所以说他就不是轻的，他就是黄的。所以在种韭黄的时候，一定要用东西给它盖起来，不要让他见到阳光，要用黑的不帮他折起来，这样它就会生长成韭黄的。韭黄也是非常好吃的一种蔬菜。

一、韭黄是非常受南方人的欢迎的。

二、种韭黄的时候一定要不让他见到了阳光，用黑色的东西把它罩起来。

三、韭黄的这一种蔬菜也是非常的好吃，而且它的价格也是非常高的。

韭黄的这一种蔬菜他也是不怎么好去放长时间的，因为它放长时间也是会烂掉的，所以对于南方人来说，他们也是非常的喜欢吃韭黄的。韭黄也是有很多种吃法的，它可以用韭黄炒鸡蛋，也是可以用韭黄炒肉丝，所以说南方人他也是非常爱吃这种蔬菜，在北方的话比较喜欢吃的就是蒜黄，因为双簧，他们北方也是非常的多，所以韭黄和蒜黄他也是不相同的，所以他们的吃法也都是差不多的

韭黄一般都是去买的，因为自己家里面也是不好重的，因为自己家种的人也是非常的少，因为中他也是非常的麻烦的，也是要找那种可以遮光的东西帮她给盖起来的，因为他没有见到阳光，所以说他也是变成韭黄了，其实它和韭菜也是一个道理的。所以说我中喜欢吃韭黄的人也是非常的多的，因为韭黄的口感也是挺好的，它的价格也是不便宜的。

其实我们生活中吃了韭黄就是由这些韭菜转变过来的，原因很简单，就是在韭菜生长的过程中使用一些外物来遮住这些韭菜，让韭菜不能够进行光合作用，这样韭菜就不能在身体内部产生叶绿素，因此他们就会形成一种黄色的外表。最终形成了我们平常吃的鲜嫩可口的韭黄。其实要种植韭黄也非常的简单，第一也就是你要准备好种植的田地，然后就是通过选取自己的韭菜种子。将这些韭菜种子进行一系列的浸泡，然后再播撒到田地里面，最后用篷布遮住阳光。在静等一段时间之后，我们就可以吃到新鲜可口的韭黄了。

中国是一个农业大国，因此中国对于种菜是10分的有经验，在这些古人的智慧结晶下创造出来了许多的优秀菜种就比如说韭黄，其实韭黄它不是自然生长出来的，而是通过人工的一种改变，最终形成了我们平时吃的韭黄这种可口的菜肴，韭黄的原始身份其实就是韭菜，只是人们通过自己的双手改变了韭菜的生长习性，让韭菜不能进行光合作用，因此对于古人的这种智慧我们也不得不感叹，正是古人通过对农业种植的不断探索实践，才让我们认识到了这种韭黄的菜肴。

在我们的日常生活中，我们经常可以吃到用韭黄做的菜，比如说韭黄炒鸡蛋，通过韭黄炒出来的鸡蛋，不但拥有一股韭菜所特有的芳香，同时我们还能够吃到鸡蛋带来的独特味蕾，让我们对韭黄这种蔬菜爱不释手，因此许多的老百姓也想通过自己的双手来种植一些韭黄，在这里就为大家分享一点点的经验。

那就是在种植的过程中一定要注意一点，那就是不能让这些韭菜遇见阳光，遇到阳光之后，这些韭菜就会进行光合作用，产生叶绿素，这样一来我们就不能吃到韭黄了，因为这些韭菜的叶子就会变成绿色的了，除此之外我们在选种子的时候一定要精心的挑选，一定要挑选那些饱满的种子，同时还要把这些种子放进热水里面浸泡半个小时左右，这样有利于这些种子进行水分的吸收，只有这样在日后长出来的韭菜才能更加的新鲜，也就更加的饱满。只要做到了这些步骤，那么在不久的将来，你就可以吃到鲜嫩可口的韭黄了。

韭黄是韭菜没有经过阳光，在阴暗的地方生长出来的。所以韭黄中不含有叶绿素，含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分。药用价值能够治疗腹泻，便秘等疾病，同时有很高的营养价值，能补充身体所需要的一些营养素。自己如何种韭黄？首先要把韭菜种好，韭菜收了一茬后，用比较暗的不吸收阳光油纸遮盖住，再长出来的韭菜没有经过阳光的照射，颜色是黄色的，就是市场上卖的韭黄了。

（一）韭黄种子选择。韭黄品种有很多种，按照成熟早晚有早熟、中熟和晚熟之分，在选择韭黄种子之前，要先了解种子的产量情况，生长速度，抗病性等优缺点，结合自己管理能力韭黄的生产过程是，先培育壮苗，(一定要大水大肥)把第一茬割掉，然后用遮光体把它们严格捂好，但一定要留好韭菜生长的空间，这样使韭菜在黑暗中生长，这样的韭菜由于没有绿色，所以成了韭黄。

韭黄种子的选择和处理。在我国种植的韭黄品种适合的有雪韭四号，七九一雪韭王，黄韭一号等等。选好的种子需要在五十四度中的温水里浸泡，水量不要过多，大概十一小时，种植韭黄对于土壤有一定的要求，像贫瘠的地块、容易积水的地块都是不合适的，比较理想的是选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的土壤。为了减少病虫害发生的概率，尽量选择3年内未种过葱。

种植韭黄首先要培养好韭根，韭根要选择叶片比较厚实、宽大、耐热的品种或韭根，于三月中旬播种，播种前要对地块进行施肥、整平、做成50平米一个的小畦蒜黄种植的最佳季节是低温季节，场地可以选择大棚、空房子、地窖种植。如果选择空房子或地窖的时候，里面要有加热装置，把温度升高，而且也要保持通风，可以在室内建一个池子。

另外，韭菜既能耐热又能耐寒的生长特性，决定了它的适应性非常广，春夏秋三季均可自然生长，严冬季节采取简单御寒措施即可满足市场供应。韭黄的种植适宜时间，基本上小编自家的韭黄种植都是选择在夏季的六月进行种植管理，及时的进行追施底肥，然后进行移栽就可以了，在温度可以保证的情况下，韭黄的产量和长势都比较旺盛。

首先需要挑选好的种子，选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的当地小叶韭菜品种。春播一般在3月中旬，夏播在4月下旬。秋播在8月下旬至9月中旬。在播种好了之后就要管理好，包括病虫害、杂草等问题都要解决好。