类型差别。泥胡菜和伪泥胡菜虽然涂抹的名字特别相似，而且形态特征也差不多，但泥胡菜是一年生草本植物，一般一年后就会枯萎死亡，伪泥胡菜属于多年生草本植物，它的寿命大概有两年以上。泥胡菜属于一年生草本植物，根茎有白色蛛丝状的毛，叶片是叶莲座状的，大概在3～8月时开出紫色或红色的花朵，伪泥胡菜属于多年生草本植物，根茎没有毛，每年在8至10月时开出紫色的花朵，通常泥胡菜对环境的适应能力要比伪泥胡菜强。
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一、花瓣区别
泥胡菜的花瓣为紫色，也有的是红色，呈细丝状，长度约为1厘米左右。
荠菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形状开放，呈倒卵形，直径大概是2.5毫米左右。
二、叶片区别
泥胡菜叶片为倒披针形，或者是倒披针状椭圆形，长度一般是721厘米左右，顶裂是三角的形状，有78对侧裂片。
荠菜的叶片长度一般是12厘米，顶生的裂片非常大，卵形至长卵形。有38对裂片，裂片很小。
三、高度区别
泥胡菜可以生长到100厘米左右，茎是单生，很少发生簇生，并且还很纤细，上部分经常会有分枝，少数会不分枝。
荠菜生长高度相对比较低，通常是前者的一半高度，茎是直立的，也有分枝，或者是单毛。
泥胡菜，菊科植物泥胡菜。一年生草本，高0厘米。花果期38月。生于山坡、山谷、平原、丘陵，林缘、林下、草地、荒地、田间、河边、路旁等处普遍有之，海拔80米。除新疆、西藏外，遍布全国。朝鲜、日本、中南半岛、南亚及澳大利亚普遍分布，模式标本采自我国东部。[1]全株可入药。中文学名泥胡菜拉丁学名(Bunge)Bunge别称猪兜菜、苦马菜、剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头
请釆纳
真假荠菜的区别表现在叶片形状、有无汁液、花朵颜色以及花瓣形状上，其中芥菜的叶片尖端是羽裂的形状，并且荠菜折断后没有明显的汁液，而且荠菜的花瓣是呈十字分布的，同时花朵是白色的，花型较小。
1、叶片形状人们经常会将荠菜与独行菜或者泥胡菜混淆，但是这三种植物的叶片形状都是不相同的。其中荠菜的叶片尖端是羽裂状的，且叶片分布较为杂乱，而独行菜的叶片尖端是三角状的，泥胡菜的叶片分布均匀。
2、有无汁液人们还会分辨不出芥菜与蒲公英。其实荠菜的植株中没有较多的汁液，就算是折断以后也不会出现汁液，而蒲公英体内含有大量的白色汁液，折断后断口就会流出汁液，这种汁液在皮肤上晾干后会变为黑色。
3、花瓣形状荠菜的花朵有一个很明显的特征，其花瓣是呈现十字型分布的，也就是花瓣只有四瓣，而且荠菜开花前会长出一根花杆，花杆上会生出很多的花苞，而蒲公英一根花杆只能开出一朵花，花瓣较多。
荠菜选购技巧
1、挑选荠菜时，首先要挑选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，不好吃，只适合药用。
2、挑选荠菜时，还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚，味淡。
3、挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的，它的香味更浓，风味更好。
以上内容参考荠菜
其实泥胡菜和伪泥胡菜是很好区分的，首先在外观上是有很大的区别的，泥胡菜的茎是笔直且有绒毛的，而伪泥胡菜是没有的。花期也是不同的，泥胡菜的花期是在3-8月份的时候，而伪泥胡菜的花期则是在8-10月份左右。生长的环境也是不同的，泥胡菜喜欢生长在比较湿润地方，而伪泥胡菜则反之。
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