叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成。叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二氧化碳进行光合作用。叶片有上表面（腹面）和下表面（背面）之分。有些植物叶片的两面或仅在背面生有各种毛状物，如柔毛、茸毛、硬毛、刺毛、鳞片状毛，或者有分枝的向四面辐射的星状毛等。叶片由表皮、叶肉和叶脉组成的叶的主要部分。叶片的上下表皮都有一层排列紧密的细胞，分别称为上表皮、下表皮。表皮仅由一层细胞组成。叶片的形态和机能随着植物的种类而有种种不同，但一般是从叶原基的上部发育而产生的扁平状结构，含有大量的叶绿体，能旺盛地进行光合作用。表皮分为上表皮和下表皮，通常因上下两面的性质不同而形成背腹面，也有的叶片呈圆柱形，完全没有两面的区别。叶脉的走向（脉系）以及叶片的顶端（叶尖）、边缘（叶缘）、茎部（叶茎）等形态是区别植物种类的重要性状之一。
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一片完整的树叶包括以下三个部分叶片、叶柄、托叶。有叶片、叶柄和托叶三部分的称“完全叶”，如缺叶柄或托叶的称“不完全叶”。
叶片的表皮由一层排列紧密、无色透明的细胞组成。表皮细胞外壁有角质层或蜡层，起保护作用。表皮上有许多成对的半月形保卫细胞。
叶柄是叶片与茎的联系部分，其上端与叶片相连，下端着生在茎上。通常叶柄位于叶片的基部。少数植物的叶柄着生于叶片中央或略偏下方，称为盾状着生，如莲、千金藤。叶柄通常呈细圆柱形、扁平形或具沟漕。
托叶是叶柄基部、两侧或腋部所着生的细小绿色或膜质片状物。托叶通常先于叶片长出，并于早期起着保护幼叶和芽的作用。托叶一般较细小，形状、大小因植物种类不同差异甚大。在有些植物中，托叶的存在是短暂的，随着叶片的生长，托叶很快就脱落，仅留下一个不为人所注意的着生托叶的痕迹(托叶痕)，称为托叶早落，如石楠的托叶。有些植物的托叶能伴随叶片在整个生长季节中存在，称为托叶宿存，如茜草、龙芽草叶柄基部有一对叶片状的托叶始终存在。
植物的叶片上通常会有透气孔，这是用来进行光合作用和呼吸作用的。特别是在蒸发量比较大的夏季，如果没有这些透气孔，有可能会让植物直接萎蔫死亡。而且有时候给植物灌溉的水分太多，也会从叶片的透气孔将水排出。
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